Mitos dan Kesalahpahaman Tentang Makanan dan Makan di Tiongkok

Ada begitu banyak pertanyaan tentang makanan dan makan di Tiongkok. Pertama, kita memiliki masalah makanan "Cina" di luar negeri dan apa yang kita pikirkan tentang makanan Cina. Lalu, ada pertanyaan seputar apa yang sebenarnya dimakan orang China di Tiongkok dan seberapa bagus atau buruknya itu. Ada banyak pendapat di luar sana, tapi inilah pendapat kami tentang beberapa poin ini dengan harapan membawa kejelasan dan kenyataan pada topik tersebut.

Anjing dan Kucing Akan Ada di Menu

Ya, dibandingkan dengan apa yang biasa Anda lakukan, Anda akan dapat mencari dan menemukan banyak dari apa yang Anda anggap aneh, aneh, dan / atau menjijikkan pada menu di Cina. Ini tidak berarti bahwa hewan peliharaan akan muncul di setiap menu. Ini berarti bahwa Anda dapat menemukan restoran yang berspesialisasi dalam katak, kepala kelinci, dan lidah bebek. Di beberapa bagian Cina, Anda mungkin benar-benar menemukan restoran yang melayani anjing atau kucing.

Aktivis di Cina memprotes konsumsi daging anjing, dan itu pasti punya reputasi buruk, bahkan di antara penduduk setempat. Itu tidak berarti bahwa pudel berbulu tetangga akan berakhir di atas meja.

Anda Tidak Bisa Minum Air

Ya, Anda tidak boleh minum air keran di mana pun di Cina, tetapi ini tidak berarti bahwa apa yang akan Anda lihat keluar dari pipa berwarna coklat atau ada bongkahan sampah yang mengambang di dalamnya.

Masalah Shanghai terletak pada pipa yang mengalirkan air. Banyak yang sangat tua atau rusak sehingga air tanah merembes masuk atau nasties dari pipa sendiri terlibat dalam air, sehingga pada saat mencapai mulut Anda dari keran, yang terbaik adalah tidak meminumnya.

Air bisa direbus atau disaring dan harus baik-baik saja. Taruhan paling aman adalah minum air botolan kemana pun Anda pergi.

Di mana P.F. Chang?

Tidak ada P.F. Chang ada di Cina. Mengapa demikian? Baiklah, P.F. Chang's adalah modernisasi makanan Cina yang telah memasuki Barat dan menjadi arus utama.

Makanan Cina di daratan Cina cukup bervariasi dan merupakan topik yang indah untuk membuat orang lokal mengobrol. Makanan Sichuan pedas dan mati rasa, atau "ma la"; Makanan Hunan adalah "xiang la" atau harum dan pedas. Makanan Shanghai dikenal agak manis; Makanan Shanxi dikenal karena penggunaan cuka. Di AS, setidaknya, mungkin ada beberapa perbedaan antara makanan Kanton dan hidangan Sichuan.

Diaspora Tiongkok membawa makanan Cina di seluruh dunia tetapi ketika bahan-bahan lokal tidak tersedia, maka substitusi dibuat. Ketika pelanggan lokal tidak bisa menangani rempah-rempah, segalanya menjadi lebih ringan. Selama bertahun-tahun, makanannya memiliki rasa dan nuansa tempat dibuatnya dan kehilangan sebagian keaslian kota kelahirannya. Itu pasti akan terjadi. Oleh karena itu, makanan Cina seperti yang Anda tahu di luar Cina secara radikal berbeda dalam rasa dan jenis hidangan.

Di mana Cookie Keberuntungan Saya?

Cookies Fortune adalah penemuan Amerika. Seharusnya mereka diperkenalkan oleh keluarga Jepang di San Francisco. Ada sebuah artikel hebat dari Jennifer Lee yang menjelaskan asal mula kue keberuntungan dan bagaimana kue ini menjadi andalan restoran Cina di AS. Dia mengutip ucapan Tuan Wong:

Orang Jepang mungkin telah menemukan kue keberuntungan. Tetapi orang-orang Cina benar-benar mengeksplorasi potensi kue keberuntungan. Ini budaya Cina-Amerika. Itu hanya terjadi di sini, bukan di Cina.

Ada banyak manisan yang tersedia di Cina, tetapi biasanya, makanan penutup adalah sepiring buah yang disajikan di akhir makan, mungkin dengan teh. Permen Cina cenderung ketan dan pekat: pikirkan bola nasi ketan dengan pasta kacang merah manis di dalamnya, disajikan dalam sirup.

Jauhi Makanan Jalanan

Takut makanan berlimpah di Cina, mulai dari susu yang tercemar hingga penggunaan minyak untuk memasak. Anda tentu dapat menikmati perjalanan ke Cina tanpa mendekati pedagang kaki lima, tetapi ketika Anda melihat orang-orang mengantri untuk pangsit, bukankah itu membuat Anda sedikit penasaran?

Anda tidak harus menghadapi makanan jalanan sendirian - pakaian seperti Untour memiliki tur makanan jalanan yang akan dilakukan dengan tangan dan membantu Anda menikmati makanan ringan cantik yang ditawarkan Cina.