Makanan untuk Hari Orang Mati (Dia de los Muertos)

Ini adalah beberapa makanan tertentu yang secara tradisional dikaitkan dengan musim Hari Orang Mati di Meksiko. Hidangan ini disiapkan dan dimakan pada saat ini tahun, dan juga ditempatkan di altar sebagai persembahan bagi roh-roh yang, diyakini, mengunjungi orang yang mereka cintai pada satu hari dalam setahun dan mengkonsumsi esensi dari makanan yang diletakkan untuk mereka. Setelah liburan berlalu, orang yang hidup membongkar altar dan dapat makan makanan apa pun yang tersisa, meskipun ini dikatakan telah kehilangan banyak rasa mereka karena orang mati telah mengkonsumsi bagian penting dari itu. Liburan ini adalah campuran dari kepercayaan dan adat-istiadat Mesoamerika Katolik dan asli, dan makanan yang terkait dengan liburan dikembangkan dari kombinasi tradisi-tradisi yang berbeda itu.

Pan de Muertos - Day of the Dead Bread

Pan de Muerto adalah roti yang disiapkan dan dimakan pada musim Hari Mati. Ini adalah elemen penting dari altar, dan mungkin item makanan yang paling terkait dengan liburan. Meski jenis roti yang ditunjuk pan de muerto dapat bervariasi secara regional, paling umum itu adalah roti bulat, sedikit manis dibumbui dengan adas manis atau jeruk dan dihiasi dengan bentuk di atas yang menunjukkan tulang, sering ditaburi dengan gula atau biji wijen. Gandum diperkenalkan oleh orang Eropa, tidak ada di Mesoamerika kuno. Pentingnya roti dalam agama Katolik yang melambangkan tubuh Kristus mungkin menjadi faktor pentingnya roti untuk liburan ini. Roti dikatakan mewakili almarhum.

Calaveras de Azucar - Gula Tengkorak

Tengkorak adalah elemen desain yang sering digunakan di antara suku Aztec dan Maya. Tengkorak manusia adalah simbol kehidupan dan kematian, dan tengkorak kadang-kadang ditampilkan di rak, atau dinding yang disebut tzompantli. Pentingnya rak tengkorak ini tidak sepenuhnya diketahui; telah didalilkan bahwa mereka mungkin altar dan tempat untuk ritual, atau digunakan untuk menunjukkan kecakapan militer. Gula diperkenalkan ke Amerika pada abad ke-17. Pada zaman kuno, tengkorak mungkin dibentuk dari bayam. Anda dapat menemukan tengkorak bayam dan tengkorak cokelat saat ini, serta tokoh-tokoh lain yang terkait dengan Day of the Dead, termasuk peti mati, kerangka, dan salib. Tengkorak gula ditempatkan di atas altar tetapi biasanya tidak dimakan.

Tamales

Kata tamal berasal dari kata Aztec tamalli yang berarti "dibungkus." Ini adalah salah satu makanan paling kuno dan dikonsumsi di Mesoamerica mungkin sejauh 5000 SM. Tamal terdiri dari adonan tepung jagung dan beberapa jenis isian yang dibungkus dengan kulit jagung atau daun pisang, dan dikukus. Ini adalah makanan favorit untuk musim Hari Orang Mati, serta banyak liburan lainnya. Hidangan serupa disiapkan di Semenanjung Yucatan untuk perayaan Hanal Pixan: Mucbipollo adalah jenis tamal besar yang dimasak dalam oven bawah tanah.

Mole Negro

Tahi lalat adalah hidangan kompleks yang membutuhkan banyak bahan, banyak yang dipanggang, dan kemudian digiling menjadi satu. Ada banyak jenis tahi lalat, tetapi hidangan ini secara tradisional disediakan untuk acara-acara khusus karena persalinan dan persiapan yang intensif waktu (meskipun Anda dapat membeli pasta yang disiapkan yang menyederhanakan banyak proses). tentang mol Oaxacan dan mol poblano.

Calabaza en Dulce - Candied Pumpkin

Meskipun Halloween jack-o-lantern menjadi lebih menyebar di Meksiko, itu bukan presentasi biasa untuk squash selama Day of the Dead. Labu kuning oranye pucat dengan cangkang keras disebut calabaza de castilla jauh lebih umum daripada labu oranye gelap, dan biasanya dimasak sampai lunak dengan gula merah dan kayu manis, daripada dipotong menjadi jack-o-lantern atau digunakan dalam pai.

Coklat panas

Cokelat adalah tanaman asli Mesoamerika. Kacang-kacangan itu ditumbuk dan dikonsumsi pada masa pra-sejarah sebagai minuman panas, tetapi tidak seperti hari ini, orang dahulu minum cokelat pedas, bukan manis. Di masa lalu, kakao digiling di atas metate (batu gerinda), tetapi saat ini biasanya ditumbuk di pabrik khusus. Musim Hari Orang Mati adalah ketika cuaca mulai menjadi lebih dingin, dan minuman panas disukai pada saat ini tahun. Selain cokelat panas, minuman berbasis jagung seperti atole dan champurrado juga populer di musim Day of the Dead.

Buah

Ada beberapa jenis buah yang dikaitkan dengan Day of the Dead. Nisperos (atau loquat) adalah buah yang berasal dari Asia tetapi telah menjadi populer di Meksiko dan sedang musim tepat di sekitar Hari Orang Mati. Mereka dinikmati pada saat ini tahun dan sering digunakan untuk hiasan altar Day of the Dead. Beberapa buah lain yang sering hadir di altar Day of the Dead termasuk jeruk, pisang, dan tejocotes (hawthorn). Ingin membuat altar sendiri? Begini caranya: Jadikan Hari Anda Sendiri untuk Altar Mati untuk merayakannya Día de Muertos .