Rumah Amerika Serikat Fogo de Chao: Makanan Tradisional Brasil di Indianapolis

Fogo de Chao: Makanan Tradisional Brasil di Indianapolis

2024

Daftar Isi:

Pengalaman
Pelayanan
Makanan
Ulasan
Rekomendasi
Pro
Cons

Saya telah mendengar tentang Fogo de Chao selama beberapa tahun. Teman-teman akan pergi ke sana, menikmati makanan dan kembali dengan ulasan yang bersinar. Kedengarannya bagus dan saya yakin saya akan menyukainya, tetapi biayanya membuat saya dan suami saya lama pergi. Saya menikmati makanan enak seperti orang lain, tetapi saya benci membayar banyak uang untuk itu. Jadi ketika Devour Downtown datang dan itu juga hari jadi kami, kami memutuskan untuk mengambil keuntungan dari menu acara spesial yang harganya lebih murah dan menuju pusat kota ke Fogo de Chao.

Pengalaman

Terletak di 117 East Washington Street di pusat kota Indianapolis, Fogo de Chao (diucapkan fo-go dèe shoun) adalah steakhouse asli Brasil. Restoran ini terletak di bekas Bangunan Ritsleting, yang mendapat namanya karena menyerupai ritsleting. Terletak di daerah pusat kota yang bagus, penuh dengan restoran dan perbelanjaan.

Di dalam, Fogo de Chao memiliki nuansa mewah yang Anda harapkan dari restoran mewah. Meja-meja adalah kayu gelap dan ditutupi taplak meja putih dan serbet. Saat Anda berjalan masuk, bar yang indah langsung ke kanan. Di dalam restoran, bar salad besar duduk di tengah ruang makan dan dinding anggur besar menutupi seluruh bagian. Dindingnya menampilkan mural bergaya Brasil.

Pelayanan

Saya dan suami saya mengunjungi Fogo de Chao pada hari Rabu malam selama Devour Downtown. Acara dua minggu ini berlangsung dua kali setahun dan menawarkan potongan harga tiga hidangan di banyak restoran populer (dan seringkali, kelas atas) di pusat kota. Gagasan di balik acara ini adalah untuk mempromosikan restoran yang mungkin tidak akan dicoba oleh penduduk tanpa diskon. Jadi tak perlu dikatakan, ini bukan malam biasa di sana. Kami menelepon siang hari dan nyonya rumah menjelaskan kepada kami dengan sopan bahwa mereka sudah dipesan tetapi kami harus merasa diterima untuk datang dan menunggu pembukaan.

Jadi, itulah yang kami putuskan untuk lakukan.

Ketika kami tiba, ada beberapa kelompok yang menunggu untuk makan dan kami diberi tahu bahwa penantian itu bisa memakan waktu hingga dua jam, tetapi sepertinya tidak akan lama. Tanpa anak-anak, penantian seperti itu tidak tampak menakutkan, jadi kami duduk di bar. Kami disambut hangat oleh dua bartender yang memperkenalkan diri mereka (maaf, saya tidak ingat nama) dan segera membuat saran minuman.

Kami dengan senang hati duduk dalam waktu sekitar 20 menit setelah tiba, jadi kami sangat senang kami mengambil kesempatan untuk muncul tanpa reservasi. Saya perhatikan ada banyak kelompok besar, jadi saya pikir ukuran pesta kami memungkinkan untuk tempat duduk cepat. Meja dua kecil kami terletak di dekat salad bar dan di dinding.

Fogo de Chao berbeda dari restoran lain karena walaupun Anda memiliki server, Anda juga memiliki tim staf yang membawa berbagai makanan ke meja Anda setiap saat. Jadi sementara server kami sangat bagus, kami tidak terlalu sering melihatnya. Dia mengumumkan di muka bahwa mereka semua bekerja sebagai sebuah tim, jadi jangan ragu untuk bertanya kepada siapa pun apakah kami membutuhkan sesuatu dan tampaknya memang bekerja seperti itu. Kami tidak kekurangan orang yang membantu kami dan kami tidak pernah tanpa minuman atau makanan.

Staf semua sangat profesional dan sopan, tanpa menjadi pengap. Mereka ramah dan penuh perhatian dan semua pengunjung tampak senang. Mereka juga sangat sibuk, jadi mengingat betapa padatnya restoran itu, saya akan mengatakan mereka naik ke tantangan dengan mudah.

Makanan

Fogo de Chao tidak seperti restoran khas. Mereka berspesialisasi dalam gaya menyiapkan daging yang disebut cara gaucho. Fogo de Chao menyajikan 15 potong daging dan para koki membawakannya secara terus-menerus ke setiap meja. Makanan pembuka datang dikirim pada tusuk sate besar di mana mereka dipanggang dan koki gaucho memotong sepotong dimasak sesuai keinginan Anda. Pengunjung diberikan kartu yang berwarna hijau di satu sisi dan merah di sisi lainnya. Balik menjadi hijau jika Anda siap untuk lebih banyak makanan, merah jika Anda tidak. Tidak ada batasan untuk makanan dan mereka melayani irisan daging dalam porsi kecil sehingga Anda dapat mencoba banyak.

Makanan dimulai dengan salad tanpa batas dan bilah sisi yang merupakan pengalaman gourmet. Bar salad menyajikan mozzarella segar, salmon, prosciutto, banyak lauk pauk, dan berbagai macam sayuran dan selada. Makanan ini juga termasuk layanan lauk pauk tradisional Brasil tanpa batas, termasuk: pão de queijo (roti keju hangat), polenta panas renyah, kentang tumbuk bawang putih dan pisang karamel.

Satu-satunya porsi makanan yang tidak termasuk dalam harga adalah hidangan penutup. Fogo de Chao menawarkan berbagai makanan penutup yang meliputi krim pepaya khas mereka, flan Amerika Selatan, crème brule, cheesecake penyu, kue cokelat cair, dan pai jeruk nipis kunci.

Ulasan

Ulasan ini sedikit berbeda dari yang lain yang saya tulis hanya karena restorannya berbeda. Makanannya hampir sama setiap waktu. Pengalaman diubah dengan pemilihan daging yang berbeda atau membuat salad yang berbeda untuk Anda sendiri. Ada juga beberapa pilihan untuk dibuat dengan minuman dan makanan penutup.

Sementara kami berdua bukan peminum besar, itu adalah acara khusus, jadi kami masing-masing memutuskan untuk mencoba sesuatu yang berbeda. Bartender menyarankan minuman khas mereka, caipirinha Brasil. Caipirinha adalah minuman nasional Brasil dan dibuat dengan cachaça (gula tebu), gula dan jeruk nipis. Saya menerima sarannya dan memesannya, dan suami saya memesan caipirinha biru, dibuat sama kecuali dengan curaçao biru ditambahkan. Caipirinha Brasil mengingatkan saya pada margarita. Itu memiliki rasa jeruk nipis yang sangat kuat dan meskipun gula secara tradisional ditambahkan ke minuman, itu masih agak asam bagi saya.

Minuman suamiku juga sangat kuat, tetapi dia menyukainya. Pada $ 12 masing-masing, saya kira minuman yang kuat sesuai.

Kami mencicipi hampir setiap potongan daging yang ditawarkan Fogo de Chao. Favorit kami adalah Picanha, yang merupakan bagian utama dari sirloin. Itu dibumbui dengan garam laut dan dibumbui dengan bawang putih. Ayam juga sangat beraroma. Dan jika Anda suka domba, Anda tidak akan kecewa. Suami saya benar-benar menyukai Linguiça, sosis babi yang kuat. Kami berdua berpikir filetnya membosankan. Karena filet menawarkan sedikit lemak, rasanya rasanya telah kehilangan banyak rasanya juga. Selama kami tetap menampilkan sisi hijau kartu, kami ditawari banyak pilihan.

Ketika mereka mengulangi beberapa yang sama, kami hanya menolak. Para koki bahkan bertanya apa yang ingin kami coba dan kami dapat meminta beberapa daging yang belum kami coba. Sebagian besar, daging adalah potongan beraroma dan sangat baik.

Lauk tradisional Brasil yang ditawarkan semuanya baik. Mereka membawa keempatnya ke meja dan mengisi seluruh makanan. Kami berdua menyukai roti keju. Kentang tumbuk bawang putih sangat baik kami pergi melalui dua porsi. Saya suka polenta, tetapi suami saya pikir itu hambar. Ketika dimakan dengan daging yang beraroma, itu menambahkan elemen baru. Pisang karamel itu baik. Bagi saya, mereka hampir seperti hidangan penutup dan sepertinya tidak berfungsi sebagai lauk.

Selama Devour Downtown, makanan penutup sudah termasuk dalam makanan. Biasanya, ini bukan masalahnya. Jadi, jika Anda dapat mengendalikan diri Anda sendiri untuk menghemat ruang untuk pencuci mulut, Fogo de Chao memang menawarkan berbagai pilihan. Saya mencoba crème brule dan itu keluar sempurna dengan topping gula carmelized. Itu sangat manis dan ringan pada saat bersamaan. Saya sangat menikmatinya tetapi tidak bisa menyelesaikannya. Itu adalah porsi yang murah hati setelah makan yang murah hati. Server kami menawarkan suamiku sepotong cheesecake dengan topping stroberi, yang katanya juga sangat bagus.

Tak satu pun dari kami mencoba hidangan krim pepaya khas mereka, tetapi mendapat sambutan hangat.

Makan siang di Fogo de Chao adalah $ 26,50 per orang dan $ 19,50 hanya untuk salad bar. Jika Anda makan saat makan malam, harap bayar $ 46,50 untuk seluruh makanan. Harga untuk salad bar makan malam saja juga $ 19,50. Anak-anak berusia 5 ke bawah adalah gratis. Anak-anak usia 6 hingga 10 adalah setengah harga.

Makan di Fogo de Chao adalah pengalaman yang menyenangkan. Makanannya enak dan suasananya bagus. Staf sangat ramah dan membantu. Ketika saya makan di restoran yang mahal ini, saya memiliki harapan yang sangat tinggi. Preferensi makanan bersifat pribadi, jadi selalu sulit untuk menilai. Saya suka bumbu berbeda pada daging. Gaya gaucho adalah tentang menghadirkan citarasa alami dari potongan daging. Jadi mereka menggunakan garam dan bumbu alami. Sementara dagingnya enak, saya pikir saya lebih suka sedikit lebih banyak rasa. Aku suka sisi dan makanan penutup yang kami coba.

Yang sedang berkata, jika saya akan memilih restoran mahal, kelas atas, saya tidak yakin ini akan menjadi pilihan pertama saya. Meskipun Anda mendapatkan banyak uang, ada juga yang bisa Anda makan. Setidaknya di restoran lain, saya biasanya pergi dengan makanan yang cukup untuk makan lagi.