Di mana menemukan BBQ terbaik di Austin, TX

Ada banyak gaya barbekyu di seluruh negeri, tetapi sebagian besar pemasok barbekyu Austin tetap sederhana. Beberapa orang bahkan berpandangan bahwa jika barbekyu Anda membutuhkan saus, itu tidak dimasak dengan benar. Apakah Anda seorang penggemar brisket yang dihisap perlahan atau sosis pedas, restoran-restoran Texas tengah ini dapat memuaskan hampir semua keinginan karnivora.

Franklin Barbecue

Alamat

900 E 11th St, Austin, TX 78702, AS Mendapatkan petunjuk

Telepon

+1 512-653-1187

Web

Kunjungi situs web

Tempat ini telah menerima begitu banyak hype sehingga bahkan mendapat kunjungan dari Presiden Obama pada tahun 2014. Buka hanya untuk makan siang, restoran menyajikannya hingga kehabisan daging. Menunggu kadang-kadang selama tiga jam. Beberapa orang membawa bir dan menikmati pesta kecil sambil menunggu. Benarkah itu bagus? Ya, itu - khususnya daging babi dan brisket yang ditarik. Pastikan untuk meninggalkan ruangan untuk pai pecan.

La Barbecue

Alamat

2027 E Cesar Chavez St, Austin, TX 78702, Amerika Serikat Mendapatkan petunjuk

Telepon

+1 512-605-9696

Web

Kunjungi situs web

Dengan resep yang terinspirasi oleh almarhum Pitby Bobby Mueller, La Barbecue dikenal dengan tulang rusuk sapi yang besar dan brisket berlemak. Anda juga kadang-kadang harus menunggu dalam antrean di sini, tetapi menunggu lebih seperti 30 menit, bukan tiga jam. Standouts lainnya termasuk makaroni dan keju berasap, sosis chipotle, acar pedas buatan rumah dan iga babi. La Barbecue juga menyajikan favorit tradisional Texas: Frito pies.

Stubb's Barbecue

Alamat

801 Red River St, Austin, TX 78701, AS Mendapatkan petunjuk

Telepon

+1 512-480-8341

Web

Kunjungi situs web

Meskipun dikenal lebih sebagai tempat musik daripada sebagai restoran, Stubb's memiliki beberapa ayam terbaik dan babi yang menarik di kota. Jika Anda menyukai sedikit bumbu tambahan dengan barbecue Anda, cobalah brisket jalapeno. Sisi seperti kentang tumbuk dan bubur jagung membawa sendi ini ke tingkat berikutnya dalam buku saya. Gospel Brunch pada hari Minggu adalah cara yang bagus untuk mencicipi segala hal hebat tentang Stubb - termasuk musiknya. Band-band yang menonjol secara nasional sering bermain di panggung outdoor, sementara akting lokal dan regional biasanya tampil di panggung indoor yang lebih intim.

Terry Black's Barbecue

Alamat

1003 Barton Springs Rd, Austin, TX 78704, AS Mendapatkan petunjuk

Telepon

+1 512-394-5899

Web

Kunjungi situs web

Sebuah restoran kasual bergaya kafetaria, Terry Black's Barbecue adalah tempat yang sangat baik untuk mengisi bahan bakar setelah berenang di Barton Springs Pool di dekatnya. Sandung kerak dan juicy adalah bintang pertunjukan di sini, dengan iga sapi masuk dengan cepat. Iga babi, mac, dan keju mendapat penghargaan terhormat. Jika Anda suka barbekyu dengan tendangan, cobalah sosis keju jalapeno.

Salt Lick

Alamat

18300 Farm ke Market Rd 1826, Driftwood, TX 78619, Amerika Serikat Mendapatkan petunjuk

Telepon

+1 512-858-4959

Web

Kunjungi situs web

Terletak di negara pegunungan Texas yang indah di Driftwood, The Salt Lick memiliki nuansa rumah peternakan yang santai - dengan juru masak yang luar biasa! Iga dan sosis babi adalah daging yang paling populer. Penantian mungkin satu jam atau lebih di akhir pekan, tetapi beli seember bir, nongkrong di bawah pohon dan dengarkan live band. Restoran ini hanya menggunakan uang tunai, jadi pastikan Anda memiliki cukup uang tunai untuk semua makanan yang pasti akan Anda makan. Opsi gaya keluarga sangat cocok untuk grup. Para pelayan membawa banyak daging dan lauk pauk, dan Anda membagikannya seperti di rumah.

Stiles Ganti BBQ dan Brew

Alamat

6610 N Lamar Blvd, Austin, TX 78752, Amerika Serikat Mendapatkan petunjuk

Telepon

+1 512-380-9199

Web

Kunjungi situs web

Dinamai setelah perhentian kereta api bersejarah, Stiles Switch menyajikan brisket dengan kulit pedas di sekitar daging empuk. Jika Anda kesulitan memutuskan, Anda bahkan bisa mendapatkan sampel daging. Seperti banyak restoran di sekitar kota, hidangan yang paling populer adalah brisket dan iga sapi, tetapi jangan lupa unggas. Kalkun dan ayam asap sangat lembut dan berair. Akhiri makan Anda dengan tukang buah persik yang agak manis.

Country Store & BBQ Rudy

Alamat

15560 I-35, Schertz, TX 78154, USA Mendapatkan petunjuk

Telepon

+1 210-653-7839

Web

Kunjungi situs web

Meskipun terlihat agak seperti turis di pinggir jalan, Rudy's Country Store & BBQ serius dengan dagingnya. Restorannya menyajikan beberapa brisket paling enak di sekitarnya. Iga punggung bayi empuk dengan bumbu yang cukup. Jagung krim, selada cole, dan salad kentang juga tidak boleh dilewatkan.

Micklethwait Craft Meats

Alamat

1309 Rosewood Ave, Austin, TX 78702-2024, AS Mendapatkan petunjuk

Telepon

+1 512-791-5961

Web

Kunjungi situs web

Trailer makanan populer di sisi timur, Micklethwait Craft Meats memiliki variasi mengejutkan untuk operasi sekecil itu. Selain brisket dan tulang rusuk terbaik, Micklethwait menyajikan daging domba, bahu babi, dan pai BBQ Frito. Mereka juga tidak berhemat di samping, seperti mac dan keju, bubur jagung keju jalapeno dan coleslaw biji poppy renyah. Ketika ada garis, staf sering membagikan bir gratis untuk dinikmati saat Anda menunggu.

Pasar Kreuz

Alamat

619 N Colorado St, Lockhart, TX 78644, AS Mendapatkan petunjuk

Telepon

+1 512-398-2361

Web

Kunjungi situs web

Istana barbekyu berasap di Lockhart ini sangat percaya diri dengan dagingnya sehingga restoran tidak memiliki saus barbekyu. Sandung lunak - tersedia dalam lemak atau tanpa lemak (yang sebenarnya hanya sedikit lemak) - mudah dimakan dengan jari-jari Anda. Itu bagus karena pendirian juga tidak menawarkan garpu. Ini adalah makanan yang berantakan dan indah di atas kertas daging, dan anak-anak benar-benar menyukai gaya langsung.

Lamberts

Alamat

401 W 2nd St, Austin, TX 78701, AS Mendapatkan petunjuk

Telepon

+1 512-494-1500

Web

Kunjungi situs web

Untuk pengalaman barbekyu yang sedikit lebih menarik, pergilah ke Lamberts di pusat kota Austin. Dengan bilik-bilik yang nyaman, langit-langit tinggi dan lantai kayu keras, ruang ini dipotong di atas tempat BBQ rata-rata Anda. Anda tidak bisa salah dengan bubur jagung dan keju, tetapi ada juga item non-barbekyu di menu, seperti sandwich Kuba dan tiram goreng ayam. Restoran ini juga menyajikan musik live hampir setiap malam dan saat makan siang di akhir pekan.

BBQ & Bir Lempengan

Alamat

9012 Research Blvd C4, Austin, TX 78758, AS Mendapatkan petunjuk

Telepon

+1 512-351-9977

Web

Kunjungi situs web

Terletak di utara Austin, Slab BBQ & Beer memasak beberapa iga babi terbaik di kota. Sandwich khas mereka adalah Notorious P.I.G., dibuat dengan daging babi dan sawi yang ditarik pada roti jalapeno cheddar. Restoran bangga karena mencerminkan tradisi barbekyu seluruh negeri, bukan hanya Texas. Mereka menyajikan iga babi bergaya St. Louis dengan glasir habanero stroberi, dan hidangan lainnya termasuk resep berdasarkan gaya Carolina Selatan dan gaya barbekyu Alabama.

Lubang Waktu Tua Cooper Bar-B-Que

Alamat

217 Congress Ave, Austin, TX 78701, AS Mendapatkan petunjuk

Telepon

+1 512-474-4227

Web

Kunjungi situs web

Bertempat di sebuah bangunan pedesaan dengan dinding bata yang terbuka, Cooper Old Time Pit Bar-B-Que menjual daging dengan pound atau dalam bentuk sandwich. Sulit untuk mengalahkan kombo brisket, mac dan keju, dan tukang sepatu persik, tetapi ada juga beberapa pilihan yang tidak biasa, seperti kambing / cabrito, pinggang babi dan daging babi. Makanan pendamping lainnya yang harus dimiliki termasuk jagung bakar pada tongkolnya, kacang pinto yang sedikit pedas dan coleslaw yang tajam.

The Original Black's Barbecue

Alamat

3110 Guadalupe St, Austin, TX 78705, AS Mendapatkan petunjuk

Telepon

+1 512-524-0801

Web

Kunjungi situs web

Jika Anda memiliki hankerin 'untuk satu atau dua tulang rusuk sapi yang besar, tidak perlu mencari yang lain selain Black's Barbecue. Anda memesan di konter, dan antrean sesekali membentang di pintu depan, tetapi biasanya Anda bisa mendapatkan makanan dalam waktu sekitar 30 menit. Lebih dari beberapa pelanggan menggambarkan kelembutan daging iga sapi sebagai "seperti mentega." Iga babi juga fantastis. Jika Anda memiliki ruang untuk pencuci mulut, cobalah sepatu persik atau pecan.