Sepuluh Makanan Teraneh di Hong Kong

Jika Anda dapat menantang telur berusia seribu tahun, Anda dapat menganggap diri Anda seorang Hong Kong yang terhormat - hal-hal ini ampuh! Mereka terbuat dari bebek atau telur puyuh yang terkubur dalam campuran tanah liat, pasir dan garam selama beberapa bulan.

Kulit telur berubah menjadi kecokelatan, hitam, tetapi bagian dalamnya adalah tempat kejutan yang sebenarnya menanti. Kuning telur berubah menjadi hijau tua dan memiliki aroma yang kuat, yaitu, telur yang telah didiamkan selama beberapa bulan. Telur-telur tersebut dapat diambil seluruhnya dari pedagang kaki lima di sekitar kota atau ditemukan diiris dalam hidangan mie.

Peringkat yang dapat dimakan: 4 dari 10. Funk membutuhkan waktu untuk membiasakan diri!

Sup Sarang Burung: Hot, Hearting Avian Drool

Salah satu hidangan Hong Kong yang paling berharga, Bird's Nest Soup adalah campuran agar-agar dari kaldu ayam dan air liur burung walet (sejenis burung). Itu benar, Anda memakan ludah burung walet.

Sarang burung walet membuat sarangnya dari air liur dan setiap tahun, setelah burung meninggalkan sarangnya, ia dipanen dan ditambahkan ke sup. Seperti banyak hal lain di kota, sup terkenal akan manfaatnya bagi kesehatan, meskipun pemakan yang berwawasan lingkungan menghindarinya karena industri ini dapat membahayakan populasi burung walet.

Jika Anda masih ingin mencobanya, kunjungi restoran Kanton untuk memesan semangkuk besar sup sarang burung yang mengepul - kemudian gali!

Peringkat yang dapat dimakan: 8 dari 10, jangan pikirkan dari mana asalnya!

Sup Sirip Hiu: Balasan Dendam

Salah satu hidangan paling kontroversial di dunia, sup sirip hiu mempertahankan basis penggemar yang kuat tetapi menyusut di kancah makanan Hong Kong. Permintaan untuk hidangan ini di Hong Kong dan Cina tampaknya secara kritis mengurangi jumlah hiu di lautan, menyebabkan perubahan kritis lebih lanjut di rantai makanan.

Sup itu sendiri sebagian besar dihargai karena label harga premium dan merupakan perlengkapan tetap dalam menu restoran bintang lima, terutama dalam permintaan untuk pernikahan dan pesta kelulusan. Rasanya sama sekali tidak menjijikkan, juga tidak istimewa, hanya sedikit mencurigakan.

Peringkat yang dapat dimakan: 8 dari 10, atau dengan masalah lingkungan 0 dari 10

Kaki Ayam: Penderitaan de Kaki

Orang Cina suka mengatakan tentang diri mereka sendiri, "Orang Beijing berani mengatakan apa pun, orang Guangdong Kanton berani makan apa pun, orang Shanghai berani memakai apa pun." Orang Kanton Hong Kong membuktikan ini dengan mengubah bagian ayam yang ditolak menjadi hidangan dim sum yang disayangi.

Rintangan terbesar Anda untuk memakan kaki ayam adalah penampilan mereka: tidbits yang keriput, seperti cakar ini terlihat seperti sesuatu dari kuali penyihir. Untungnya, rasanya lebih enak dari apa pun yang bisa dimasak oleh penyihir jahat, jika sedikit renyah. Kaki ayam kukus adalah makanan pokok di restoran dim sum di seluruh Hong Kong, salah satu barang eksotis paling terjangkau dalam daftar pendek ini.

Peringkat yang dapat dimakan: 7 dari 10. Buka mulut Anda dan tutup mata Anda.

Testis Ayam: Makanan dengan Balls

Favorit di restoran hotpot di Hong Kong, pengunjung makan di testis ayam, atau gai zi , untuk sifat afrodisiak yang seharusnya. "Orang Cina - terutama Cina Hong Kong - percaya pada 'Anda adalah apa yang Anda makan'," jelas South China Morning Post, Luisa Tam. "Jadi, kamu memakan organ itu untuk benar-benar memelihara organmu."

Sebelum memakannya, celupkan gai zi dalam kaldu hotpot; siap ketika bagian luarnya menjadi putih buram. Bagian dalam tetap lembut, meledak di dalam mulut Anda ketika Anda menginjak bagian luar perusahaan. Miliki mereka dengan nasi, atau mie dan kaldu.

Peringkat yang dapat dimakan: 4 dari 10. Rasa mulut yang aneh mengatakan itu semua.

Turtle Jelly: Dari Shell ke Gel

Seperti Sup Sirip Hiu, kura - kura, atau gwei ling go dalam bahasa Kanton, adalah kelezatan nakal lainnya yang tidak mengesankan pencinta lingkungan. Cangkang kura-kura bubuk dan perut direbus hingga dua belas jam, dicampur dengan bumbu dan lotion dan disajikan sebagai jenis sup seperti jeli.

Penggemar jeli penyu di Hong Kong bersumpah dengan sifat obat penyu jelly - itu seharusnya menjadi makanan pendingin, membantu dengan batuk, gangguan pencernaan, dan eksim; sambil mempercantik kulit. Jelly kura-kura asli - dibuat dari cangkang yang terbuat dari tanah Cuora trifasciata kura-kura yang diternakkan di daratan - bisa sangat mahal, harganya sekitar HKD 300 (atau sekitar US $ 40) per cangkir. Sebagian besar jeli penyu yang tersedia secara komersial di Hong Kong sebenarnya tidak mengandung cangkang penyu.

Peringkat yang dapat dimakan: 1 dari 10. Sifat obat adalah intinya, tentu saja bukan rasanya.

Yuanyang: Kopi dan Teh dalam Harmoni

Suka teh? Suka kopi? Mengapa tidak keduanya? Di Hong Kong, Anda dapat membuatnya dicampur dalam cangkir yang sama, dalam kombinasi yang dikenal sebagai Yuanyang . Minuman ini mencampur dua pertiga teh susu gaya Hong Kong dengan sepertiga kopi.

Minuman itu berbagi namanya dengan bebek mandarin, yang merupakan simbol kebersamaan Cina; karena bebek mandarin jantan dan betina terlihat sangat berbeda namun pasangan serasi, demikian pula halnya dengan kopi dan teh. Kunjungi dai pai dong di Hong Kong untuk mengambil gelas.

Peringkat yang dapat dimakan: 8 dari 10. Panas di musim dingin, atau nikmati di es selama musim panas yang lembab di Hong Kong.

Teh Herbal Cina: Sangat Panas, Keren

Kepercayaan Hong Kong yang melekat pada pengobatan tradisional Tiongkok menjelaskan keberlangsungan popularitas toko teh herbal Cina. Minum leung cha (teh herbal) dipercaya dapat “mendinginkan” tubuh, mengatasi ketidakseimbangan panas dan dingin seperti yang ditentukan oleh prinsip medis tradisional.

Jadi setiap toko teh herbal memiliki resepnya sendiri yang dijaga ketat, tidak ada dua toko yang memiliki formulasi teh yang sama. Setiap cangkir mungkin mengandung ramuan "terapeutik" berikut: Pennywort Asia untuk meningkatkan sirkulasi darah; buah biksu untuk melumasi paru-paru; dan biji rami untuk meningkatkan pencernaan. Pergilah ke toko-toko di Sheung Wan dan Hollywood Road jika Anda ingin mencobanya.

Peringkat yang dapat dimakan: 3 dari 10. "Teh" dalam nama mungkin membuai Anda berpikir itu tidak berbeda dari secangkir Earl Grey, tetapi rasa herbal yang kuat akan segera memperbaiki kepercayaan itu!

Sup Ular: Anda Menggigit Kembali

Sup ular dianggap sebagai hidangan gourmet dan penghangat musim dingin yang terkenal. Sebagian besar daging ular kota sekarang dikirim dalam keadaan dingin atau beku dari Cina, tetapi untuk mencoba daging dan sup yang terbaik, Anda perlu membuatnya segar.

Ini berarti menantang beberapa restoran ular hidup yang masih ada di Kowloon. Di sini, Anda memetik ular sanca atau kobra favorit Anda dari belakang sangkar dan mengawasinya meluncur ke balok, dengan ular yang lebih tidak biasa menarik label harga yang lebih berat.

Sup datang dengan abon ular di dalamnya, meskipun, jika Anda lebih berani, Anda dapat mencoba irisan ular di sejumlah hidangan lainnya. Seperti yang terlihat dengan hampir semua daging eksotis banyak yang bilang rasanya seperti ayam.

Peringkat yang dapat dimakan: 6 dari 10. Anda mungkin mengatakan ular di Hong Kong takut digigit orang.

Teripang: Berasal dari Dalam

Orang Cina menghargai empat makanan laut di atas segalanya, membaptis mereka "empat harta": teripang, sirip hiu, abalone dan ikan maw (swim bladders). Teripang mungkin yang paling mungkin menjadi makanan, tetapi orang Cina menyukainya, memakannya dalam sup atau digoreng.

Anda akan berpikir teripang akan berlendir dan sedikit kenyal dan Anda benar. Pemula harus mencoba gorengan karena menghilangkan tekstur yang licin, atau di atas mie atau nasi dengan saus yang menyertainya. Permintaan teripang telah menghancurkan banyak ekosistem yang berjauhan, jadi hindari jika lingkungan penting bagi Anda.

Peringkat yang dapat dimakan: 3 dari 10. Tidak seperti menggigit trampolin.