Kami kembali dengan seri kami Inside Atlanta - setiap minggu, kami duduk bersama penduduk setempat yang berpengaruh untuk membicarakan apa arti Atlanta bagi mereka. Hari ini kami mengobrol dengan Gerry Klaskala, pemilik koki dari Aria Buckhead. Klaim lain ketenaran Klaskala termasuk lulus dari Culinary Institute of America, ikut memiliki Canoe di Vinings dan memiliki masakan pemenang penghargaannya ditampilkan dalam publikasi nama besar (pikirkan Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire dan banyak lagi!) Sebagai koki pendiri Festival Makanan dan Anggur Atlanta dan anggota Dewan Chef Komite Bawang Vidalia, Klaskala mengklaim akar yang kuat di Atlanta.
Hari ini kita mendapatkan tur The Big Peach yang dipimpin oleh Klaskala sendiri.
Saya tinggal di…Sandy Springs, yang berarti saya bisa mencapai mana saja di Atlanta dalam 20 menit.
Saya berharap orang tahu …jika Anda bekerja dengan jam kerja yang aneh, Atlanta tidak memiliki masalah lalu lintas. Saya meninggalkan rumah untuk pergi bekerja pada jam 9 pagi, dan saya meninggalkan pekerjaan untuk pulang biasanya jam 9:30 malam. atau lambat, jadi saya tidak pernah mengalami duduk di lalu lintas Atlanta.
Anda dapat menemukan saya …di rumah memasak badai untuk keluarga atau teman (ketika saya tidak di Aria - yang jarang).
Saat makan malam, saya menuju ke …Kevin Rathbun Steak, yang merupakan pilihan terbaik untuk steak terbaik; Gu's Bistro adalah yang terbaik untuk terong goreng dan mie dingin Catatan Editor: Gu's Bistro telah ditutup, tetapi Anda dapat menemukan makanan koki Gu di Krog Street Market - kiosnya bernama Gu's Dumplings.; Sotto Sotto sangat cocok untuk pasta; Pergi ke Canoe untuk makan siang terbaik di kota; Jika Anda ingin keluar kota, pergilah ke 5 & 10 di Athena untuk memasak yang lezat '(saya mendengar sepak bolanya juga bagus).
Jam berdentang jam 5, saya minum …Jack Daniels, bir jahe dan perasan jeruk nipis, saya pergi ke. Bar favorit saya di kota adalah Kimball House, di mana Anda hanya bisa mendapatkan jenis minuman yang dibuat Miles Macquarrie dan krunya.
Jika saya harus tinggal di hotel, saya akan memeriksa … Regis di Buckhead. Layanan ini fantastis Catatan: Klaskala juga seorang koki konsultasi di Atlas, yang bertempat di dalam hotel.
Rahasia terbaik Atlanta adalah …Highlands, NC. Ini rahasia musim panas terbaik yang disimpan di Atlanta. Hanya berjarak dua jam dan 10-15 derajat lebih dingin. Jika Anda pergi untuk pertama kalinya, berkendaralah dari barat; dari Franklin, NC di Route 64. Ini seperti Taman Nasional Yosemite di Pantai Timur.
Ketika saya bermain turis, saya pergi ke … Gunung Batu. Saya suka menunjukkan tamu saya Atlanta dengan mendaki ke puncak dan melihat pemandangan. Atlanta Botanical Garden akan membuat Anda dipenuhi dengan kebanggaan Atlanta, dan saya telah mengunjungi Akuarium Georgia berkali-kali saya tahu semua ikan dengan nama.
Aku mulai berkeringat …baik di Cochran Shoals dalam perjalanan alam sejauh tiga mil di sepanjang Sungai Chattahoochee, atau saya berjalan di Beltline dan memeriksa kota saya.
Saya suka menghabiskan uang saya di … Selatan Pasar di Peachtree Hills. Ini memiliki hal-hal paling keren.
Kisah oleh Taylor Cromwell. Ahli Atlanta untuk Tentang Perjalanan, Kate Parham Kordsmeier , bisa dihubungi di twitter @KPKords atau melalui email di k pkords @ gmail.com . Jangan lupa sukai Kami di Facebook dan ikuti kami Kericau dan Pinterest .
