Daftar Isi:
-
Sirup Maple di Kanada
Quebec adalah produsen sirup maple terbesar, dengan Ontario, New Brunswick, dan Nova Scotia juga merupakan rumah bagi pertanian sirup maple. Pada bulan Maret dan April, kota-kota di provinsi-provinsi ini merayakan bumbu lezat dan lengket dengan festival ini, dan produsen membuka diri untuk umum sehingga memungkinkan pengunjung untuk mengamati dan berpartisipasi dalam pembuatan sirup maple.
Pertanian lebih sedikit dan lebih sedikit
-
Pembuatan Sirup Maple
Sirup maple berasal dari pati di pohon maple yang dalam cuaca yang lebih hangat berubah menjadi gula, bercampur dengan air dan mulai mengalir. Pada awal Maret, "air maple" ini mulai berjalan selama beberapa minggu. Selama waktu ini, pohon-pohon disadap, air maple limpasan dikumpulkan, direbus dan dikurangi, dikonversi menjadi sirup dan kaleng atau botol.
Produk akhir jatuh ke dalam salah satu dari empat kelas atau kategori: Warna Emas dan Rasa Lembut, Warna Kuning dan Rasa Kaya, Warna Gelap dan Rasa Kaya, dan Sangat Gelap dengan Rasa Kuat. Pada dasarnya, semakin gelap warnanya, semakin kuat rasanya.
Sirup maple, mulai 2017, harganya sekitar Cdn $ 10 untuk 500 mililiter (lebih dari 2 gelas, atau 17 ons). Harga yang relatif tinggi berkaitan dengan banyaknya getah yang perlu dikumpulkan untuk menghasilkan sirup. Secara umum, Anda memerlukan 40 bagian getah untuk menghasilkan 1 bagian sirup, yang berarti 10 galon getah untuk membuat satu liter sirup.
Industri sirup maple adalah industri yang makmur dan penting di Kanada. Musim yang buruk dapat berdampak buruk bagi produsen.
-
Maple Syrup Recipes - Cari Resep Maple Syrup
Penggunaan kuliner sirup maple melampaui pancake topping. Jika Anda mencari rasa manis, tetapi dengan kekayaan dan rasa ekstra, coba tambahkan sirup maple. Sirup maple dapat digunakan seperti madu untuk menambah rasa manis pada glasir, dressing, makanan penutup, dan lainnya.
Tidak seperti beberapa pemanis, seperti gula rafinasi, sirup maple merupakan sumber nutrisi yang bermanfaat, antioksidan, dan phytochemical termasuk kalsium, zat besi, dan tiamin. Beberapa profesional kesehatan mengklaim sirup maple mungkin memiliki sifat anti-kanker, antibakteri, dan anti-diabetes. Yang lain menyarankan agar kita tidak melupakan sirup maple yang masih mengandung kalori dan kemungkinan pound.
- Maple Syrup Glaze untuk Daging & Ikan
- Mentega Maple
- Maple Blueberry Mousse
Lihat spektrum luas resep sirup maple dari Bon Appetit.
