Daftar Isi:
Bepergian ke selatan dari Albuquerque ke pedesaan memiliki keuntungan, seperti mengunjungi Peternakan Koboi Unta Koboi di mana anak-anak dapat memelihara hewan, dan mampir di De Smet Dairy and Creamery untuk membeli susu mentah. De Smet hanya 20 menit perjalanan ke selatan menuju Bosque Farms, yang terletak tepat di bawah Reservasi Isleta. De Smet Farms telah ada selama beberapa waktu, tetapi Farmer Mike mulai menjual susu mentah di peternakannya sekitar 2010 dan sekarang memasok minuman populer ke masyarakat yang sepertinya tidak cukup.
Perusahaan susu itu menjual hanya susu mentah Grade A di New Mexico. Susu mentah belum dipasteurisasi atau dihomogenisasi. Susu yang tidak dihomogenisasi memiliki krim yang terpisah dari susu, sehingga harus dikocok. Ketika Anda membuka botol, krim telah berkumpul di bagian atas. Susu non-pasteurisasi belum dipanaskan, sehingga enzim aktif tetap berada dalam susu, bersama dengan bakteri menguntungkan.
Sapi-sapi di De Smet merumput di ladang terbuka yang berumput. Mereka adalah sapi yang bahagia, yang pastinya ada hubungannya dengan rasa susu yang enak. Saya tahu dari pengalaman bahwa susu itu membuat es krim yang luar biasa serta keju dan mentega.
Tempat Membeli Susu
De Smet Farm di Bosque Farms berjarak cepat dari South atau West Bosque Loop, di McNew Lane. Operasi kecil memiliki sistem bagi pembeli untuk mengambil susu jika seseorang tidak ada di toko. Cukup bayar dan dapatkan susu dari lemari es. Sementara di sana, mampir untuk melihat sapi, yang lebih sering daripada tidak merumput ladang. Mereka cukup jinak.
Di Albuquerque, Anda dapat mengambil susu di Moses Kountry Health Foods (7115 4th St NW, Los Ranchos De Albuquerque, 87107) antara pukul 9 pagi dan 6 sore pada hari Senin - Sabtu.
Di Santa Fe, ambil susu Anda di La Montañita Co-op (913 West Alameda St., Santa Fe, 87501) mulai pukul 07:00 - 22:00 pada hari Senin - Minggu.
Susu mentah juga dapat ditemukan di Pasar Mountain View di Las Cruces; Koperasi Makanan Taos di Taos; Pasar Koperasi Los Alamos di Los Alamos; di Dixon Coop di Dixon, dan di Dory Farms di Hobbs.
Kunjungi De Smet Dairy online.
2405 McNew Road
Bosque Farms, NM
(505) 916-0475
