Daftar Isi:
-
Mince Pies - Rasa Natal Inggris
Bertahun-tahun yang lalu, hampir semua orang makan malam Natal di Inggris pada saat yang sama, sehingga selesai dan diselesaikan tepat waktu untuk Pidato Ratu, disiarkan langsung di televisi pukul 3 sore.
Saat ini, Ratu merekam pidatonya, ada lebih banyak saluran televisi dan kebanyakan dari mereka menjalankan pidato beberapa kali di siang hari. Meskipun tradisi nasional itu adalah sesuatu dari masa lalu, unsur-unsur makanan Natal tradisional masih hampir sama.
Salmon asap, disajikan dengan roti cokelat mentega dan seiris lemon, atau dibungkus dengan beberapa udang, adalah starter khas yang meriah.
Turki sejak lama menggantikan angsa sebagai hidangan utama paling populer. Tapi itulah yang kalkun datang ke meja dengan yang membuatnya terutama Inggris. Iringan tersebut meliputi:
- chipolatas - sosis kecil - dibungkus dengan bacon
- sayuran akar panggang, khususnya ubi panggang yang manis dan lembab
- kecambah brussels, seringkali dengan chestnut atau bacon atau keduanya. Bahkan orang-orang yang tidak pernah dalam sejuta tahun akan makan tunas brussel akan mengatur beberapa untuk Natal
- saus roti, campuran remah roti, susu, krim, bawang dan bumbu yang benar-benar harus menjadi sesuatu yang Anda tumbuh bersama - karena hampir tidak pernah ada rasa yang diperoleh.
-
Puding Natal - Selesai yang Menyala
Puding Natal tradisional di Inggris sedikit seperti bola meriam yang terbuat dari buah kering, kacang-kacangan, tepung, telur, suet atau mentega, rempah-rempah dan banyak sekali alkohol. Itu datang ke meja dipenuhi dengan ceri holly atau musim dingin dan menyala dengan brendi.
Kaya dan berat, sedikit puding Natal berjalan jauh. Tidak ada yang seperti itu sebagai dasar untuk berbagai iringan yang disajikan dengan itu - mentega brendi, saus keras, custard dituangkan, saus tepung jagung putih dan baru-baru ini krim kocok atau es krim.
Puding Natal yang baik dimulai beberapa bulan sebelum Natal, dikukus selama beberapa jam, kemudian dibungkus rapat dan dibiarkan menua. Wiski atau brendi digunakan untuk mengisi buah kering dan "dimasukkan" ke puding yang dimasak dari waktu ke waktu. Pada hari itu, puding sekali lagi dikukus selama beberapa jam. Kemudian brendi panas dituangkan di atasnya dan dibakar.
Secara tradisional, koin tiga sen (thruppence) atau enam sen (enam pen), keduanya lama tidak beredar, dipanggang dalam puding. Menemukannya dianggap sebagai keberuntungan. Dalam beberapa keluarga, pesona perak atau porselen disimpan untuk tujuan ini.
Tonton Video BBC tentang Puding Natal.
-
Kue Natal - Esensial Teh
Kue Natal di Inggris dimulai beberapa bulan sebelum liburan. Kue buah dan kacang yang kaya "diberi makan" dengan brendi atau wiski - beberapa sendok sekaligus, setiap beberapa hari selama berminggu-minggu.
Sebelum Natal, kue tersebut dilapisi lapisan marzipan yang digulung dan ditutup dengan lapisan tebal lapisan gula putih. Kemudian semuanya rapi terbungkus pita merah dan diatapi gambar liburan.
Akibatnya, dengan membungkus kue Natal seperti hadiah itu disegel kedap udara di semua marzipan dan lapisan gula. Itu, ditambah jumlah alkohol yang telah diserapnya, harus membuatnya bertahan lama. Dan, disimpan dalam kaleng biskuit atau kotak makanan plastik dengan tutup yang dapat disegel, kue Natal telah diketahui dapat dimakan selama berbulan-bulan, bahkan bertahun-tahun.
Kue Natal biasanya tidak menjadi bagian dari makan malam Natal tetapi disimpan untuk ditawarkan pada waktu teh dan untuk makanan ringan selama liburan.
