Makanan Terbaik di Austin: 13 Hidangan yang Perlu Anda Coba

Meskipun Anda dapat menemukan taco sarapan dan barbekyu bintang di setiap bagian Austin, beberapa tempat telah membuat versi yang membawa formulir ke tingkat yang lebih tinggi. Dan jika Anda ingin mengembangkan lebih dari jenis makanan yang dikenal di Austin, Anda juga dapat menemukan pizza yang luar biasa, hidangan laut, ayam goreng, dan hidangan vegetarian. Berikut adalah beberapa hidangan yang harus dimiliki di sekitar kota.

• Otto: Tacodeli

  

  Otto taco adalah kombinasi dekaden dari kacang hitam refried, bacon, alpukat, dan keju Monterrey Jack. Banyak pelanggan reguler menambahkan telur orak ke Otto, tetapi penuh dengan selera dan tekstur yang menyenangkan. Pesan saus habanero di samping jika Anda suka tendangan ekstra pedas.

• Brisket: Franklin Barbecue

  

  Anda tahu makanan Anda baik ketika orang bepergian dari seluruh negeri untuk hak istimewa untuk mengantri hanya untuk mencicipinya. Pitmaster Aaron Franklin hanya menggunakan garam dan merica untuk membumbui brisket, tetapi ia mendekati proses merokok lambat sebagai bentuk seni pribadinya sendiri. Dia memperhatikan detail seperti kekeringan kayu, karakter asap itu sendiri, kerak / arang di bagian luar, dan tentu saja, jumlah waktu dalam perokok. Bawa kursi, datang lebih awal dan bersiaplah untuk menunggu setidaknya dua jam untuk mencicipi karya besarnya.

• The Cone Perkasa

  

  Apa yang dimulai sebagai barang baru di Festival Musik Batas Kota Austin telah menjadi favorit sepanjang tahun. Disajikan dalam cangkir besar berbentuk kerucut, Cone Perkasa terdiri dari ayam renyah, selada mangga-jalapeno dan saus ancho yang dibungkus dengan tortilla tepung jumbo. Breading renyah pada awalnya dikembangkan di Hudson's on the Bend untuk hidangan ikan trout, tetapi sangat mengejutkan ketika para koki mencobanya pada ayam sebagai bagian dari kreasi portabel yang ramah festival.

• Carnitas di Curra’s Grill

  Deskripsi menu terdengar seperti kesalahan yang mengerikan: daging babi direndam dalam jus jeruk, susu dan Coca-Cola dan kemudian digoreng! Tapi itu jauh dari kesalahan - itu salah satu hidangan paling lezat yang bisa dibayangkan. Anda tidak dapat mencicipi salah satu dari bahan-bahan tersebut secara individual, tetapi mereka menyatu bersama untuk menciptakan rasa kompleks yang menentang deskripsi. Ramuan kuliner aneh ini telah ada selama beberapa dekade di negara bagian Michoacan, Meksiko. Lakukan lompatan iman dan cobalah. Nikmati margarita alpukat tanda tangan Curra saat Anda di sana.

• Migas: Trudy's

  Dibuat dengan tiga jenis keju, paprika serrano, telur, tomat, dan potongan tortilla jagung, piring migas di Trudy's adalah kekacauan lezat yang panas. Pedas, pedas, dan cukup menghibur untuk membantu Anda melewati mabuk terburuk, putus cinta, atau suasana hati yang tidak spesifik. Campurkan campuran telur, beberapa kentang merah panggang dan kacang refried dalam tortilla tepung, dan saksikan kecemasan Anda mencair. Jika Anda berada di funk yang mendalam, Anda mungkin ingin memasukkan salah satu tanda tangan Trudy, Bloody Marys.

• Cochinita Pibil: Azul Tequila

  Hidangan tradisional Maya, cochinita pibil adalah daging babi yang ditarik dan dibumbui dengan saus achiote yang sedikit pedas dan dimasak dalam daun pisang. Dagingnya empuk dan gurih hanya dengan sedikit rasa manis. Disajikan dengan paprika acar, kacang hitam, dan pisang goreng.

• The Detroiter: Via 313 Pizzeria

  

  Menampilkan satu jenis pepperoni di atas dan yang lainnya terkubur di bawah keju, Detroiter tidak pernah gagal untuk menyenangkan pemula. Pizza Via 313 versi Detroit berbentuk persegi panjang, dengan kerak tebal, kenyal, dan saus marinara yang disajikan di atas lapisan keju.

• King Salmon Yakitori: Fukumoto

  

  Meskipun mungkin terlihat seperti sepotong salmon sederhana di tusuk sate, Anda akan dijual begitu menggigit King Salmon Yakitori. Ikan salmon yang lembut dan lembut dibumbui, salmon akan menang bahkan bagi mereka yang umumnya tidak suka makanan laut. Setiap hidangan juga merupakan kenikmatan visual, disajikan dengan sayuran yang diukir dengan cerdas, bunga, dan sayuran acar yang berwarna-warni.

• Keranjang Empat Potong: Ayam Goreng Lucy

  Terbang dalam menghadapi beberapa tren makan sehat, Ayam Goreng Lucy telah menjadi sangat populer hanya beberapa tahun setelah diluncurkan di Austin. Keranjang empat potong ini menampilkan ayam Lucy yang renyah, acar segar, dan jalapeños. Sisi kentang tumbuk tebal juga sangat dianjurkan.

• Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek Cafe

  Untuk vegetarian yang mencari makanan yang menenangkan, tidak perlu mencari yang lain selain Massaman Curry Bowl di Bouldin Creek Cafe. Menampilkan saus kental pedas, mangkuk besar ini dikemas dengan tahu wijen, jamur, ubi jalar potong dadu, wortel dan bawang merah. Bouldin Creek juga merupakan salah satu restoran vegetarian terbaik di Austin, jadi ada banyak pilihan vegan, vegetarian, dan bebas gluten lainnya.

• Migas Taco: Veracruz Semua Alami

  

  Migas taco, dengan pico de gallo dan alpukat, dinilai sebagai salah satu dari Lima Taco Terbesar di Amerika oleh Food Network. Taco yang terlalu empuk juga termasuk telur, strip tortilla renyah, ketumbar, tomat, bawang, dan keju Monterey Jack. Dapatkan versi dengan paprika poblano untuk sedikit tambahan kepedasan berasap. La Reyna adalah taco yang sedikit lebih sehat tetapi sama lezatnya, dengan putih telur, bayam, keju jack, wortel, dan jamur. Salsa alpukat menambahkan sentuhan pedas dan lembut ke salah satu taco.

• Margherita Pizza: Pizza Iris Rumah

  

  Pizza Margherita dilengkapi dengan tomat Roma, minyak zaitun, bawang putih, dan basil segar. Keraknya agak tebal tapi masih renyah. Anda dapat membeli pizza utuh atau irisan jumbo yang cukup besar untuk hidangan yang lezat. Kadang-kadang, Anda mungkin harus menunggu hingga satu jam di gabungan Kongres Selatan yang ramai ini, tetapi pizza sepadan. Selain itu, orang-orang yang menonton selalu menarik di SoCo.

• Enchilada Josie: Maudie

  Pada pandangan pertama, Enchilada Josie terlihat seperti sepiring penuh conqueso Chili dengan beberapa enchilada tercecer di tengahnya. Dan itulah dasarnya, dengan penambahan cabai dan bawang. Ambil keju yang tebal dan cabai dan buatlah taco darinya untuk dosis dekadensi tambahan. Pahlawan tanpa tanda jasa dari hidangan adalah tortilla jagung yang membentuk bagian luar enchilada. Itu bermandikan semacam saus ajaib yang memberikan rasa tajam tajam yang menyeimbangkan kepedasan parit keju di sekitarnya.