Daftar Isi:
Borscht adalah sup bit yang berasal dari Ukraina dan dengan cepat diadopsi sebagai spesialisasi Rusia juga. Bit mungkin tampak seperti pangkalan aneh untuk sup bagi banyak orang Barat, tetapi ada banyak alasan bahwa sup yang lezat ini adalah salah satu hidangan paling terkenal di Rusia. Penuh dengan daging dan sayuran tumis, termasuk kol, wortel, bawang, dan kentang. Dapat disajikan panas atau dingin, dan paling baik disajikan dengan sesendok krim asam segar di atasnya.
Shchi
Shchi adalah sup kol yang terbuat dari kubis segar atau fermentasi. Sementara resep yang berbeda membutuhkan berbagai bahan, shchi sering mengandung kentang, wortel, bawang, dan mungkin beberapa jenis daging seperti ayam. Kubis juga bisa diganti dengan sauerkraut, yang kemudian disebut sour shchi.
Solyanka
Solyanka adalah sup kental yang cukup berlimpah untuk menjadi makanan tersendiri. Sup ini dibuat dengan berbagai jenis daging, termasuk sosis, bacon, ham, dan daging sapi, serta sayuran seperti kol, wortel, bawang, dan kentang. Acar cincang dan hiasan irisan lemon tradisional memainkan peran penting dalam memberikan resep rasa asam ini. Itu sering juga dibuat dengan ikan dan acar mentimun.
Ukha
Jika Anda menyukai makanan laut, cobalah ukha, sup ikan dengan kaldu bening. Berbagai jenis ikan dapat digunakan untuk membuat sup ini, termasuk bream, wels lele, pike utara, dan ruffe.
Pirozhki
Anda mungkin sudah pernah mendengar tentang pirozhki (juga dikenal sebagai piroshki atau pyrizhky). Kue-kue puff panggang atau goreng kecil ini dikemas penuh dengan kentang, daging, kubis, atau keju. Kantong boneka itu populer di seluruh Rusia, dan Ukraina.
Pelmeni
Pelmeni adalah hidangan nasional Rusia. Mereka adalah kue pastry yang biasanya diisi dengan daging cincang dan dibungkus dengan adonan tipis seperti pasta. Mereka dapat disajikan sendirian, diolesi mentega dan atasnya dengan krim asam, atau dalam kaldu sup. Pasti favorit di Rusia dan Eropa Timur!
Blini
Blini atau blin adalah pancake gandum yang digulung dengan berbagai isian: selai, keju, krim asam, kaviar, bawang, atau bahkan sirup cokelat. Ini setara dengan kain krep Rusia. Di restoran mana pun yang Anda tidak yakin dengan hidangan lainnya, blini selalu merupakan taruhan yang aman. Blini adalah bagian penting dari masakan Rusia, sebuah festival bernama Maslenitsa merayakan awal musim semi bersama mereka.
Shashlyk
Kebab Rusia disebut shashlyk atau shashlik. Seperti kebab lainnya, mereka terdiri dari daging dadu dan sayuran yang dipanggang di tusuk sate.
Beef stroganoff
Stroganoff daging sapi terdiri dari potongan daging sapi dalam saus krim dengan jamur atau tomat, sering disajikan dengan nasi, mie, atau kentang. Resep ini memiliki sejarah panjang, dan banyak variasi untuk persiapannya ada.
Ikra
Caviar, atau ikra, benar-benar sesuatu yang bisa dikerjakan di Rusia. Asin dan tajam, sering disajikan pada roti gelap, berkerak atau dengan blini, yang seperti pancake atau crepes. Kaviar pada roti mentega adalah zakuska yang populer.
Smetana
Anda bisa berharap menemukan krim asam, atau smetana, yang menyertai hampir semua makanan tradisional Rusia - dengan crepes, sup, dan bahkan kadang-kadang dalam hidangan penutup. Krim asam ini segar dan sering meleleh ke dalam hidangan hangat apa pun, menambah rasa khasnya.
Vodka
Salah satu stereotip paling terkenal tentang Rusia adalah bahwa mereka menyukai vodka mereka. Berharap untuk menemukan banyak varietas vodka Rusia, seperti Rusia Standard Gold, Mamont, Moskovskaya Osobaya, Kauffman, dan Beluga Noble. Teh, air mineral, bir, dan soda juga dapat ditemukan di menu minuman Rusia.
Kvass
Kvass adalah minuman fermentasi yang menyegarkan dengan sedikit karbonasi. Meskipun memiliki kandungan alkohol yang sangat sedikit, itu tidak dianggap sebagai minuman beralkohol. Itu terbuat dari roti gandum hitam atau biasa atau doug.
Morozhenoe
Orang Rusia suka es krim, yang disebut morozhenoe. Adalah umum untuk menemukannya di banyak menu restoran dengan beragam topping untuk dipilih - seperti buah, kacang, atau cokelat.
Pashka
Paskha adalah hidangan penutup meriah yang biasanya dibuat sekitar Paskah di negara-negara Ortodoks Timur. Makanan penutup kue keju manis ini dihiasi dengan simbol Kristen sebagai bagian dari pesta liburan.
