Restoran Berbintang Michelin di Amerika Serikat

Para pecinta kuliner sering melemparkan istilah "koki berbintang Michelin" atau "restoran berbintang Michelin." Jika Anda tidak sepenuhnya yakin mengapa Michelin --- yang Anda pikir adalah perusahaan ban --- menjadi bintang restoran, artikel ini akan membantu menjawab pertanyaan yang Anda miliki tentang peringkat bergengsi ini.

Apa Bintang Michelin

Perusahaan ban Michelin meluncurkan buku panduan pada 1900-an, yang mencakup peringkat restoran dari pengulas anonim.

Bahkan hari ini, Michelin sepenuhnya mengandalkan staf penuh waktu dari peninjau anonim untuk mengumpulkan ulasan restoran mereka. Perusahaan ini meninjau restoran di puluhan kota di seluruh dunia.

Karena bintang-bintang Michelin pada umumnya memiliki aura eksklusivitas kuliner kelas atas dan ban tidak, banyak orang yang berbicara tentang bintang-bintang Michelin menggunakan pelafalan bahasa Perancis ketika merujuk pada peringkat restoran. Jadi, jika mereka berbicara tentang ulasan restoran, mereka akan menyebutnya bintang "Mish-lahn", sementara perusahaan ban memiliki pria "Mitch-el-in".

Restoran diberikan nol hingga tiga bintang, dengan tiga bintang menjadi bintang tertinggi yang diberikan. Bintang-bintang ini sangat diidamkan karena sebagian besar restoran tidak menerima bintang sama sekali. Misalnya, Michelin Guide to Chicago 2016 mencakup hampir 500 restoran tetapi hanya dua restoran yang menerima bintang tiga. Bintang-bintang Michelin sangat berbeda dari Zagat dan Yelp.

Bintang Michelin Kota New York

Michelin hanya mengulas tiga kota di Amerika Serikat: New York, Chicago, dan San Francisco. Karena New York City adalah yang terbesar di negara ini, tidak mengherankan bahwa New York City juga memiliki restoran yang paling banyak dibintangi. Pada tahun 2016, 76 restoran New York menerima peringkat bintang Michelin dengan restoran-restoran berikut menerima bintang 3 yang didambakan:

• Meja Koki di Tarif Brooklyn
• Eleven Madison Park
• Jean Georges
• Le Bernardin
• Masa
• Sendiri

Bintang Michelin Chicago

Pada tahun 2016, Michelin Guide membagikan bintang hanya ke 22 restoran Chicago, dibandingkan dengan 76 restoran di New York dan 38 restoran di San Francisco. Michael Ellis, direktur internasional Michelin yang bertanggung jawab atas panduan ini, memuji komunitas restoran Chicago, “Ada banyak hal yang sangat menarik terjadi; ada koki-koki hebat di luar sana, dan hadirin ada di sana; mereka sangat menyukai inovasi di Chicago. ”Hanya satu restoran Chicago, Alinea Grace, yang menerima bintang 3 yang didambakan, menunjukkan sebuah restoran dengan masakan luar biasa di mana pengunjung makan dengan sangat baik.

Bintang Michelin San Francisco

Pada 2016, Michelin Guide membagikan bintang-bintang ke 50 restoran daerah San Francisco. Banyaknya hasil bumi segar, koki kreatif, dan teknik dapur yang kuat membuat daerah San Francisco menjadi favorit di antara pengunjung yang baik dan penuh dengan restoran berbintang Michelin. Lima restoran menerima bintang 3 yang didambakan, menunjukkan restoran dengan masakan luar biasa di mana pengunjung makan dengan sangat baik. Restoran-restoran ini adalah:

• Benu
• Binatu Prancis
• Restoran di Meadowood
• Manresa

• Saison