Daftar Isi:
Sebagian besar dari kita ingin meningkatkan keterampilan memasak kita jadi mengapa tidak memesan kelas dengan The Cookery School waktu berikutnya Anda berada di London? Ada kelas siang dan malam dengan berbagai pilihan topik mulai dari keterampilan pisau atau membuat cokelat, hingga masakan Meksiko, India, atau Thailand.
Bagi mereka yang berbasis di London, ada kursus yang berlangsung enam minggu (satu malam setiap minggu) atau bahkan tiga kursus sehari penuh untuk benar-benar membuat Anda fokus. Dan ada kelas atau kursus untuk semua orang dari tingkat pemula hingga menengah dan lanjutan.
Tentang Sekolah Memasak
Cookery School didirikan lebih dari sepuluh tahun yang lalu oleh Rosalind Rathouse yang merupakan koki profesional sebelum mendirikan sekolah untuk mengajar orang dewasa dan anak-anak. Semua resep dirancang untuk diciptakan kembali di rumah dan beberapa resep keluarga dari ibu Rosalind dan bahkan neneknya.
Para guru di sini ingin para siswa untuk mendapatkan kepercayaan diri dengan keterampilan memasak mereka sehingga ada banyak demistifikasi teknik memasak dan jargon, dan mengajukan pertanyaan sangat dianjurkan. Dari demonstrasi yang mudah diikuti pada awalnya, sebagian besar pembelajaran sangat 'langsung' saat Anda membuat makanan dengan koki yang bersirkulasi untuk membantu semua di kelas.
Sementara gaya mengajar bersifat informal di The Cookery School, semua guru memiliki keterampilan memasak ahli yang Anda inginkan dan keterampilan mengajar untuk mengetahui cara memberikan pengetahuan. Siswa bekerja berpasangan atau dalam kelompok kecil sehingga tidak ada yang dibiarkan tidak didukung. Di akhir kelas, semua orang berkumpul untuk mencicipi hidangan dan mungkin menikmati segelas anggur yang menyertainya.
Keberlanjutan
Selain menawarkan kursus memasak berkelanjutan, The Cookery School hanya menggunakan daging organik, unggas, telur, sayuran akar, buah dan anggur, dan lebih dari 75% bahannya bersumber secara lokal.
Sekolah juga mendaur ulang semua limbah makanan, menggunakan energi terbarukan di dapur dan memiliki kebijakan 'tidak ada plastik' dengan memilih 99% dari persediaan mereka di stoples atau kaleng kaca. Juga tidak ada cling film (Saran Wrap) di dapur.
Cupcake Sempurna
Saya hanya mendengar hal-hal baik tentang The Cookery School tetapi cara terbaik untuk benar-benar mengetahui tentang suatu tempat adalah dengan mengunjungi sendiri sehingga saya mencoba kelas Cupcakes Sempurna bersama putri kecil saya.
Kami disambut oleh anggota staf dan menawarkan minuman sebelum pelajaran dimulai. Ini adalah saat yang tepat untuk mengenal yang lain di lapangan dan mencari minat dan harapan kami untuk sesi ini.
Ruang kelas memasak di lantai dasar memiliki banyak loker dan gantungan mantel yang jauh dari workstation dan ada celemek yang siap untuk semua orang dengan nama kita.
Workstation demonstrasi chef memiliki kamera di atas dan ada layar di sisi ruang kelas sehingga bahkan jika Anda tidak dapat mendekati demo Anda masih dapat melihat apa yang sebenarnya terjadi. Kadang-kadang bahkan berada tepat di sebelah konter berarti kita tidak bisa melihat di dalam mangkuk tetapi kamera memiliki sudut yang begitu berharga.
Bahan-bahannya semuanya ditimbang dan disiapkan untuk kita sebelumnya yang merupakan penghemat waktu yang sangat baik. Kami juga membahas jenis bahannya (saya tidak tahu tepung biasa lebih baik daripada tepung swasembada untuk memanggang kue - tentu saja dengan menambahkan bubuk kue) dan pentingnya mentega suhu kamar untuk proses pengukusan.
Saya menemukan betapa sedikitnya limbah yang ada dengan spatula karet daripada sendok kayu tetapi putri saya juga memperhatikan bahwa itu berarti kesempatan untuk 'menjilat mangkuk' berkurang juga. Saya juga menemukan sendok es krim sangat cocok untuk menambahkan campuran kue ke dalam kotak kue. Saya tidak tahu mengapa saya tidak memikirkan itu sebelumnya.
Jelas, saya tidak akan memberikan semua rahasia dari kursus tetapi saya sudah mencoba membuat kue sejak dan ya, kue saya benar-benar membaik. Dan putri saya dan saya akan terus berlatih dan bersenang-senang memasak bersama.
Ketika kelas kami berakhir dengan beberapa kue cantik untuk dibawa pulang, kami diberi kotak untuk mengepaknya dan harus mencoba kue koki dari berbagai resep yang juga kami berikan untuk dibawa pulang. Mungkin satu-satunya poin negatif adalah bahwa beberapa resep berada di pengukuran kekaisaran dan beberapa di metrik dan beberapa di cangkir AS sehingga beberapa standardisasi akan dihargai. Tetapi semuanya mudah diikuti dan kami sedang berupaya untuk melakukannya semua.
Kami semua punya tas goodie untuk dibawa pulang juga dengan majalah, beberapa bahan kue serta resep dan kartu tips memasak. Kami benar-benar menikmati pagi kami di The Cookery School seperti yang dilakukan seluruh kelas, banyak dari mereka yang lari ke John Lewis, karena berdekatan, untuk membeli sendok es krim untuk sesi pembuatan kue di masa depan.
Alamat: Sekolah Memasak, 15b Little Portland Street, London W1W 8BW
Stasiun Tube Terdekat: Sirkus Oxford
Gunakan Perencana Perjalanan untuk merencanakan rute Anda dengan transportasi umum.
Telp: 020 7631 4590
Situs Resmi: www.cookeryschool.co.uk
Pengungkapan: Perusahaan menyediakan akses gratis ke layanan ini untuk tujuan ulasan. Untuk informasi lebih lanjut, silakan lihat Kebijakan Etika kami.
