Daftar Isi:
- Patatas Bravas
- Tortilla de Patata
- Berenjenas con Miel
- Salmorejo
- Garbanzos con Espinacas
- Pimientos del Padron
- Pan con Tomate
- Paella Vegetariana
Meskipun sering digambarkan sebagai sup dingin, gambar itu terkadang memunculkan ide semangkuk chowder yang telah ditinggalkan sepanjang hari. Sebaliknya, pikirkan itu sebagai "salad cair."
Di Spanyol, gazpacho terdiri dari tomat segar, mentimun segar, paprika segar, minyak zaitun, cuka, bawang putih, dan garam, dengan bawang opsional untuk ditendang dan terkadang roti untuk bertindak sebagai pengental dan tidak ada lagi . Hanya bahan-bahan ini dan tidak ada yang dari kaleng - Bertolak belakang dengan apa yang mungkin dikatakan oleh banyak situs resep Amerika kepada Anda.
Patatas Bravas
Patatas bravas adalah hidangan vegetarian Spanyol populer lainnya. Kentang cincang kasar yang ditutup dengan saus pedas biasanya merupakan urutan hari itu, meskipun kadang-kadang Anda akan melihat irisan kentang atau kentang separuh baru masuk untuk "brava."
Sayangnya, sayangnya terkadang saus diganti untuk saus merah muda, karena banyak orang Spanyol tidak dapat menangani bahkan sentuhan panas. Jika Anda ingin pedas, bar mungkin memiliki sebotol tabasco yang mengumpulkan debu di suatu tempat.
Tortilla de Patata
Jika bar tapas di Spanyol tidak memiliki tortilla di bar bagian atas, itu bukan bar tapas. Apakah Anda yakin sedang berada di Spanyol? Ini adalah telur dadar dengan kentang dan sering bawang, tetapi Anda bisa memasukkan hampir apa saja ke dalam tortilla. Zucchini adalah tambahan yang populer. Pada beberapa kesempatan, hidangan yang sering vegetarian ini mungkin mengandung ham. Sederhana "tortilla de patatas" pada menu tidak akan memiliki daging, tetapi jika Anda hanya menunjuk ke tortilla di bar bagian atas dan tidak dapat memastikan, Anda harus bertanya.
Berenjenas con Miel
Berenjenas con miel adalah irisan atau potongan terong atau terong, digoreng dan ditutup dengan madu atau molase yang agak pahit. Ini sangat populer di Malaga.
Salmorejo
Ada sedikit perbedaan antara salmorejo dan gazpacho. Salmorejo, kadang-kadang disebut sebagai "porra antequerana," adalah versi gazpacho yang lebih tebal, dicapai dengan menambahkan cukup banyak roti. Yang ini tidak menyerupai kaleng sup tomat yang sudah dingin, tetapi rasanya jauh lebih enak dari itu. Salmorejo biasanya dihiasi dengan ham dan telur. Memintanya " dosa jamon "Jika Anda vegetarian atau" dosa jamon Hai huevo "Jika Anda adalah vegan.
Garbanzos con Espinacas
Ini adalah garbanzo atau buncis, disajikan dengan bayam. Proporsi dapat sangat bervariasi: Kadang-kadang rebusan bayam yang dihiasi garbanzo, di lain waktu itu adalah sepiring garbanzo yang dihiasi dengan bayam. Terkadang disajikan sebagai sup.
Pimientos del Padron
' Algunos pican , otros tidak "(ada yang pedas, ada yang tidak") adalah frasa yang selalu digunakan untuk menggambarkan pimientos del padron - itu bahkan dijual dengan T-shirt. Ini sangat populer di restoran Galicia dan Galicia di seluruh Spanyol, di mana paprika hijau dimasak dengan minyak zaitun dan potongan besar garam.
Pan con Tomate
Hidangan ini pada dasarnya adalah tomat yang dipanggang. Itu tidak terdengar seperti jenius kuliner, tapi itu sangat menakjubkan. Secara tradisional, sepotong bawang putih digosokkan pada roti panggang ringan, setelah itu setengah tomat digosok di atasnya, dan kemudian beberapa minyak zaitun diaduk. Saat ini, banyak bar hanya memasukkan seluruh lot ke dalam blender dan kemudian menyebarkan pasta di atasnya.
Paella Vegetariana
Terlepas dari mitos bahwa paella adalah hidangan makanan laut, Anda dapat menaruh apa pun yang Anda inginkan pada paella, hidangan tradisional Valencia dari nasi berwarna safron yang dipenuhi dengan daging dan sayuran. Sebagian besar restoran akan melakukan paella vegetarian.
