Daftar Isi:
Ini mungkin tidak setenar sepupunya Kolombia, tetapi Puerto Rico telah menikmati hubungan panjang dengan kopi berkualitas tinggi karena tanah vulkanik yang kaya, ketinggian, dan iklim interior Puerto Rico menyediakan tempat yang sempurna untuk menanam tanaman kopi.
Biji kopi datang ke pulau itu pada 1700-an, selama pemerintahan kolonial Spanyol dari pulau Martinique, dan sebagian besar dikonsumsi secara lokal. Tidak sampai akhir 1800-an kopi menjadi ekspor utama Puerto Rico, dan pada kenyataannya, kota Yauco, terselip di antara pegunungan, terkenal dengan kopinya dan dikenal sebagai El Pueblo del Café , atau "Kota Kopi."
Namun, hari ini, ekspor utama Puerto Rico tidak termasuk kopi karena masalah seperti tingginya biaya produksi dan kerusuhan politik. Meski demikian, merek Café Yauco Selecto dan Alto Grande adalah di antara campuran premium paling terkenal yang ditawarkan pulau ini, dengan Alto Grande dianggap sebagai "super premium," kopi berkualitas tertinggi di dunia.
Kopi Puerto Rico juga memunculkan orang-orang gunung agraris yang telah menjadi simbol romantis kelas pekerja Puerto Rico yang dikenal sebagai kopi Jíbaros . Jíbaros adalah penduduk desa yang bekerja di perkebunan kopi untuk orang kaya hacienda atau pemilik tanah. Sayangnya, mereka hampir tidak lebih baik daripada pelayan kontrak, dan karena mereka tidak berpendidikan, bentuk ekspresi mereka yang paling abadi datang melalui musik. Jíbaros menjaga semangat mereka sepanjang hari kerja yang panjang dengan menyanyikan lagu-lagu yang masih populer di Puerto Rico hari ini.
Bagaimana Kopi Puerto Rico Disajikan
Secara umum, ada tiga cara untuk memesan kopi Anda: espresso, Cortadito, dan café con leche, meskipun café Americano adalah pilihan lain yang kurang populer.
Espresso Puerto Rico tidak berbeda dari espresso Italia standar, karena dibuat dalam mesin espresso dan biasanya diambil hitam. Istilah lokal untuk espresso adalah pocillo , yang mengacu pada cangkir kecil di mana minuman disajikan.
Pilihan populer lainnya adalah Cortadito, yang diketahui oleh siapa pun yang akrab dengan kopi Kuba; mirip dengan cortado, minuman berbasis espresso ini memiliki lapisan tambahan susu kukus.
Akhirnya, café con leche seperti latte tradisional, tetapi di Puerto Rico, biasanya melibatkan satu tuangkan besar susu yang disajikan dalam cangkir besar. Banyak resep Puerto Rico untuk campuran populer ini melibatkan kombinasi susu murni dan setengah dan setengah matang dalam wajan, meskipun ada beberapa variasi lokal untuk metode ini.
Cara Mengunjungi Perkebunan Kopi
Beberapa perusahaan wisata menawarkan perjalanan ke perkebunan kopi, yang membawa para tamu dalam petualangan yang menyenangkan ke interior Puerto Rico. Perusahaan wisata populer termasuk Acampa, Wisata Pedesaan dan Legenda Puerto Riko, yang semuanya menawarkan wisata sehari bertema kopi.
Jika Anda sedikit lebih suka bertualang dan ingin mengunjungi sendiri, berikut ini semua menawarkan wisata dan menyambut pengunjung, pastikan untuk menelepon dulu sebelum Anda pergi: Café Bello di Adjuntas, Café Hacienda San Pedro di Jayuya, Café Lareño di Lares, Hacienda Ana di Jayuya, Hacienda Buena Vista di Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona di Las Marías, dan Hacienda Patricia di Ponce.
Ingatlah untuk mengatur kecepatan diri Anda jika Anda berencana untuk mengunjungi lebih dari satu perkebunan ini karena kopi Puerto Rico yang agak kuat dalam hal kandungan kafein. Tidak disarankan bagi pengunjung untuk minum lebih dari empat cangkir campuran kuat ini sehari.
