Daftar Isi:
- Sartori Reserve Black Pepper BellaVitano
- Keju Keluarga Holland Marieke Gouda Belegen
- Biru Keju Tradisional Perusahaan Hook
- Cocoa Card Keju Keju Lembah
- Crave Brothers Farmstead Keju Segar Mozzarella
- Saxon Creamery Cheddar Gaya Inggris Kuno Berumur 5 Bulan
- Roth USA Roth Grand Cru Surchoix
Tidak pernah gagal bahwa Wisconsin menyapu tempat-tempat teratas di Kontes Kejuaraan Kejuaraan A.S. dan Kejuaraan Kejuaraan Dunia - keduanya diadakan setiap tahun dan di Wisconsin - membuktikan bahwa ekonomi keju negara bagian semakin kuat. Kekuatan Wisconsin adalah membuat keju pengrajin, yang berarti mengunjungi negara bagian sangat penting jika Anda seorang fanatik keju. Dengan memesan meja di restoran yang tepat atau berbelanja di restoran yang tepat, Anda dapat mencoba banyak dalam rentang dua jam. Tapi, sungguh, setiap pengecer rantai toko kelontong besar pasti akan membawa pilihan bagus. Membaca ini dari jauh? Jangan khawatir. Hampir semua produsen keju pengrajin Wisconsin menjual produk mereka secara online melalui situs web mereka - berikut adalah beberapa yang terbaik untuk dicoba.
Sartori Reserve Black Pepper BellaVitano
Apa: Pesan Black Pepper BellaVitano
Pembuat keju: Sartori
Penghargaan Terbaru: Keju Terbaik di Kontes Kejuaraan Kejuaraan A.S. AS
Mirip dengan Parmesan atau keju keras lainnya, Reserve Black Pepper BellaVitano membawa sedikit bumbu - tapi tidak terlalu banyak - berkat lada hitam yang pecah. Kacang halus untuk keju ini sangat menyenangkan. Pertimbangkan untuk membuat salad atau menumpuk irisan di atas kerupuk air (tidak berbumbu, kerupuk ini tidak akan bersaing dengan rasa yang melekat pada keju).
Keju Keluarga Holland Marieke Gouda Belegen
Apa: Marieke Gouda Belegen
Pembuat keju: Keju Keluarga Holland
Penghargaan Terbaru: Tempat Ketiga di Kontes Kejuaraan Kejuaraan A.S. AS
Pembuat keju Marieke Penterman memulai kariernya di peternakan sapi perah keluarganya di Belanda tetapi hanya memulai bisnisnya di Wisconsin pada tahun 2006, dan mendapat pujian besar, memenangkan penghargaan kiri dan kanan. Bersama suaminya, mereka mulai menjalankan peternakan susu pada tahun 2002, di Thorp, berkembang menjadi keju tiga tahun kemudian. Di antara keju terlarisnya adalah Marieke Gouda Belegen - dibuat dari susu sapi - meskipun yang lain juga layak dicicipi, termasuk Gouda yang direndam dalam anggur merah dan yang lainnya dibumbui dengan mustard. Marieke merekomendasikan memasangkan Gouda Belegen dengan segelas Pinot Grigio atau bir bock.
Biru Keju Tradisional Perusahaan Hook
Apa: Biru Tradisional Perusahaan Keju Hook
Pembuat keju: Perusahaan Keju Hook
Penghargaan Terbaru: Tempat Ketiga dalam Kompetisi American Cheese Society 2017
Hanya disebut Hook's Blue, keju biru bergaya Denmark ini pertama kali diproduksi pada tahun 1997 dan telah menjadi pemenang di antara selera selera sejak saat itu. Berumur minimal satu tahun, Hook menggambarkan profil rasa sebagai "rasa biru tajam yang kuat dan sentuhan akhir yang agak manis." Punya sebotol Port atau anggur penutup di sekitar? Entah akan menjadi pasangan yang hebat dengan keju yang intens ini.
Cocoa Card Keju Keju Lembah
Apa: Cocoa Card Keju Keju Lembah
Pembuat keju: Keju lembah Carr
Penghargaan Terbaru: Tempat Kedua dalam Kontes Kejuaraan Kejuaraan AS A.S
Di antara pembuat cheesem Wisconsin yang paling beragam, pilihan dari produsen LaValle ini termasuk cheddar dan gouda. Untuk Cocoa Cardona, keju susu kambing digosok dengan bubuk cokelat, hanya menawarkan sedikit cokelat.
Crave Brothers Farmstead Keju Segar Mozzarella
Apa: Crave Brothers Farmstead Keju Segar Mozzarella
Pembuat keju: Crave Brothers
Penghargaan Terbaru: Terbaik dari Kelas di Kontes Kejuaraan Kejuaraan A.S. AS
Keju gaya Italia yang dibuat oleh Crave Brothers termasuk mascarpone dan mozzarella. Untuk mozzarella setiap hari yang mudah (dan enak!) Untuk dimasak, mozzarella segar keju farmstand tidak bisa dikalahkan. Pilih dari log, bola atau opsi yang lebih baru seperti ciliegine (ukuran ceri), bocconcini (bola kecil) atau ovoline (ukuran telur). Tiga yang terakhir sangat cocok untuk dihidangkan di pizza atau dimasukkan ke dalam tomat dan selada. Sandwich Prosciutto yang menampilkan mozzarella dari Crave Brothers adalah penghibur lainnya.
Saxon Creamery Cheddar Gaya Inggris Kuno Berumur 5 Bulan
Apa: Saxon Creamery Cheddar Gaya Inggris Kuno Berumur 5 Bulan
Pembuat keju: Saxon Creamery
Penghargaan Terbaru: Terbaik dari Kelas di Kontes Kejuaraan Kejuaraan A.S. AS
Membuat cheddar di Wisconsin adalah bisnis yang kompetitif tetapi cheddar “Pastures” Saxon Creamery dibuat dalam gaya Inggris Kuno. Dan meskipun ada tingkat penuaan, di mana saja dari beberapa bulan hingga 12 tahun, yang satu ini menyentuh sweet spot minimal lima bulan. Saxon mengatakan Anda bisa melipatnya menjadi sandwich keju panggang atau menyajikannya di piring keju, dipasangkan dengan kacang dan buah-buahan kering. Jika Anda suka menyesap bir IPA, maka ini adalah keju Anda karena keduanya menawarkan cita rasa yang luar biasa dan rasa yang sempurna.
Roth USA Roth Grand Cru Surchoix
Apa: Roth USA Roth Grand Cru Surchoix
Pembuat keju: Roth USA
Penghargaan Terbaru: Juara Dunia dalam Kontes Kejuaraan Kejuaraan Dunia 2016
Surchoix berada di puncak, dalam hal kualitas, dari tiga keju Grand Cru milik Roth, semuanya dibuat dengan gaya alpine yang jarang ditemukan di Amerika Serikat. Harapkan kesuburan halus dan catatan bunga bersama dengan rasa yang menyenangkan. Cobalah resep ini di situs web perusahaan untuk slider yang atasnya Grand Cru Surchoix yang meleleh, ditambah potongan daging asap dan paprika merah panggang.
