Lechón - Makanan Paling Dicintai Puerto Riko

Apa itu lechon? Tanyakan pada orang Puerto Rico dan mata mereka mungkin akan berkabut karena kerinduan. Orang-orang di sini cenderung menyukai babi mereka, dan lechon , atau babi menyusui, adalah putra mahkota dari hidangan daging babi. Ini adalah pilihan populer untuk pertemuan besar apa pun, dan restoran-restoran tertentu menarik garis keluarga lapar ketika mereka mengeluarkan lechón mereka.

Lechón tidak eksklusif untuk Puerto Riko; Kuba akan berpendapat bahwa versi hidangan ini sama bagusnya dengan yang ada di luar sana. Tapi penduduk Puerto Rico menampilkan kebanggaan teritorial yang sengit ketika datang ke resep daging babi favorit mereka, dan itu mungkin layak. Seberapa baik hidangan ini? Seorang wanita benar-benar mematahkan sumpah tidak ada babi dalam dietnya hanya untuk mencobanya … dan dia tidak menyesal.

resep

Lechon bukanlah hidangan yang mudah dibuat di rumah. Pertama, Anda akan membutuhkan banyak ruang terbuka atau oven yang sangat besar. Ini juga merupakan hidangan yang memakan waktu untuk dipersiapkan, tetapi ketika dilakukan dengan benar, itu memberikan pesta karnivora berasap, lezat. Ini resep dari Makan Latin Sehat.

Di mana Menemukannya

Ada satu tempat di Puerto Riko yang menonjol sebagai ibukota Lechon pulau (dan mungkin dunia). Dan tempat itu adalah Guavate. Di kota berbukit di kawasan tengah Puerto Riko ini adalah jalan yang disebut "La Ruta del Lechón," atau Rute Lechón. Dan di sepanjang itu ada puluhan restoran pinggir jalan yang menyajikan potongan daging babi panggang yang sehat. Ribuan pengunjung berziarah ke Guavate setiap tahun, di mana mereka selalu bergabung dengan kerumunan penduduk setempat yang senang menikmati beberapa rasa khas Puerto Rico.

Banyak Guavate lechoneras juga memiliki musik live di akhir pekan, menjadikan ini tempat yang ideal untuk menjauh dari resor dan pantai dan menyelam ke dalam budaya lokal.

Lechon mungkin merupakan makanan liburan paling populer di pulau itu; dengan demikian, selalu dapat ditemukan di menu restoran di Thanksgiving dan Natal (belum lagi acara masak akhir pekan dan pertemuan keluarga besar). Jika Anda mengunjungi Puerto Riko selama liburan, salah satu cara terbaik untuk menikmati hidangan tanpa bertualang terlalu jauh adalah dengan memeriksa hotel Anda untuk spesial brunch liburan. Banyak hotel di seluruh Puerto Riko akan memiliki lechón yang dipanggang dengan riang di atas api terbuka.

Kebanyakan orang akan merekomendasikan Anda mencoba lechon setidaknya sekali saat Anda di sini. Ada alasan bagus mengapa ini adalah salah satu makanan favorit di Puerto Riko.