Daftar Isi:
- 7 Hidangan Natal Tradisional di Seluruh Dunia
- Nada Vitel (Argentina)
- Doro Wat on Injera (Ethiopia)
- Stollen (Jerman)
- Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
- Pesta Tujuh Ikan (Italia)
- Buche de Noel (Prancis)
-
7 Hidangan Natal Tradisional di Seluruh Dunia
Tamale telah menjadi makanan pesta sejak zaman Pra-Kolombia. Masa jagung dan bundel daging dibungkus dengan sekam jagung kering dan dikukus selama musim Natal di seluruh Meksiko dan Amerika Serikat Barat Daya. Hidangan yang memakan waktu ini dibuat dalam jumlah besar, secara tradisional oleh kelompok wanita, di a tamalada atau pertemuan membuat tamale. Rhett Rushing, folklorist di San Antonio's Institute of Texan Cultures, mengatakan kepada NPR bahwa, "Pada saat hari itu berakhir dan tamale dibuat, keluarga akan terperangkap, argumen diselesaikan, perbedaan disiarkan … Itu tidak hanya tentang masa dan dagingnya. Itu adalah cinta dan air mata. "
-
Nada Vitel (Argentina)
Imigran Italia membawa vitello tonnato ke Argentina pada akhir abad ke-19 dan hidangan itu menjadi hit. Irisan daging sapi disajikan dengan saus tuna, atasnya dengan caper dan telur rebus. Disajikan dingin, nada vitel adalah musim panas yang sempurna dan iringan ringan untuk Natal Argentina yang sangat panas.
-
Doro Wat on Injera (Ethiopia)
Mungkin hidangan Afrika paling terkenal, doro wat secara tradisional disajikan selama musim liburan Ethiopia untuk pesta. Sup ayam yang super pedas dan menggelitik ini dibuat dengan sedikit lemak, dengan memasak potongan ayam dengan dasar bawang dan berbere (campuran cabai yang sangat pedas), dengan anggur madu, dan menambahkan telur rebus di akhir masakan proses. Doro wat disajikan di atas spons unik penghuni pertama Ethiopia yang dikenal sebagai injera.
-
Stollen (Jerman)
Stollen adalah kue buah seperti roti, dibuat dengan menambahkan kacang cincang, buah-buahan kering, dan kulit jeruk ke tepung dan adonan air. Stollen telah menjadi favorit Natal sejak Abad Pertengahan. Setiap tahun, kota Dresden di Jerman membuat stollen raksasa yang diarak di sekitar kota dengan kereta kuda. Seorang tukang roti master kemudian memotong stollen dengan pisau sepanjang 1,6 meter yang beratnya 12 pound.
-
Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
Namanya mungkin panjang dan tidak dikenal tetapi minuman tradisional Malta berupa cokelat dan kacang ini akan menggoda siapa pun. Disajikan pada tengah malam setelah Misa Natal, imbuljuta tal-qastan dibuat dengan merebus chestnut dengan cokelat, kulit jeruk, dan cengkih tanah. Itu hangat dan pedas, menenangkan dan lembut, sempurna untuk pick-me-up musim dingin.
-
Pesta Tujuh Ikan (Italia)
Dalam gaya Italia sejati, Pesta Tujuh Ikan adalah versi puasa Italia. Secara tradisional, pada malam Natal (dikenal sebagai La Vigilia, di Italia), tidak ada daging yang harus disajikan sambil menunggu kelahiran Kristus. Orang Italia telah menafsirkan sebagian cepat ini menjadi pesta makanan laut mewah, di mana setelah hidangan lezat dari laut tiba di meja. Ada banyak teori mengapa tujuh hidangan disajikan: beberapa mengatakan bahwa tujuh hidangan mewakili tujuh hari dalam penyelesaian Kejadian atau tujuh Sakramen dari gereja Katolik Roma. Beberapa keluarga menyajikan 11 atau 13 hidangan, mengacu pada jumlah rasul.
-
Buche de Noel (Prancis)
Selama berabad-abad, orang Eropa membawa kayu bulat terbesar yang tersedia untuk dibakar di perapian besar mereka untuk Natal, untuk menangkal kejahatan dan menunjukkan kemakmuran. Ketika perapian semakin mengecil, praktik membawa Yule Log menghilang tetapi seorang koki pastry Prancis yang pintar menemukan ide untuk menghormati praktik dalam bentuk hidangan penutup. The Buche de Noel biasanya kue putih yang digulung dengan isian buttercream cokelat dan frosting chocolate buttercream, menyerupai log Yule. The Buche de Noel sering disajikan dengan jamur meringue atau beri agar menyerupai holly.
