Mempersiapkan dan Menikmati Teh Cina

Pengantar Mempersiapkan dan Meminum Teh Cina

Dengan air panas (direbus dalam teko listrik atau kompor), hangatkan teko dan cangkir tanah liat Anda dengan menuangkan air di atas panci dan cangkir dan mengosongkannya ke dalam baki. Anda mungkin perlu menggunakan penjepit untuk mengangkat cangkir dan mengosongkannya.

Langkah 2: Tambahkan Teh Longgar

Tambahkan teh ke dalam panci. Tergantung pada jenis tehnya, jumlahnya akan bervariasi. Tetapi Anda tidak perlu menambahkan terlalu banyak, mungkin hanya 5-7 gram. Jika Anda membeli teh untuk dibawa pulang, pastikan untuk bertanya berapa banyak yang harus Anda gunakan (itu juga akan tergantung pada ukuran teko teh Anda). Anda bisa menggunakan sendok kecil di peralatan teh untuk menyendok teh dari wadah teh ke panci.

Langkah 3: Membersihkan Teh

Apakah Anda perlu melakukan ini tergantung pada jenis dan tingkat teh. Anda harus bertanya kepada pengecer apakah teh harus dibersihkan sebelum diminum. Teh tidak kotor sama sekali, tetapi "pembersihan" menyiratkan hanya menuangkan air panas ke daun (terutama Oolong gelap seperti Dahongpao ) untuk membangunkan teh - membiarkan daun terbuka untuk mengungkapkan aroma lengkapnya.

Untuk membersihkan, cukup tuangkan air panas di atas teh longgar ke dalam panci. Kemudian tuangkan air keluar dan ke atas gelas lagi untuk menjaga kehangatan di gelas.

Langkah 4: Menuang Teh

Tempatkan ayakan ke botol. Tuangkan air panas di atas teh longgar Anda ke dalam teko lagi dan biarkan diseduh. Sekali lagi, lama pembuatan bir akan tergantung pada jenis teh yang Anda minum dan Anda harus bertanya kepada pengecer Anda. Oolong, misalnya, memiliki waktu pembuatan bir yang sangat singkat - satu teko kecil hanya membutuhkan sekitar 10 detik. Menyeduh lebih lama akan merusak rasa dan aroma daun halus.

Setelah 10 detik, tuangkan teh dari teko ke dalam botol.

Langkah 5: Menuangkan Teh

Angkat saringan dan tuangkan teh ke dalam cangkir aroma berbentuk bidal. Tempatkan cangkir teh kecil di atas bidal dan kemudian terbalik. Ini adalah bagaimana teh harus disajikan kepada tamu Anda.

Langkah 6: Menikmati Aroma

Anda dan tamu sekarang harus menghapus cangkir aroma yang akan duduk di dalam cangkir teh. Cukup putar cangkir aroma keluar dari cangkir teh kecil untuk memungkinkan teh menghuni cangkir teh. Sekarang, hargai aroma teh dengan menghirup cangkir aroma.Jangan takut memasukkan hidung Anda ke dalamnya! Anda akan terkejut melihat betapa kuat aromanya dari cangkir kecil ini. Menikmati aroma teh Anda adalah langkah pertama dalam menikmati rasanya.

Langkah 7: Minum Teh

Ambil cangkir teh kecil dan nikmati teh Anda. Tidak seperti pada upacara minum teh Jepang, tidak ada cara yang tepat untuk mengambil gelas atau minuman Anda. Cukup duduk dan nikmati cita rasa teh Cina pilihan Anda.

Langkah 8: Terus Minum

Saat Anda menghabiskan teh di botol Anda,

Langkah 9: Membeli Teh

Berhenti di Song Fang Maison de thé di Shanghai adalah cara yang bagus untuk mulai mengenal minum teh Cina. Staf yang ramah membantu Anda mencicipi teh yang berbeda dengan mencium aroma berbeda di lantai bawah. Setelah memilih teh Anda, bermalamlah di lantai atas untuk istirahat yang nyaman di ruang terbuka lapang di rumah jalur yang telah dipugar di Konsesi Prancis. Saya beruntung bisa diajarkan tentang budaya teh Cina oleh pemilik yang sangat bangga bisa memamerkan beberapa rahasia teh China yang paling baik disimpan.

Semua perlengkapan yang diperlukan untuk menikmati teh di rumah juga dapat dibeli di lantai pertama rumah teh Song Fang dan banyak toko teh di Cina.