Daftar Isi:
Di sini kita berada di Renault Clio kecil kita yang bepergian di jalan-jalan belakang Prancis ketika ayam raksasa mengiklankan poulet de Bresse yang terkenal mulai muncul di poster-poster raksasa. Ya, bahkan Peter Malle telah mencari-cari potongan lezat ini dengan puas di pedesaan; kami akan mengikuti jejaknya yang agak besar.
Pencarian Dimulai
Tapi di mana menemukan ayam Bresse klasik di restoran ketika Anda belum melakukan penelitian?
Ah, ini masalahnya. Kami sedang menuju selatan menuju kota besar Bourg-en-Bresse di N479 tetapi kemudian, seolah-olah sebuah tanda dari kekuatan yang lebih tinggi, kami melihat apa yang kami cari: seekor ayam besar dilukis di papan nama di depan sebuah restoran bernama La Maison du Poulet de Bresse . Sempurna. Kemudian kami melihat bus wisata yang diparkir di samping. Anda tidak dapat memiliki segalanya.
Di ujung jalan, kami menemukan sebuah Logis de France disebut Le Lion D'Or, sebuah penginapan pedesaan yang nyaman yang tidak mahal di desa Romenay, di utara Bourg en Bresse , di mana ayam dibawa ke pasar. Kamar-kamar di bawah 50 Euro dan restoran juga melayani Poulet de Bresse. (Tip: Jika Anda mencari nilai bagus di penginapan, cari spanduk Logis de France.)
Malam itu kami berjalan ke La Maison du Poulet de Bresse . Kami adalah satu-satunya orang di restoran. Namun, makanannya luar biasa. Saya memiliki ayam Bresse saya dalam saus krim dan morels, dan Martha memiliki ayamnya dalam saus anggur merah dengan telur di atasnya.
Saya tidak tahu yang mana yang lebih dulu. Sandra dan Raphael Duclos menjalankan La Maison du Poulet de Bresse, dan mereka telah melakukan pekerjaan yang luar biasa menurut saya.
Ya, mereka terasa berbeda dari ayam kurus yang Anda dapatkan di karung plastik di Safeway. Mereka harus, karena penelitian kami menemukan bahwa ayam Bresse di supermarket Prancis ditandai 17 Euro.
Curam.Tapi, jika Anda suka rasa pada ayam, itu sangat berharga.
Ayam Bresse diperlakukan seperti anggur murni. Mereka memiliki sebutan, tempat tertentu dari mana mereka berasal, dan mereka adalah jenis tertentu. Ditambah lagi, mereka bisa makan makanan asli dan berjalan-jalan di pedesaan, semua diatur oleh hukum.
Romenay terletak di Burgundy Selatan, di wilayah Saône et Loire di Perancis, di sebelah timur laut kota Macon. Paris adalah 392 kilometer ke utara, dan Lyon 74 km ke selatan. Wilayah ini menjadi tempat yang menyenangkan untuk dikunjungi, dan menawarkan 20 chateaux terbuka untuk umum, enam puluh museum, dan beberapa situs bersejarah dan prasejarah. Kota-kota terdekat di sepanjang Saône dan sungai Seille cukup indah, dan wisata tongkang populer di kawasan ini.
Sekitar Romenay: Desa Pabrik Makanan
Desa Cuisery di timur laut Romenay disebut "Desa Buku" karena banyak toko di kota abad pertengahan berurusan dengan buku - dari edisi pertama, hingga koleksi. Anehnya, Cuisery tidak selalu cenderung kutu buku, itu hanya menjadi a desa du livre pada tahun 1999 tetapi sekarang memiliki 10 penjual buku dan 4 pengrajin buku (mesin cetak tua, pengukir dan kaligrafi, ahli silsilah dan pameran sejarah lokal).
Untuk laporan menarik tentang kota-kota buku, dari mana angka-angka di atas diambil, lihat kertas Paul McShane tentang kota-kota buku di seluruh dunia untuk Winston Churchill Memorial Trust of Australia.
Kota ini juga memiliki restoran gourmet dan hotel di hambatan utama yang disebut Hostellerie Bressane menyajikan masakan lokal yang lezat dan menawarkan kamar-kamar berperabot lengkap dengan biaya yang masuk akal. Ada juga gereja yang menarik, Notre Dame de Cuisery yang berasal dari abad ke-16.
