Panduan untuk Minum Rum di Puerto Riko

Prancis memiliki anggurnya. Jerman minum birnya. Dan Puerto Rico memiliki rum. Tidak ringan mereka menyebut pulau kecil ini sebagai ibukota rum dunia. Lebih dari 70 persen rum yang dijual di AS berasal dari Puerto Riko; itu adalah ekspor utama pulau itu.

Itu juga bagian dari sejarah pulau itu. Juan Ponce de Leon pertama kali membawa batang bawah tebu Creole dari La Española (Republik Dominika) pada tahun 1506. Pabrik gula pertama didirikan di Añasco pada tahun 1517. Produksi rum dimulai pada tahun 1650-an, produk sampingan dari industri tebu tempat Puerto Rico membuat kehidupan awal.

Jus tebu atau guarapo diekstraksi dan direbus hingga suhu tinggi. Proses menghasilkan gula mengkristal dan sirup yang disebut molase. Buruh tebu menemukan bahwa mencampurkan molase dengan air dan memfermentasi menghasilkan semangat suling. (Kebetulan, kata "rum" berasal dari Barbados.)

Saat ini, ada banyak sekali merek dan jenis rum. Berikut ini adalah pengantar singkat.

Rum Ringan (atau Rum Perak / Putih)

Rum yang disukai untuk koktail dan minuman campuran, rum yang ringan dan putih memiliki rasa yang lebih halus. Contoh yang paling umum dari rum ringan dapat ditemukan di mojito yang sangat populer, minuman Kuba yang telah menjadi favorit lokal di Puerto Rico.

Gold atau Amber Rum

Rona cokelat keemasan yang akrab, rasa yang kaya, dan seluruh tubuh menjadikan ini pilihan alami untuk rum dan coke standar Anda. Berusia dalam tong kayu, mereka memiliki rasa yang lebih kuat daripada rum ringan.

Rum berbumbu

Biasanya, varietas emas, rum tingkat ini mendapatkan namanya dan rasa dari bumbu yang ditambahkan dan, kadang-kadang, karamel.

Rum hitam

Berumur lebih lama dalam tong yang hangus hangus, rum gelap memiliki rasa yang jauh lebih kuat, sedikit bumbu, dan molase atau nada karamel yang kuat.

Dari sejumlah besar minuman berbasis rum yang ditemukan di sekitar pulau hingga signifikansi budaya dan historis minuman tersebut ke bisnis penyulingan (lebih dari 70 persen rum yang dijual di AS berasal dari pulau itu), rum merupakan bagian besar dari Puerto Pengalaman rico.

Penduduk setempat bangga dengan pelarian mereka, bahkan jika mereka kadang bosan dengan Piña Colada yang selalu ada. Puerto Riko adalah satu-satunya negara penghasil rum yang mematuhi hukum penuaan minimum untuk minuman tersebut. Berikut ringkasan apa yang akan Anda temukan di pulau:

• Bacardi, rum paling populer di dunia, memiliki penyulingan besar-besaran yang terletak di seberang teluk dari Old San Juan. Ini adalah objek wisata populer dan gratis.
• Don Q disukai oleh banyak penduduk setempat sebagai rum terbaik di Puerto Rico.
• Ron del Bariilito, "Cognac of the Caribbean," adalah campuran rum yang berumur enam hingga 10 tahun dalam tong kayu ek hangus.
• Palo Viejo adalah varietas lain yang sulit ditemukan di luar pulau, dan menjadi favorit untuk minuman klasik seperti coquito , eggnog Puerto Rico.
• Ron Llave adalah rum tradisional, lembut yang tersedia dalam tingkatan terang atau gelap.

• Akhirnya, ada ron caña , yang sebenarnya bukan rum, tetapi minuman keras serupa yang terbuat dari tebu; itu setara dengan nabati lokal.