Berkat pemrograman televisi pada saluran-saluran seperti Food Network, Cooking Channel, Bravo, dan Travel Channel, para koki telah menjadi selebritas dan merek-merek berharga. Karena bandara di seluruh Amerika Serikat terus meningkatkan penawaran restoran mereka, banyak yang mencari restoran-restoran bermerek chef yang terkenal. Dan restoran-restoran ini menawarkan segalanya, mulai dari masakan kelas atas hingga makanan pedesaan, dengan sesuatu untuk semua orang.
HMS Host yang berbasis di Bethesda, Maryland adalah perusahaan yang menjalankan konsesi makanan dan minuman di bandara di AS dan Kanada. Itu telah menciptakan divisi yang berfokus hanya pada koki selebriti yang diwakilinya. Merek yang diwakilinya adalah:
- Kontestan dua kali "Top Chef", Chef Mike Isabella, membuka restoran yang terinspirasi pulau Yunani, Kapnos Taverna, di Bandara Nasional Ronald Reagan Washington.
- Konsep Chef Roger Mooking, Twist, terletak di Bandara Internasional Pearson-Toronto. Dia adalah pembawa acara "Man Fire Food" di Cooking Channel dan bertindak sebagai juri di "Chopped Canada."
- Koki pemenang penghargaan, Bryan Caswell, menciptakan Bar Oyster & Eating House ke-3 yang berlokasi di Bandara Intercontinental Houston George Bush. Pujiannya termasuk Penghargaan Chef Baru Terbaik 2009 dari Food & Wine, Semifinalis untuk Best Westernern Chef James Beard 2011, dan tempat di Kongres Koki Continental Airlines.
- Api unggun Todd English, terletak di Terminal 2 Bandara Internasional John F. Kennedy dan Terminal B Bandara Internasional Boston-Logan;
- Tinta "Top Chef" Michael Voltaggio's Ink. Karung di Terminal Internasional Tom Bradley International Los Angeles;
- Lorena Garcia Tapas di Bandara Internasional Hartsfield-Jackson dan Lorena Garcia Cocina di Bandara Internasional Miami;
- Tortas Frontera oleh Rick Bayless, berlokasi di Terminal 1, 3 dan 5 Bandara Internasional O'Hare Chicago;
- Burke in the Box karya David Burke, D Gates, Gate 52, Bandara Internasional McCarran;
- Dish D’Lish Kathy Casey, Terminal Pusat, Bandara Internasional Seattle-Tacoma; dan
- Wolfgang Puck Express, di Hartsfield-Jackson, Boston-Logan, Charlotte-Douglas, Chicago O'Hare, Cincinnati / Kentucky Utara, Denver International, Indianapolis International, JFK, Los Angeles International, dan bandara McCarran International.
Operator makanan dan minuman populer lainnya adalah OTG Management yang berbasis di New York. Perusahaan berangkat setelah disadap oleh JetBlue Airways untuk menangani gerai makanan dan minuman di Terminal 5 andalan operator di Bandara JFK. Sejak itu, OTG memiliki outlet di sembilan bandara AS dan Kanada. Beberapa konsep mereka meliputi:
- Mark Ladner's Aeronuova, sebuah restoran Italia di Terminal 5 Bandara JFK;
- Revolucion Roberto Santibañez, sebuah restoran Meksiko regional di Terminal 5 Bandara JFK;
- Koki Besi Jose Garces Lokal, di Terminal 5 Bandara Internasional Philadelphia;
- Empire Tavern, sebuah kolaborasi dari Balthazar's Lee Hanson dan Riad Nasr, LaGuardia Airport Terminal C;
- Burger Kustom Pat LaFrieda, di Terminal C LaGuardia;
- Veulo Taqueria milik Chef Aaron Sanchez, di Terminal C LaGuardia; dan
- Vagabond Burger Bar milik Chef Anne Burrell, di Terminal C. LaGuardia
OTG juga bermitra dengan United Airlines untuk sepenuhnya mengubah Terminal 3 operator di hub Bandara Internasional Newark-Liberty. Koki selebriti dengan outlet yang direncanakan di terminal yang ditingkatkan termasuk Chef Alain Ducasse yang berbintang Michelin; Chef Besi Mark Forgione; Chef Amanda Freitag; Chef Besi Jose Garces; Koki Besi Alex Guarnaschelli; dan kontestan Top Chef Dale Talde.
Hojeij Branded Food yang berbasis di Atlanta adalah operator konsesi makanan dan minuman dengan kandangnya sendiri yang terdiri dari restoran-restoran selebriti chef, termasuk:
- Cat Cora's Kitchen, di Terminal E George Bush Intercontinental, Concourse B Salt Lake City International, Terminal 2 San Francisco International Terminal dan Hartsfield-Jackson's Concourse A; dan
- G. Negeri Rendah Garvin, di Hartsfield-Jackson's Concourse A.
Newark, Delaware North yang bermarkas di Delaware memiliki kandang koki selebriti sendiri:
- Iron Chef Masaharu Morimoto's Skewers, sebuah restoran kasual cepat yang menawarkan makanan jalanan dan bar Jepang di Terminal 5 Bandara LAX;
- Wolfgang Puck Express di Terminal 7 Bandara LAX;
- Dooky Chase Leah Chase, di Concourse A Bandara Internasional Louis Armstrong New Orleans; dan
- Food Network Kitchen di Terminal 3 Bandara Internasional Hollywood-Fort Lauderdale, Concourse F.
Dan United Concessions Group yang berbasis di Cleveland telah membuka Bar Symon Iron Chef Michael Symon di bandara Washington Dulles dan Pittsburgh. Jadi lain kali Anda berada di bandara, periksa makanan terkenal mereka.
