10 Tempat Terbaik untuk Minum Kerajinan Bir di Paris

Paris secara tradisional tidak menjadi kota yang terkait dengan bir yang menarik dan tidak biasa. Tidak seperti Brussels atau Munich, di mana tempat pembuatan bir, bar dan bir menempatkan minuman berkarbonasi di pusat budaya lokal, ibukota Prancis umumnya lebih terspesialisasi dalam anggur. Dengan pengecualian beberapa (sebagian besar Belgia, dan kadang-kadang Kanada Kanada) yang melayani brews kerajinan, umumnya cukup sulit untuk menemukan bar di Paris melayani apa pun di luar beberapa merek Eropa yang terkenal.

Semua itu berubah selama beberapa tahun terakhir. Mungkin karena budaya hipster yang berkembang di kota ini, pabrik-pabrik baru dan pabrik mikro yang trendi telah bermunculan di banyak lingkungan, menghasilkan hasrat baru untuk kerajinan tangan, IPAS dengan rasa unik, Stouts, Krieks gaya Belgia dan bir ala Inggris. Tidak hanya tempat-tempat baru yang hebat untuk pergi makan siang atau makan malam santai, tetapi mereka juga membuat pemandangan kehidupan malam Paris lebih menarik. Terus membaca untuk 10 tempat terbaik untuk mencicipi bir kerajinan di ibukota.

La Brasserie de l'Etre

Secara luas dianggap sebagai salah satu microbreweries baru berbasis di Paris yang terbaik, ini brasserie di arondisemen ke-19 yang sebelumnya kumuh, sekarang melompat dengan cepat menjadi favorit lokal. Didirikan oleh penikmat bir Edward Jalat-Dehen pada tahun 2016, tempat pembuatan bir mikro membanggakan diri menggunakan air Paris lokal dan malt dari daerah sekitarnya, serta mengamati proses pembuatan bir dan penuaan yang ramah lingkungan.

Brasserie de l'Etre membuat lima varietas permanen bir merek mereka sendiri, serta "edisi" khusus yang dibuat dalam kemitraan dengan pabrik bir dan pengrajin bir lainnya. "Koleksi permanen" termasuk Sphinx, bir gandum berwarna kuning tua dengan bunga dan herbal yang lembut; Oliphant, IPA dengan catatan roti jahe, siprus, herbal dan buah-buahan tropis; dan Cerberus Triple Parisienne, bir yang dalam dan tebal, mendekati bir dengan karamel dan wangi yang kaya, diakhiri dengan sentuhan madu dan buah tropis.

Brasserie itu sendiri, terletak tepat di dekat Bassin de la Villette (danau buatan terbesar kota), adalah tempat yang menyenangkan dan terpencil untuk menikmati segelas bir dengan gaya.

• Alamat:7ter rue Duvergier, arondisemen ke-19
• Metro: Jaures
• Telp:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Jam buka:Setiap hari kecuali hari Minggu, 6:00 sore hingga 2:00 pagi

Le Bouillon Belge

Bar sederhana yang terletak di hamparan tenang timur laut Paris ini adalah salah satu rahasia paling dijaga di lingkungan ini. Bagi para pecinta bir yang menghargai kerumitan minuman gaya Belgia yang baik, Le Bouillon Belge adalah tempat perhentian ideal di bar kerajinan-bir yang merangkak di ibu kota.

Menunya banyak, tetapi pecinta bir Belgia bisa mencicipi klasik termasuk Cherry kriek dari Lindeman's, berbagai bir lambic dan trappist-stye dari La Mort Subite, brews klasik dari merek terkenal seperti Duvel dan Chimay, dan Boon Oud Geuze- bir yang sangat asam, seperti sari yang dibuat dengan mencampurkan berbagai jenis daging domba muda dan tua. Bir terakhir ini untuk pencicip yang lebih pemberani - tentu saja tidak sesuai selera semua orang.

Di dalam, ada suasana agak kumuh yang lebih pas dari sebuah pub di Portland atau London daripada sebuah bar di Paris, dengan tempat duduk meja piknik, bumbu dalam botol plastik besar, tong bir logam besar yang melayani sebagai dekorasi, dan staf bar yang ramah tetapi mendapat langsung ke intinya. Anda dapat menikmati klasik Belgia seperti moules-frites dengan minuman Anda; kentang goreng pesanan renyah dan lezat. Bar saat ini juga menyajikan berbagai hidangan tradisional dari Filipina.

• Alamat: 6 Rue Planchat, arondisemen ke-20
• Metro: Buzenval
• Telp:+33 (0)1 43 70 41 03
• Jam buka:Setiap hari, 17:00 hingga 02:00; Minggu sampai tengah malam

BAPBAP

Bintang baru di firma pembuatan bir mikro Paris ini membuat apa yang dikatakan banyak orang adalah bir paling kreatif, lezat, dan menantang langit-langit di negara ini. Sayangnya, "brasserie" mereka dapat dikunjungi hanya dengan reservasi, dan jam buka terbatas - ini bukan bar dalam arti penuh.

Namun, kunjungan ini sangat dianjurkan jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang cara pembuatan bir unik ini menghasilkan bir yang khas. Tur 90 menit dan sesi pencicipan lima bir akan memperkenalkan Anda pada beberapa kreasi khas BAPBAP, termasuk Pale Ale asli; Vertigo, Ale Pucat India yang dibuat dengan tujuh gandum jelai dan gandum yang berbeda; dan Toast, Porter yang dalam dengan nada cokelat, toffee, kopi yang khas, dan - Anda dapat menebaknya - memanggang roti. Secara total, perusahaan saat ini memproduksi 12 bir artisanal.

Beruntung bagi siapa pun yang memiliki selera untuk brews ini, mereka juga sekarang tersedia di banyak bar dan toko di sekitar ibukota. Mereka juga bekerja sama dengan La Brasserie de l'Etre yang disebutkan sebelumnya dan Brooklyn Brewery yang berbasis di New York untuk menggelar beberapa bir edisi terbatas.

• Alamat:79 Rue Saint-Maur, arondisemen ke-11
• Metro:Rue Saint-Maur
• Telp:+33 (0)1 77 17 52 97
• Jam buka toko: Selasa hingga Jumat, pukul 18:00 hingga 20:00; Sabtu mulai jam 3 sore sampai 8 malam. Tutup pada hari Minggu dan Senin.
• Cadangan tur dan sesi mencicipi di sini

Paname Brewing Company

Kedatangan baru lainnya di arondisemen ke-19 Paris yang semakin populer, Paname Brewing Company menawarkan pemandangan indah ke arah Bassin de la Villette; pada hari yang menyenangkan, ini adalah salah satu tempat terbaik di kota untuk bertemu dengan teman-teman untuk minum dan berjemur. Ini buka setiap hari dari pagi hingga larut malam juga, jadi ini merupakan pilihan masuk yang bagus untuk mencicipi bir kerajinan jika Anda ingin memulai lebih awal, tetap keluar terlambat - atau keduanya.

Ambil meja di luar atau di meja di dalam - jendela besar dari lantai ke langit-langit berarti Anda akan mendapatkan pemandangan yang bagus. Beberapa bir di tempat pembuatan bir yang layak dicicipi termasuk Barge du Canal, IPA gaya Amerika dengan nada hoppy yang kuat dan tubuh penuh; L'Oeil de Biche (Mata Doe), bir pucat yang renyah dan buah dan sempurna untuk hari yang panas di kanal; dan Casque d'Or, bir yang lebih gelap yang dibuat dari gandum gandum dan menampilkan nada pedas dari jahe, hop Prancis yang pahit, dan kulit jeruk.

Salad, pizza, bungkus, burger, dan ongkos kasual lainnya semuanya padat dan cukup murah di sini, dan ada beberapa pilihan untuk bukan pemakan daging.

• Alamat: 41 bis Quai de la Loire, arondisemen ke-19
• Metro: Jaures
• Telp:+33 (0)1 40 36 43 55
• Jam buka: Setiap hari, jam 11:00 sampai jam 2 siang

Brasserie de la Goutte d'Or

Dibuka pada 2012, Brasserie de la Goutte d'Or secara luas dikreditkan karena telah menghidupkan kembali tradisi tempat pembuatan bir lokal di Paris. Muncul di lingkungan kelas pekerja tradisional Barbes, bar membawa energi baru - belum lagi kelompok-kelompok pencari kehidupan malam muda - ke daerah yang umumnya menentang gentrifikasi.

Sayangnya, hari dan jam buka sangat terbatas, jadi Anda harus hati-hati memilih momen untuk datang memeriksa ruang dan mencicipi beberapa bir yang luar biasa, dinamai dan terinspirasi setelah lingkungan. Cicipan dan kunjungan ke tempat pembuatan bir gratis. Bir bir favorit termasuk Chateau-Rouge, dinamai setelah pemberhentian metro di dekatnya dan lingkungan sekitarnya, dan menawarkan catatan pedas dan malt yang intens. 3ter, sementara itu, adalah trippel kopi yang sangat mengingatkan pada kacang panggang.

Salah satu hal yang membuat bir ini sangat berbeda? Mereka sebagian besar tanpa filter dan tidak dipasteurisasi, memungkinkan rasa asli malt, wheats, hop dan bahan-bahan lain untuk datang dengan kuat, catatan segar. Mereka juga dibuat khusus untuk dinikmati dengan makanan dan makanan penutup, dan staf bar dapat membantu Anda memilih pasangan yang lezat dan saling melengkapi. Pendeknya? Mimpi untuk siapa pun yang suka bir dan Masakan.

• Alamat:28 Rue de la Goutte d'Or, arondisemen ke-18
• Metro: Barbes-Rochechouart atau Chateau Rouge
• Telp:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Jam buka: Kamis hingga Jumat, 18:00 hingga 22:00; Sabtu 2:00 siang sampai 10 malam. Tutup pada hari Minggu, Senin dan Selasa.

Brewberry

Menyebut dirinya "kafe bir" dan gastropub, labelnya mungkin pas, karena Brewberry tutup sejak awal dan buka mulai sore hari. Ini adalah tempat yang ideal untuk mencicipi bir artisanal di Latin Quarter: pecinta bir dapat memilih antara 450 bir kerajinan dari seluruh dunia di bar bawah dan gudang bawah tanah, sementara di lantai atas di pub, bir buatan tangan dari pabrik mikro Paris siap disajikan di keran.

Baik Anda penggemar bir Belgia, Prancis, Amerika, Belanda, Jerman, atau bahkan bir Norwegia, Anda cenderung menemukan sesuatu yang sempurna untuk selera dan suasana hati Anda di ruang bawah tanah. Piring dan piring kecil menampilkan keju dan charcuterie lokal, dengan saran untuk pasangan bir.

• Alamat:18 Rue du Pot de Fer, arondisemen ke-5
• Metro: Censier-Daubenton
• Telp:+33 (0)1 43 36 53 92
• Jam buka: Selasa hingga Sabtu, 3:00 siang hingga 11:00 malam; Hari Minggu jam 3:00 sore sampai jam 9:00 malam. Senin tutup.

Le Triangle

Restoran ceria dan tempat pembuatan bir kecil yang terletak di lingkungan Canal St Martin ini telah memperoleh banyak penggemar karena bir-bir kecilnya dibuat di tempat. Menu ini juga mencakup pilihan brews kerajinan lezat yang sering disegarkan dari seluruh dunia. The Petite Passion adalah bir pirang yang segar dengan nada oatmeal dan markisa, sedangkan Presse Abricot adalah bir putih buatan Paris dengan catatan lemon: sempurna untuk musim panas dan dibuat dalam gaya "Berliner Weisse".

Selain menu brews kerajinan pendek namun luar biasa, Le Triangle juga merupakan tempat yang bagus untuk makan siang atau makan malam. Menu ini terutama menyajikan hidangan tradisional Prancis dan Italia, dengan fokus pada produk lokal dan rasa segar.

• Alamat:13 rue Jacques Louvel Tessier, arondisemen ke-10
• Metro: Goncourt / Hopital St Louis
• Telp:+33 (0)1 71 39 58 02
• Jam buka:Setiap hari, 6:00 sore sampai 10:30 malam

Café L'Envol Québécois

Bagi siapa pun yang menyukai bir buatan yang berasal dari Quebec, bar di jalan yang tenang ini jauh di dalam Quartier Latin adalah perubahan selamat datang dari brasserie Paris yang membosankan. Dikelola oleh seorang Kanada periang Prancis bernama Antoine, bar ini menawarkan suasana Amerika Utara yang santai dan dapat menjadi penangguhan hukuman selamat datang dari keseriusan khas brasserie Paris. Duduklah di stan atau kursi yang nyaman dan cicipi favorit tempat pembuatan bir Prancis Kanada, dari St-Ambroise (ale gandum yang diresapi aprikot sangat menyegarkan di musim panas) hingga brasil trappist bergaya Belgia, bir isi karakter dan lager dari Fin du Monde, Belle Gueule atau Maudite.

Dekorasinya adalah Kanada-Kanada yang disengaja dan menyenangkan, dengan bendera maple-leaf dan fleur-de-lys yang melimpah, pernak-pernik dan sirup maple yang tampaknya ditawarkan di setiap kesempatan. Untuk minuman yang menyegarkan, cobalah kir atau bir rumahan yang diberi sirup maple. Pilihan makanan termasuk hamburger, dan spesialisasi Kanada Prancis (untuk penyesalan banyak orang, meskipun, tidak ada poutine yang terlihat). Memang, harga di sini bukan yang terendah, tetapi ketika Anda mendambakan bar Quebec yang bagus, yang ini tidak bisa dikalahkan.

• Alamat: 30 Rue Lacépède, arondisemen ke-5
• Metro: Jussieu atau Censier-Daubenton
• Telp: +33 (0)1 45 35 53 93
• Jam buka: Setiap hari kecuali hari Minggu, 6:00 sore hingga 2:00 pagi

La Robe & La Mousse

Bar dan pub abad ke-21 yang apik dan tegas di dekat Theatre de l'Odeon di jantung distrik St-Germain-des-Prés ini dihargai oleh penduduk setempat karena banyak pilihan bir kerajinan lokal. Setengah dari bir di keran yang disajikan di sini adalah dari pabrik mikro Paris, termasuk beberapa yang sudah disebutkan dalam daftar ini.

Bar dan restoran juga menawarkan menu anggur yang baik yang berspesialisasi dalam botol organik dan biodinamik. Ini adalah tempat yang tepat untuk mencicipi bir kerajinan di tepi kiri. Ada juga pilihan kecil keju dan charcuterie, quiches dan camilan yang ditawarkan, jika Anda melewatkan makan malam atau perlu sedikit makanan ringan.

• Alamat:3 Rue Monsieur le Prince, arondisemen ke-6
• Metro: Odeon
• Telp:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Jam buka: Minggu hingga Rabu, 16:00 hingga 01:00; Kamis hingga Sabtu, 16:00 hingga 02:00

Pub Bir Kodok

Kandang bir katak telah dibuka di Paris sejak tahun 1993, dan membuat bir artisanal mereka sendiri untuk delapan lokasi mereka di sekitar kota di satu tempat pembuatan bir sentral dan berdedikasi. Sementara pub telah memiliki reputasi selama bertahun-tahun sebagai tempat ekspatriat Inggris dan Amerika suka hang out, bir kerajinan Renaissance di kota telah memberikan rantai halo baru kredibilitas dan keren.

Beberapa bir Frog yang populer termasuk Galactic Empire IPA, Rhubarb White dan Apricot Wheat (keduanya ideal untuk musim panas), Cherry Porter, dan Hopster, bir pucat kering. Ginger Twist, sementara itu, adalah ale kuning pedas yang akan menyenangkan selera lebih banyak.

Semua lokasi pub menyajikan makanan bar seperti hamburger, taco, salad campuran, dan sandwich.

Alamat: Berbagai lokasi di sekitar Paris