Daftar Isi:
Kombinasi warna Salad Natal Meksiko membuatnya sangat meriah. Salad ini biasanya mengandung selada dan bit, tetapi bahan lainnya bervariasi sesuai dengan lokasi dan preferensi koki, dan mungkin termasuk apel, wortel, jeruk, nanas, jicama, pecan atau kacang, dan biji delima sebagai hiasan. Salad Natal Meksiko disajikan pada makan malam Natal.
Tamale
Tamale adalah pangsit tepung jagung yang dapat disiapkan dengan berbagai isian yang berbeda. Mereka dibungkus dengan sekam jagung (atau kadang-kadang daun pisang), dan dikukus. Karena tamale memakan waktu lama untuk dipersiapkan, mereka adalah makanan liburan khusus yang hanya dibuat beberapa kali sepanjang tahun, dalam jumlah besar, sering kali dengan banyak anggota keluarga membantu dalam pesta yang disebut tamalada .
Bacalao
Bacalao (codfish asin kering) mulai muncul di pasar dan toko kelontong di seluruh Meksiko saat Natal mendekat. Hidangan asal Eropa ini telah menjadi komponen umum dari pesta Natal tradisional Meksiko. Bacalao a la Vizcaina adalah resep populer di mana cod direbus dengan tomat, caper, zaitun, dan kentang, tetapi dapat disiapkan dengan berbagai cara.
Romeritos
Sayuran daun hijau dengan daun kecil, tanaman ini menyerupai rosemary, untuk yang namanya. Romeritos paling sering disajikan sebagai romeritos en revoltijo , dengan kue udang dan disiram mol. Hidangan ini juga disajikan selama Prapaskah.
Pozole
Pozole adalah sup hominy yang dibuat dari daging babi atau ayam dan dibumbui dengan cabai dan bawang putih. Disajikan dengan hiasan selada atau kubis, lobak iris tipis, alpukat, oregano, dan potongan jeruk nipis. Itu membuat makanan yang lezat dan dibuat dalam jumlah besar, menjadikannya makanan pesta yang luar biasa, yang selain menjadi pilihan populer untuk makan malam Natal, juga disajikan selama Hari Kemerdekaan Meksiko atau pesta Cinco de Mayo.
Pavo
Turki adalah penduduk asli Meksiko dan merupakan pilihan populer lainnya untuk makan malam Malam Natal Meksiko. Kalkun Natal dapat dipanggang, atau disajikan dengan tahi lalat, saus kaya yang terbuat dari cabai bubuk dan bahan-bahan lainnya.
Buñuelos
Disajikan dengan minuman panas, buñuelos buat makanan yang enak di malam yang dingin. Makanan goreng renyah ini seperti tostada manis yang ditaburi gula atau disiram dalam sirup. Di Oaxaca ada berdiri khusus didirikan di Christmastime menjual buñuelos dan atol . Setelah menikmati fritter manis, Anda membuat permintaan dan melemparkan piring tanah Anda ke tanah, di mana ia hancur berkeping-keping. Tradisi ini dikatakan berasal dari perayaan pra-Hispanik di mana semua hidangan dipecah pada akhir siklus kalender.
Ponche Navideño
Pukulan buah panas Meksiko dibuat dengan tejocotes (Mexican hawthorn), yang terlihat seperti apel kepiting tetapi memiliki lubang besar dan rasa yang unik. Jambu biji, apel, dan buah lainnya ditambahkan dan minuman dibumbui dengan kayu manis dan dimaniskan piloncillo . Ini adalah minuman yang sangat hangat, baik dikonsumsi dengan atau tanpa piquete (percikan alkohol).
Rosca de Reyes
Roti manis ini disajikan pada Hari Raja ( Día de Reyes ), pada tanggal 6 Januari, tetapi mungkin mulai muncul di toko roti Meksiko sekitar Natal.
