Kelas Memasak dan Liburan Kuliner Terbaik di India

Jika Anda sedang mencari liburan kuliner yang lengkap, tempat terkenal ini harus menjadi prioritas Anda. Ada serangkaian pilihan yang menarik dan komprehensif untuk dipilih: Program Chef Vegetarian Khusus 10 hari di Chef, program Petualangan Memasak Kerala selama delapan hari, program Residensi Masak Memasak Kerala empat hari, program Magic Kari Kari Kerala tiga hari, dua hari (atau lebih) disesuaikan menjadikan program Monsoon Cooking dengan perawatan Ayurvedic, dan pelajaran Stay and Cook sebagai tambahan bagi para tamu yang berlibur non-kuliner.

Akomodasi disediakan di pondok yang nyaman di taman rempah-rempah yang dikelola keluarga.

Lokasi: Pertanian Haritha, Kadalikad, Kerala

Philipkutty's Farm, Kerala Backwaters

Jika tinggal di sebuah vila tepi laut yang dirancang secara arsitektur di sebuah pulau di sepanjang daerah terpencil Kerala menarik bagi Anda, maka Anda akan menyukai Philipkutty's Farm yang dikelola keluarga. Liburan memasak mereka memiliki pelajaran setiap hari dalam persiapan masakan Kerala dengan pengaruh Kristen dan terpencil yang dominan, diturunkan dari generasi ke generasi. Ini berarti bahwa ada banyak hidangan daging dan ikan, tidak seperti tempat lain di mana fokusnya hanya pada persiapan vegetarian. Dianjurkan menginap setidaknya tiga hingga empat hari, dan satu minggu akan sempurna.

Lokasi: Pallivathukal, Vechoor, Distrik Kottayam, Kerala

Aakriti Eco Homestay, Pegunungan Nilgiri, Tamil Nadu

Homestay Aakriti adalah homestay butik yang sensitif terhadap lingkungan yang menginspirasi yang terletak di tengah-tengah kebun teh Nilgiri yang terkenal. Tuan rumah, koki profesional, dan ahli gizi Renu dan suaminya yang suka membuat kue, Ravi, menawarkan liburan memasak bertema yang menampilkan hidangan vegetarian dari seluruh India. Ini adalah nilai tambah nyata, karena sebagian besar kursus memasak hanya fokus pada satu jenis masakan. Anda akan dibawa ke pasar petani setempat untuk memilih sayuran dan rempah-rempah organik, dan kemudian terlibat dalam demonstrasi memasak setengah hari. Minimal lima hari dianjurkan, terutama jika Anda ingin belajar masakan dari berbagai daerah. Akomodasi terdiri dari pondok pribadi mewah yang cantik dikelilingi oleh alam. Untuk sampai di sana, naiki kereta mainan Nilgiri Mountain Railway yang indah.

Lokasi: 99 Coonoor Road, Coonoor

Saffron Palate, Delhi

Tiga profesional makanan, dengan pengalaman gabungan 80 tahun di antara mereka, datang bersama untuk memulai Saffron Palate. Perusahaan ini menawarkan pengalaman memasak di rumah India, menampilkan masakan dari seluruh India. itu Makan, Berdoa, Menghargai pengalaman sangat populer dan menggabungkan memasak dengan kunjungan ke kuil. Kelas-kelas lain fokus pada memasak jajanan, hidangan lengkap, atau hanya beberapa hidangan pokok India. Jalan-jalan pasar dan kelas yang sepenuhnya dapat disesuaikan juga dimungkinkan.

Lokasi: R-21, Lantai Satu, Enklave Hauz Khas, New Delhi

Masala Masak, Rishikesh, Uttarakhand

Amit, dari Masala Masak, sangat dipuji karena kedalaman pengetahuan dan gaya mengajarnya. Baginya, memasak dapat disingkat menjadi "Hidup, Gairah, dan Cinta". Dia menawarkan pelajaran tentang cara memasak berbagai jenis masakan (utara, selatan, Rajasthani, makanan jalanan, dan Jain) menggunakan resep tradisional. Kelas-kelasnya fokus pada kepala sekolah memasak India, yang dia jelaskan dengan sangat baik. Kelas grup dan privat dilakukan. Keluarga juga menjual organik masalas bahwa mereka tumbuh di pertanian mereka. Keluarga itu berusia 60 tahun Masala chai resep itu mungkin yang terbaik yang pernah Anda rasakan!

Lokasi: Flat 8, Geetanjali Kunj, dekat Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh

Kelas Pelajaran Bibir Nimi, Munnar, Kerala

Jika Anda mengunjungi Munnar, salah satu tujuan wisata utama di Kerala, jangan lewatkan mengambil nilai luar biasa untuk kelas memasak uang Nimi Sunilkumar. Dia adalah penulis "Lip Smacking Dishes of Kerala" dan pemilik blog makanan "Nimi's Culinary Ventures". Kelas memasak dilakukan di rumah Nimi dan berlangsung selama sekitar lima jam.

Lokasi: S N Sadanam, di sebelah Kantor DTPC, Jalan A M, Munnar

Rita's Gourmet Goa, Goa

Koki yang bergairah, Rita mengadakan kelas memasak populer untuk para pelancong di gazebo taman rindangnya. Mulai dari sesi dua jam hingga lokakarya lima hari komprehensif tentang masakan Goan. Dia juga menawarkan wisata kuliner dan warisan tiga hari, kursus kuliner bersertifikat, dan kelas memasak untuk anak-anak. Rita telah tampil di sejumlah acara TV India, termasuk sebuah episode Twist of Taste berlabuh oleh Masterchef Vikas Khanna, di mana ia memamerkan Goan-nya yang lezat "Crab Xec Xec".

Lokasi: 256, Behind Material Organization (bersebelahan dengan Joggers Park), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Dekat dengan bandara Goa.

Sekolah Memasak Nimmy Paul, Kochi, Kerala

Instruktur memasak profesional yang dicari-cari (selama lebih dari 20 tahun) dan konsultan makanan Nimmy Paul memberikan berbagai kelas memasak tradisional Kristen Syria Syria di rumahnya. Tidak ada jadwal yang pasti karena kelas diadakan sesuai dengan apa yang siswa ingin pelajari. Satu-satunya prasyarat adalah serius memasak karena dia! Durasi kelas dapat berkisar dari tiga jam hingga sehari penuh. Anda juga dapat tinggal di rumah Nimmy dan mengalami gaya hidup dan budaya Keralan.

Lokasi: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi, Kerala

Pusat Kebudayaan Sita, Puducherry, Tamil Nadu

Salah satu hal budaya utama yang harus dilakukan di Pondicherry, Sita Cultural Center menawarkan kelas memasak India dan Prancis (mengingat warisan Prancis Pondicherry). Pilihan India selatan termasuk menu vegetarian Tamil tradisional, menu Tamil non-vegetarian (menampilkan makanan laut), menu festival Tamil nonvegetarian (menampilkan ayam biryani), dan menu Kerala (dibumbui dengan kelapa). Kelas memasak Prancis diadakan atas permintaan lebih dari dua siswa, sedangkan kelas memasak India berlangsung pada hari Rabu dan Jumat serta sesuai permintaan. Kelas dimulai dengan tur pasar. Anak-anak tidak akan merasa dikecualikan, karena Sita juga mengadakan lokakarya memasak dua jam khusus untuk anak-anak!

Lokasi: 22 Candappa Moudaliar Street, Pondicherry

Kelas Memasak Jaipur, Jaipur, Rajasthan

Chef Lokesh Mathur, seorang koki hotel profesional dengan pengalaman hotel dan pengajaran selama puluhan tahun, menunjukkan cara memasak makanan India Utara, Punjabi, Rajasthani, dan Kashmir. Pelajaran memasak berlangsung di rumahnya dan makanan dapat dinikmati bersama keluarganya yang menyenangkan. Kursus kilat dan kursus lebih lama dan ditawarkan. Dimungkinkan untuk memilih hidangan yang ingin Anda pelajari terlebih dahulu, dan Anda akan mendapatkan resep dan catatan untuk diambil. Anda bahkan dapat tinggal dan memasak dengan Chef Lokesh, karena akomodasi tempat tidur dan sarapan disediakan.

Lokasi: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur

Kelas Memasak Spice Paradise, Jodhpur, Rajasthan

Salah satu dari 10 objek wisata Jodhpur terbaik, Spice Paradise adalah toko rempah yang dikelola oleh tim suami-istri yang baik hati (khusus mereka masala chai campuran telah disempurnakan dan disempurnakan selama bertahun-tahun, dan sangat dianjurkan). Mereka juga mengadakan kelas memasak India, yang dicari oleh orang asing, di dapur mereka yang sederhana. Biryani dan chapatti adalah dua barang yang biasa dibuat. Pesan di muka karena kelas sering penuh.

Lokasi: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur. Tepat di belakang Menara Jam.

Kelas Memasak Shashi, Udaipur, Rajasthan

Udaipur adalah kota lain yang populer di Rajasthan untuk kelas memasak India, dan Shashi memiliki reputasi besar sebagai guru yang sangat ramah dan bersemangat. Dia dan putranya mengadakan dua kelas dasar empat hingga lima jam sehari. Di dalamnya, Anda akan belajar cara menyiapkan bahan pokok India seperti masala chai, pakora, parathas, chutney, kari sayur, sayur pulao, dan paneer. Setelah dimasak sejak usia 13, Shashi membuat makanan yang menggiurkan. Dan, kelas memasak telah memungkinkannya untuk mendapatkan penghasilan yang sangat dibutuhkan setelah kematian suaminya yang terlalu dini. Dia wanita yang luar biasa!

Lokasi: Di bawah Sunrise Restaurant, 18 Gangaur Ghat Road (di belakang Kuil Jagish), Udaipur.