Kerupuk Diciptakan di New England | Berita gembira bersejarah

Siapa yang Menemukan Kerupuk?

Saya tidak pernah menyadari bahwa kerupuk ditemukan di New England. Begitulah, sampai saya membuka edisi tahun 2001 dari Almanak Petani Tua .

Menurut Almanak , keduanya kerupuk dan pendahulu mereka lahir di sini di New England. Pada 1792, John Pearson dari Newburyport, Massachusetts, membuat produk roti seperti kerupuk dari tepung dan air yang ia sebut "roti percontohan". Sebuah hit langsung dengan pelaut karena umur simpan yang panjang, itu juga dikenal sebagai hardtack atau biskuit laut.

Tetapi momen evolusi nyata dalam kehidupan cracker datang pada 1801 ketika seorang tukang roti Massachusetts lainnya, Josiah Bent, membakar sekumpulan biskuit dalam oven batunya. Ups! Bunyi berderak yang berasal dari biskuit yang dinyanyikan menginspirasi nama - kerupuk - dan sedikit kecerdikan Yankee, ketika Bent berusaha meyakinkan dunia akan potensi makanan ringan produk tersebut. Pada tahun 1810, bisnisnya di daerah Boston berkembang pesat! Dan, di tahun-tahun kemudian, Bent menjual perusahaannya ke perusahaan yang sekarang kita kenal sebagai Nabisco. Tahukah Anda bahwa nama berevolusi dari National Biscuit Company?

Kerupuk ada di mana-mana akhir-akhir ini, tentu saja: Ada lebih dari 20 rasa Triskuit yang berbeda! Tetapi Almanak Penulis artikel kerupuk, Victoria Doudera, menegaskan bahwa beberapa orang New England masih menikmati membuat kerupuk dengan cara kuno. Itu Almanak kiat dan resep unggulan dari penulis New Hampshire Joan Harlow, yang bukunya, The Harlow's Bread & Cracker Cookbook, memiliki semua yang Anda butuhkan jika Anda ingin mendengar suara berderak yang berasal dari oven Anda sendiri.

Contoh Resep untuk Kerupuk Jelek

Untuk membuat kerupuk kuno ini, Anda perlu:

• 6 cangkir tepung serbaguna
• 1 cangkir biji wijen, dihancurkan atau dipanggang
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan baking powder
• 3/4 cangkir keju biru remuk
• 2 cangkir susu

Aduk bahan kering bersama, potong keju biru, lalu tambahkan susu. Bentuk adonan menjadi bola, lalu bungkus dalam plastik dan dinginkan setidaknya selama satu jam. Gulung adonan tipis-tipis (itu super tipis!), Letakkan lembaran adonan di atas kertas roti berlapis kertas roti, lalu potong pola kisi-kisi untuk membuat bujur sangkar. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga 350 ° F selama 8-10 menit. Perhatikan kerupuk untuk mengubah warna emas di tepinya.

Di mana menemukan kerupuk bersejarah

Hari ini, G.H. Bent Co., didirikan pada tahun 1891 oleh cucu Josiah Bent, masih menjual produk cracker bersejarah termasuk cracker pilot, hardtack, cracker air, dan cracker umum. Mereka bahkan menjualnya melalui metode yang sangat modern: pemesanan online yang aman!

Jadi, buat satu set kerupuk renyah Anda sendiri atau pesan beberapa suguhan New England kuno: Ini satu-satunya cara yang tepat untuk merayakan salah satu penemuan kuliner paling abadi di kawasan New England.

Lebih Banyak Kebijaksanaan dari Almanac.com
Kunjungi situs Web resmi Almanak Petani Tua untuk lebih banyak kearifan, ditambah ramalan cuaca tujuh hari dan jarak jauh untuk wilayah Anda, resep, fakta bersejarah, saran berkebun dan banyak lagi.