March adalah Nasional Mi Bulan, tetapi di Chicago, sebagian besar penduduk menghirupnya sepanjang tahun. Dan kenapa tidak? Windy City menawarkan beberapa toko ramen paling inovatif di sekitarnya, baik untuk mencari pengalaman otentik dengan bahan-bahan unik atau alternatif kontemporer dengan sikap.
Jika Anda mendambakan mie saat makan siang dan Anda bekerja di pusat kota, Anda ingin menyelinap ke dalam Ajida, etalase kecil dan sederhana yang juga dimiliki keluarga. Pengunjung dapat memilih dari tujuh varietas ramen, tiga jenis mie (tipis, tebal, atau udon), dan lima protein (daging sapi, ayam, babi, udang, kepiting salju). Salah satu taruhan terbaik adalah mie ramen kering kering dengan mie kering di atasnya dengan saus kari Jepang dan jahe merah. 201 N. Wells St., 312-332-6878
Sejak dibuka beberapa tahun lalu, Arami telah memiliki tiga koki eksekutif yang berbeda, yang masing-masing telah membuat menu sendiri. Namun, ada satu hal yang pasti: Mereka tidak akan pernah mengambil tanda tangan rami Arami. Ini mungkin terlihat seperti ongkos standar (mie buatan sendiri, perut babi, daging sapi yang direbus), tetapi juga penuh dengan saus tajam rahasia serta potongan-potongan segar naruto (ikan sembuh), enoki bakar (jamur), dan rumah tsukemono (sayuran Jepang) ). Dan Anda harus mengakui, naruto , enoki , dan tsukemono adalah kata-kata yang menyenangkan untuk diucapkan saat Anda keluar dengan teman-teman Anda. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535
Tidak terlalu jauh dari Arami Enso. Ini terkenal karena sushi, tetapi ada hidangan mie makanan laut yang mungkin ingin Anda rahasiakan setelah slurp pertama. Tempura udon memiliki berbagai macam sayuran, ikan putih, dan udang dalam kaldu dashi-soy yang lezat. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
Sendok Furious pemiliknya, Shin Thompson, membuka toko ini untuk memberi penghormatan kepada akar Jepang dan resep asli kakeknya. Furious Spoon adalah restoran larut malam yang merupakan tempat istirahat bagi mereka yang merayapi adegan pub Wicker Park. Pengunjung memilih dari empat mangkuk yang berbeda dan kemudian atasnya dengan telur rebus, bawang putih panggang dan jamur diasinkan. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Tersembunyi di bawah hiruk pikuknyaGreen Street Smoked Meats adalah High Five Ramen, sebuah ruang kecil yang mengeluarkan selai hip-hop asyik yang langka karena para pengunjung senang dengan beberapa mie paling lezat di kota. Hal baiknya adalah Anda dapat memilih milik Anda dengan "sedikit miso manis" untuk menjinakkan panas, tetapi itu tidak akan menyenangkan. Berkompromi dan minta "setengah bumbu," yang dilengkapi dengan irisan daging babi, mie basa, telur berbumbu, dan tauge yang ditanam secara lokal. Terlepas dari apa yang Anda pesan, Anda pasti akan memiliki pengalaman hebat karena tulangnya telah dimasak selama beberapa jam untuk menghasilkan kaldu gaya tonkotsu yang sah.
112 N. Green St., 312-754-0431
The Slurping TurtlePersembahan ramen yang sudah spektakuler diperkuat dengan penambahan topping seperti daging babi chashu (daging babi Jepang yang direbus), ayam panggang, atau "pasta gunung berapi" pedas. Sangat istimewa untuk bisa mendapatkan mie dari Berbintang Michelin koki Takashi Yagihashi setiap malam dalam seminggu. 116 W. Hubbard St., 312-464-0466
