Piring Teratas untuk Dicoba di Mexico City

Jangan lewatkan makanan ini dalam perjalanan ke Mexico City

Banyak pengunjung yang sering berkunjung ke ibu kota Meksiko membuat daftar taco sebagai salah satu pemberhentian pertama mereka setelah tiba di kota. Ada beragam taco yang tersedia, tetapi salah satu opsi yang paling populer adalah taco tacos al pastor . Kata pendeta berarti gembala dalam bahasa Spanyol, merujuk pada fakta bahwa daging yang dipanggang ini secara tradisional domba atau kambing, meskipun sekarang babi tampaknya menjadi pilihan yang paling populer. Gaya memasak ini awalnya diperkenalkan di Meksiko oleh imigran Lebanon, tetapi seiring waktu telah dianggap tradisional Meksiko. Taco biasanya datang atasnya dengan ketumbar dan bawang cincang halus, tetapi ada juga banyak salsa dan topping lain yang dapat Anda tambahkan ke Taco Anda.

Setiap orang memiliki kedai taco favorit mereka, tetapi ada banyak taco favorit di seluruh kota, jadi Anda tidak perlu pergi jauh untuk menemukan taco yang enak. Jika Anda merasa terintimidasi untuk memesan makanan jalanan, Anda bisa mengikuti tur makanan yang akan memperkenalkan banyak pilihan yang tersedia dan sejarah menariknya kepada Anda. Eat Mexico menawarkan wisata makanan dan jalan-jalan kuliner di berbagai wilayah kota, dan merupakan cara yang bagus untuk belajar tentang pilihan lezat yang tersedia.

Tlacoyos

Tlacoyos adalah makanan jalanan yang populer yang harus Anda coba di Mexico City. Ini terdiri dari tortilla berbentuk oval tebal dengan berbagai topping seperti nopales (kaktus), salsa dan keju remuk. Meskipun mereka mirip dengan sop, mereka berbeda terutama dalam bentuk oval (sop biasanya bulat) dan tlacoyo diisi dengan beberapa bahan - baik keju atau kacang-kacangan atau daging. Tlacoyos sering dibuat dengan jagung biru, menambah dimensi rasa tambahan. Para vegetarian yang bepergian di Meksiko akan senang mengetahui ada banyak tlacoyos bebas-daging, sebutkan saja "sin carne, por favor."

Chilaquiles

Tortilla goreng yang dibasahi dengan saus mungkin tidak terdengar sangat menginspirasi tetapi mendapatkan kombinasi yang tepat dari daging yang renyah dan renyah dan salsa yang benar-benar lezat menjadikan hidangan ini menjadi favorit yang populer, dan chilaquiles membuat sarapan Meksiko yang sangat memuaskan yang akan membuat Anda melalui waktu makan siang dan seterusnya (yang ideal, karena orang-orang Meksiko makan utama hari ini antara jam 2 dan 4 sore). Anda dapat memilih saus merah atau hijau dan hidangan itu atasnya dengan keju segar yang hancur dan sering dihiasi dengan irisan bawang dan peterseli, dan kadang-kadang juga disajikan dengan krim kental yang bisa Anda letakkan di atasnya. Meskipun Anda dapat memesannya kapan saja, chilaquile biasanya disajikan untuk sarapan bersama dengan telur atau daging. Anda akan menemukan chilaquiles di menu di sebagian besar tempat sarapan.

Caldo Tlalpeño

Sup yang lezat merupakan pilihan yang baik untuk makan siang atau makan malam yang memuaskan. Pozole, Sopa Azteca (sup tortilla) atau Caldo Tlalpeño adalah semua pilihan yang populer dan banyak tersedia, tetapi Caldo Tlalpeño adalah salah satu yang paling terkait sebagai makanan tradisional Mexico City. Caldo berarti kaldu, dan Tlalpeño berarti dari Tlalpan, yang merupakan salah satu dari enam belas delegasi Mexico City.

Caldo Tlalpeño adalah sup isi dengan ayam, buncis, dan sayuran seperti wortel, kacang hijau, dan zucchini, dalam kaldu ayam yang dibumbui dengan bawang dan bawang putih dan dengan sedikit chile chipotle untuk memberikan sedikit tendangan, dan disajikan dengan irisan kapur untuk pengunjung untuk memeras sesuka mereka. Sup itu konon namanya berasal dari stasiun bus Tlalpan di mana seorang wanita setempat menjual sup ayam lezat yang berbeda dari cara biasanya disiapkan, dan ia menyajikannya dengan kubus keju dan alpukat. Sup itu sangat populer dan segera disebut Caldo Tlalpaño, berlawanan dengan Caldo de pollo (sup ayam). Saat ini Anda tidak perlu pergi ke stasiun Tlalpan untuk mendapatkan sup ini, seperti yang ditawarkan di banyak restoran di Mexico City dan di tempat lain di negara ini.

Serangga yang bisa dimakan

Kami tidak akan menyalahkan Anda jika Anda ragu tentang hal ini, tetapi ada beberapa serangga berbeda yang dimakan di Meksiko, dan di Mexico City Anda dapat mencicipi mereka di berbagai hidangan yang berbeda. Penggunaan serangga dalam masakan mengingatkan kembali ke masa pra-Hispanik ketika makanan utamanya vegetarian, dengan sedikit sumber protein hewani yang tersedia. Satunya hewan peliharaan adalah kalkun dan xoloxcuintle, anjing berbulu Meksiko, yang kadang-kadang dimakan, tetapi terutama hanya oleh bangsawan. Beberapa ikan dan buruan liar (kelinci dan rusa) juga dikonsumsi pada kesempatan tertentu, tetapi serangga menyediakan beberapa protein yang sudah tersedia untuk semua.

Berikut adalah beberapa serangga yang perlu diperhatikan pada menu restoran, dan cicipi jika Anda berani:

• Chapuline paling banyak tersedia. Ini adalah belalang yang digoreng dan dibumbui dengan bawang putih dan cabai. Mereka dapat dimakan sendiri - banyak orang Meksiko yang mengudapnya seperti kacang atau popcorn - atau mereka dapat ditambahkan ke piring, seperti guacamole, atau dimasukkan ke dalam taco bersama dengan isian lainnya.
• Escamoles secara luas disebut sebagai kaviar Meksiko dan yang pasti terdengar lebih menarik daripada larva semut, yang sebenarnya adalah mereka. Anda dapat menemukannya dalam tamale atau tumis dengan bawang dan disajikan dengan beberapa hidangan daging atau sayuran lainnya. Mereka dianggap sangat lezat.
• Cacing maguey adalah cacing yang mungkin Anda temukan di bagian bawah botol mezcal Anda. Cacing tersebut sebenarnya adalah larva yang ditemukan di dalam tanaman agave ketika dipanen untuk membuat semangat tradisional. Anda dapat menemukan mereka dihidangkan dengan tumisan guacamole, atau dihancurkan dengan cabai dan garam sal de gusano (Secara harfiah cacing garam).

Meskipun pemikiran memakan serangga mungkin merangsang rasa ngeri, ada baiknya mengesampingkan prasangka Anda dan tetap berpikiran terbuka - Anda mungkin menemukan mereka sangat lezat.

churros

Setelah mencicipi semua hidangan gurih yang ditawarkan Kota Meksiko, mudah-mudahan Anda masih memiliki ruang untuk pencuci mulut. Meskipun ada banyak permen populer di Meksiko, salah satu hal khusus untuk dicoba di ibu kota adalah churros. Kue-kue adonan goreng yang panjang dan tipis ini dilapisi gula dan sedikit kayu manis - dan terkadang diisi dengan sirup rasa cokelat atau karamel (dalam hal ini mereka disebut churros rellenos).

Churreria El Moro di Eje Central Lázaro Cardenas telah beroperasi sejak 1935 dan merupakan salah satu tempat paling populer untuk makan makanan Spanyol ini. El Moro buka 24 jam sehari dan menyajikan churros yang baru digoreng bersama dengan berbagai jenis cokelat panas (Spanyol, Prancis atau Meksiko).