Daftar Isi:
Cerveza Cusqueña telah menjadi salah satu bir paling populer di Peru selama beberapa dekade. Asal usul nama dapat ditelusuri ke demonym untuk orang-orang Cusco, Peru, di mana bir itu didirikan.
Sejarah Cusqueña
Pada tanggal 1 Oktober 1908, sekelompok pengusaha yang dipimpin oleh Ernesto Günther mendirikan Cervecera Alemana ("Tempat Pembuatan Bir Jerman") di kota Cusco. Satu tahun kemudian, tempat pembuatan bir yang baru ditemukan itu membotolkannya cerveza premium del Perú (Bir Peru premium).
Penduduk Cusco (disebut cusqueños ) terbiasa minum minuman beralkohol, khususnya tradisional chicha bir dibuat dari jagung, dan tidak butuh waktu lama bagi mereka untuk menyukai bir Cusqueña yang baru - dan lebih ringan.
Pada tahun 1939, tempat pembuatan bir mengubah namanya menjadi Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), meningkatkan produksi, dan memperluas distribusinya di seluruh Peru selatan.
Pada 1995, Cusqueña memantapkan dirinya sebagai salah satu bir paling populer di Peru. Pada tahun 2000, Compañía Cervecera del Sur bergabung dengan serikat pembuat bir Backus dan Johnston, membuat Backus - pabrik pembuatan bir terbesar di Peru - pemilik Cerveza Cusqueña.
Satu tahun kemudian, Backus dan Johnston diakuisisi oleh Grupo Empresarial Bavaria, yang dengan sendirinya menjadi bagian dari kelompok SABMiller - pembuat bir terbesar kedua di dunia - pada tahun 2005, memberi merek Cusqueña lebih banyak ruang untuk ekspansi baik di dalam maupun luar negeri.
Berbagai Jenis Bir Cusqueña
Bir Cusqueña hadir dalam empat varietas utama yang dijual di seluruh Peru.
- Cusqueña Dorada (Golden Lager): Bir Cusqueña standar dan paling populer, dibuat dengan “100% gandum murni dan hop SAAZ." Dorada tersedia dalam botol 330 ml dan 620 ml, dan dalam kaleng dan ketuk ( potongan ) di beberapa bar.
- Cusqueña Roja (Red Lager): Bir diproduksi "untuk palatum yang paling menuntut, dengan rasa malt dan hop yang ditekankan, menjadikannya warna emas kemerahan." Minuman ini dijual dalam botol 330 ml dan 620 ml.
- Trigo Cusqueña (Bir Gandum): Bir gandum Cusqueña, “Ini memiliki warna emas dan opacity alami yang dihasilkan oleh proses penyaringan cahaya yang memberikan tubuh yang lebih konsisten dan aroma yang baik.” Trigo juga tersedia dalam botol 330 ml dan 620 ml.
- Cusqueña Negra (Dark Lager): Cerveza negra Cusqueña (kadang-kadang dikenal sebagai Malta ), atau bir hitam, dibuat dari malt barley, dan dijual dalam botol 330 ml dan 620 ml.
Ulasan Singkat
Cusqueña adalah bir yang baik tetapi tidak luar biasa. Dengan lima persen Alkohol berdasarkan Volume (ABV), mudah untuk minum dan menyegarkan dengan sempurna pada hari yang panas. Cusqueña Dorada standar dengan warna emas jernih membawa rasa sedikit lebih dari Pilsen dan Cristal, bisa dibilang membuatnya lebih menarik daripada rival terdekatnya.
Bir gandum tidak menawarkan perbedaan yang cukup untuk menjamin harga yang biasanya lebih tinggi, tetapi bir merah cukup unik untuk menghabiskan satu atau dua sol ekstra. Adapun Cusqueña Negra, beberapa orang tampaknya menikmatinya, tetapi banyak yang merasa itu terlalu manis. Secara keseluruhan, Cusqueña tidak terlalu istimewa. Ini cukup murah, mudah ditemukan, dan juga mudah untuk diminum, menjadikannya pilihan yang baik ketika Anda ingin beristirahat sejenak dari kancah bir kerajinan Peru yang sedang berkembang, dan nikmati saja bir rata-rata.
