Whitstable - Liburan The Oyster Lovers '

Tiram yang mana?

The Whitstable Oyster Fishery Company, yang mengoperasikan beberapa restoran dan hotel di Whitstable, dapat menelusuri sejarahnya hingga akhir 1700-an dan (menurut beberapa laporan) pada awal 1400-an. Perusahaan mengklaim sebagai perusahaan komersial tertua yang bertahan di Eropa.

Popularitas tiram asli Whitstable tumbuh selama ratusan tahun, mencapai puncaknya pada tahun 1850-an, ketika perusahaan, yang saat itu merupakan koperasi nelayan lokal dan petani tiram, mengirimkan sebanyak 80 juta tiram per tahun ke Pasar Billingsgate London.

Penyakit, perang, dan pakaian dibayar untuk perikanan tiram kota pada 1920-an, tetapi kebangkitan kembali, yang dipimpin oleh pemilik (pribadi) saat ini dari Perusahaan Tiram Whitstable, telah menjadikan moluska segar yang lezat di kota itu sebagai komoditas yang dihargai dan diinginkan lagi.

Saya mengunjungi restoran Royal Naval Oyster Stores perusahaan pada bulan September dan memulai percakapan di bar tiram kasual dengan beberapa pengusaha yang turun dari konferensi terdekat hanya untuk makan tiram. Terletak di sebuah bangunan bata abad ke-18 yang tampan dengan langit-langit berseri-seri, restoran ini menawarkan banyak pilihan ikan lokal, kerang, dan krustasea.Di luar jam makan siang dan makan malam yang dijadwalkan restoran, pengunjung dapat menikmati bir, sepiring penuh tiram dan roti dan mentega di meja kayu trestle di bar. Suasana mungkin santai dan santai tetapi tiram yang dipesan untuk memesan di depan Anda dan pemandangan laut (dan harga) adalah kelas pertama. Tidak ada masakan haute yang rumit di sini. Sebaliknya, harapkan bahan-bahan lokal terbaik, cukup dimasak. Chip potongan tangan itu sangat, sangat bagus.

Royal Naval Oyster Store Essentials

• Alamat: Toko Oyster Royal Native, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Telepon: +44 (0) 1227 276 856
• Buka: Senin-Kamis 12 hingga 2:30 dan 6:30 hingga 9; Jum sepanjang hari dari siang hingga 9:30, Sabtu siang hingga 9:45, Minggu siang hingga 8:30. Pemesanan untuk bar tiram mungkin tidak perlu tetapi bijaksana untuk restoran ketika penduduk asli sedang musim.
• Harga: Rata-rata hingga tinggi. 1/2 lusin tiram asli pada bulan September 2010 adalah £ 16, tiram batu adalah £ 9. Hidangan utama lainnya pada tahun 2010 berkisar antara £ 12,50 hingga £ 28.
• Kunjungi situs web mereka

Pilihan Lainnya

Sebagus itu, Royal Oyster Stores, di gedung bata yang mencolok di pantai, bisa menjadi sesuatu yang menarik wisatawan di musim tiram. Berikut beberapa pilihan bagus lainnya:

• Wheeler Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. Restoran kecil berwarna merah muda ini berasal dari masa kejayaan Victoria di kota ini. Semuanya langsung dari kapal. Hanya uang tunai dan BYOB.
• The Crab and Winkle - South Quay, The Harbour, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Restoran dan pasar ikan yang menghadap ke pelabuhan nelayan yang berfungsi.
• The Sportsman Sebuah gastropub berbintang Michelin di pantai di Seasalter.

Yawls Berlayar Terakhir - "The Favorite"

Pada masa kejayaan Victoria di perikanan tiram Whitstable, setidaknya 150 yawl berlayar, terkadang disebut oyster smack, memanen hamparan tiram yang dibudidayakan. Seringkali mereka dikawal oleh dua atau tiga pria dan seorang anak laki-laki. Perahu-perahu dibangun dengan kuat dengan dangkal untuk melapisi perairan dangkal di atas bedeng.

Draf kerajinan berlayar masih bermanuver di tempat tidur tiram, berbagi ruang di pantai dengan banyak kapal kesenangan kecil, tetapi "Favorit", di foto atas, mengingatkan kembali pada perikanan Victoria Whitstable. Dia adalah yang terakhir dari yawl tiram kayu tradisional di Whitstable dan satu-satunya sekarang dalam kepemilikan publik. Dibangun pada tahun 1890, ia adalah kapal yang berfungsi sampai mesin ditembak pada tahun 1944 selama Perang Dunia II. Sekarang, dia duduk dikelilingi oleh bunga liar di taman sempit di jalan yang disebut Island Wall.

"The Favorite" memperingati industri pembuatan kapal Whitstable. Dia diseret ke taman Cottage Favorit hanya beberapa meter dari tempat dia dibangun. Informasi tentang tanda-tanda di taman di sekitarnya menceritakan tentang para pembuat kapal dan pandai besi yang pernah membangun armada tiram Whitstable tepat di pantai.

Ikuti kisah tentang tiram tiram Whitstable dan tradisi laut lainnya (helm selam ditemukan di sini) di museum dan galeri kota di Oxford Street di Whitstable. Penerimaan dewasa adalah £ 3; tiket masuk siswa adalah £ 2, dan satu anak diterima gratis dengan setiap orang dewasa yang membayar ..

Pelajari lebih lanjut tentang "Favorit."

Pondok Nelayan Adalah Tempat Persembunyian yang Unik

Tidak seperti beberapa kota di tepi laut Inggris, yang (sejak pantai menjadi populer di pertengahan abad ke-19) tidak lebih dari arena hiburan yang luas, Whitstable memiliki pesona asin dari desa nelayan yang bekerja.

Keluar dari mode sebagai tempat istirahat pantai selama bertahun-tahun, selalu memiliki bagian dari nelayan kapal kecil yang independen. Sekarang pantai berkerikil, dekat kota dipenuhi dengan bermacam-macam gubuk, beberapa di antaranya masih menyimpan perlengkapan nelayan, beberapa di antaranya adalah studio seniman kecil dan galeri dan beberapa di antaranya adalah lubang baut rahasia untuk para wisatawan raffish.

Dalam kegiatan daur ulang yang giat, pemilik Continental Hotel, yang juga memiliki Perusahaan Oyster Whitstable, telah mengubah sekelompok gudang penyimpanan kerang petani menjadi akomodasi dengan pemandangan laut yang tidak biasa (kiri bawah pada foto di atas). Mereka tersedia untuk minimal menginap dua malam. Kunjungi situs web mereka untuk mengetahui lebih lanjut.