Daftar Isi:
- Kürtőskalács (Chimney Cake)
- Töltött káposzta (Stuffed Cabbage)
- Gulyás (Goulash)
- Dobos Torta (Kue Drummer)
- Kolbász (Sosis)
- Gyümölcsleves (Sup Buah Dingin)
Untuk makanan klasik yang menenangkan saat bepergian, pilih Lángos, roti lapis doughy goreng yang dimakan hangat dan diolesi krim asam dan keju parut atau dengan mentega berbau bawang (atau semua yang di atas). Camilan lezat ini disajikan sepanjang tahun dan menjadikannya sebagai camilan gurih yang terjangkau. Lángos yang sempurna harus garing di bagian luar dan lunak dan montok di tengah. Terkadang mereka dibuat dengan kentang (krumplis lángos) dan kadang-kadang disajikan dengan sosis (kolbász) di atasnya.
Tempat makan Lángos di Budapest: Retro Bufe di Arany Janos Street melayani Langos sepanjang hari dan sepanjang malam (buka sampai pukul 6 pagi pada hari Jumat dan Sabtu untuk burung hantu malam hari dan bangun pagi).
Kürtőskalács (Chimney Cake)
Makanan manis ini terbuat dari potongan-potongan panjang adonan manis yang melilit ludah berbentuk kerucut yang disikat dengan mentega dan dipanggang di atas arang. Gula karamelize untuk membentuk lapisan renyah dan ketika adonan dikeluarkan dari ludah, uap dilepaskan dari pusat seperti cerobong asap (terjemahan bahasa Inggris dari kürtőskalács adalah 'cerobong asap kue'.) Sebelum disajikan, biasanya disajikan dengan topping seperti kayu manis atau kacang kenari dan didesain untuk dibagikan, dengan setiap orang merobek adonan yang panas, manis, dan renyah. Mereka sangat populer selama musim perayaan dan dijual di pasar Natal di seluruh kota.
Tempat makan kürtőskalács di Budapest: Ada banyak kios yang menjual makanan manis ini di seluruh kota. Kualitasnya cukup konsisten tetapi pastikan untuk memesan kürtőskalács yang baru dimasak daripada yang sudah dipajang beberapa saat. Kios di sudut Andrássy Avenue dan Bajcsy-Zsilinszky Street populer di kalangan penduduk setempat.
Töltött káposzta (Stuffed Cabbage)
Kubis boneka adalah hidangan populer di sebagian besar Eropa timur serta sebagian Asia. Keistimewaan Hongaria menampilkan daun kol yang dimasak yang diisi dengan daging babi dan sapi, nasi, tomat, dan asinan kubis. Seperti banyak hidangan Hungaria lainnya, rasanya murah hati dengan paprika. Hidangan yang menenangkan ini biasanya dimakan di musim dingin dan pasti layak dicoba ketika di Hongaria karena sangat enak untuk dirakit di rumah.
Tempat makan töltött káposzta di Budapest: Százéves Restaurant telah menyajikan hidangan tradisional Hongaria seperti kol yang diisi sejak tahun 1831. Ini adalah restoran tertua di kota ini dan sering menjadi tuan rumah bagi band-band gipsi live.
Gulyás (Goulash)
Hidangan nasional Hongaria cenderung disajikan sebagai sup di sebagian besar dunia tetapi gulyás otentik sebenarnya adalah kaldu tipis yang terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak dengan bawang, paprika, tomat, dan lada. Biasanya disajikan dengan roti putih segar dan potongan paprika panas di sisinya. Ini secara tradisional hidangan petani dan pada awalnya dimasak oleh gembala dalam kuali bogrács besi cor di atas api terbuka. Anda masih akan menemukan hidangan yang dimasak dengan cara ini di restoran pedesaan di seluruh Hongaria karena dianggap cara terbaik untuk membuat sup kenyal yang lezat ini.
Tempat makan gulai di Budapest: Baltazar Budapest adalah permata tersembunyi yang trendi di Distrik Distrik kota yang menyajikan hidangan klasik Hungaria dalam suasana kontemporer. Gulai di sini sangat berperingkat.
Dobos Torta (Kue Drummer)
Camilan manis tanpa henti ini disajikan di kafe dan toko roti di seluruh negeri dan merupakan kue perayaan yang populer di pesta pernikahan dan pesta. Ini terdiri dari antara 5 dan 7 lapisan spons halus, masing-masing disebarkan dengan cokelat buttercream dan ditutup dengan lapisan tebal gula karamel (untuk retak yang memuaskan ketika disadap dengan garpu). Sisi kue biasanya dilapisi kacang tanah seperti hazelnut, kenari, atau almond. Itu ditemukan oleh (dan dinamai) koki pastry top Jozsef C. Dobos dan pertama kali disajikan kepada Raja Franz Joseph I dan Ratu Elisabeth di Pameran Umum Nasional Budapest pada tahun 1885.
Tempat makan Dobos torta di Budapest: Di jantung kawasan Yahudi, Fröhlich Cukrászda adalah toko roti halal sederhana yang telah memanggang kue tradisional selama lebih dari setengah abad.
Kolbász (Sosis)
Sosis adalah masalah besar di Hongaria. Mereka menyajikan hidangan yang disajikan saat sarapan, makan siang, dan makan malam dan muncul dalam semur, sup, salad, dan kue-kue. Kolbász adalah istilah umum untuk sosis Hongaria dan ada banyak varietas berbeda yang disajikan, dimasak, direbus, disembuhkan, atau diasap. Jangan pergi tanpa mencicipi csabai kolbász, sosis pedas yang dibumbui dengan paprika; Gyulai kolbász, sosis asap kayu beech dari kota Gyula; dan májas hurka, sosis hati rebus.
Tempat makan kolbász di Budapest: Untuk pilihan sosis terbaik, pergilah ke Pasar Sentral Budapest, sebuah bangunan neo-gothic berlantai tiga yang penuh dengan kios-kios yang menjual kolbász yang sangat baik, potongan dingin, dan produk tradisional Hongaria.
Gyümölcsleves (Sup Buah Dingin)
Meskipun mungkin terdengar seperti sesuatu yang Anda miliki di akhir makan, Gyümölcsleves biasanya disajikan sebagai starter dingin atau hidangan musim panas yang ringan. Versi paling populer dari kelezatan yang menyegarkan ini adalah meggyleves, dibuat dari ceri asam, krim asam, dan sedikit gula. Sup jenis ini dimakan di seluruh Eropa Tengah dan Timur di mana buah dirajam tumbuh berlimpah di musim semi dan musim panas.
Tempat makan di Gyümölcsleves Budapest: Kispiac Bisztro adalah restoran kecil yang lucu di dekat basilika yang menyajikan sup buah yang lezat sepanjang musim panas.
