Makanan Terbaik untuk Dicoba di Houston

Ada dua hal yang sering mengejutkan pengunjung yang datang ke Houston untuk pertama kalinya: keragaman kota dan masakannya. Lebih dari seperempat penduduk Houston dilahirkan di negara-negara lain, dan tidak ada tempat yang lebih jelas daripada di kawasan makanan Houston. Sementara banyak yang tahu itu sebagai ibu kota Tex-Mex di Selatan (lebih baik lagi, Austin), penduduk setempat menyukai sebagian besar hidangan multikultural. Jika Anda mengunjungi Houston, ini adalah 10 makanan terbaik untuk dicoba.

Viet-Cajun Crawfish

Lebih banyak orang Vietnam tinggal di Houston daripada hampir di tempat lain di negara ini. Makanan Vietnam sangat populer dan meresap, sehingga sering menyatu dengan jenis makanan lain untuk membuat sesuatu yang sama sekali baru. Masukkan: Viet-Cajun crawfish. Berada di Gulf Coast, Houston tidak asing dengan mudbugs (crawfish), tetapi setelah Badai Katrina, kota ini menyambut ribuan warga Louis yang ingin membuat awal baru, memicu antusiasme baru untuk kelezatan Cajun. Sendi crawfish milik Vietnam membuat hidangan ini sendiri dengan mengolesi crawfish rebus dalam mentega dan membersihkannya dengan rempah-rempah. Waktu terbaik untuk menemukan crawfish Viet-Cajun adalah selama musim crawfish di akhir musim dingin / awal musim semi, tetapi Anda bisa (dan harus) mendapatkannya sepanjang tahun di Crawfish and Noodles.

Sarapan Tacos

Austin dan San Antonio dapat melawan semua yang mereka inginkan tentang siapa yang memiliki taco sarapan terbaik, tetapi Houston tahu apa yang terjadi. Anda tidak dapat melempar batu ke kota tanpa menabrak tempat Tex-Mex atau truk taco di mana taco sarapan panas dan segar disajikan setiap hari. Ini favorit brunch datang dalam semua varietas, tetapi biasanya terdiri dari telur orak, daging (seperti bacon atau chorizo) dan sering keju dan / atau sayuran. Tempat terbaik untuk merampasnya adalah taqueria favorit Anda, tetapi jika Anda belum memilikinya, cobalah Tacos a Go Go atau Luna Y Sol Mexican Grill, keduanya di Houston Midtown.

Ayam & Wafel

Texas memiliki banyak tradisi kulinernya sendiri, tetapi masih di Selatan. Dan itu berarti penduduk setempat senang mengisi makanan enak yang kuno seperti ayam dan wafel. Hidangan ini disajikan di banyak tempat brunch, tetapi tempat terbaik untuk menemukannya adalah Breakfast Klub. Di sana, wafelnya besar, manis, dan halus, dan sayap ayamnya renyah, asin, dan enak dijilat jari. Namun, untuk sentuhan yang menyenangkan pada hidangan klasik, periksa Liberty Kitchen - tempat wafel beludru merah dilengkapi dengan ayam goreng dan selai daging - atau ayam dan wafel slider dari truk makanan Waffle Bus.

Pai Pecan

Ngomong-ngomong tentang Selatan, adakah yang lebih selatan dari pai pecan (diucapkan PEE-can)? Ini adalah makanan penutup paling populer untuk disajikan di Thanksgiving di Texas, tetapi Anda bisa mendapatkannya di Houston sepanjang tahun. Ada beberapa perdebatan sengit tentang di mana mendapatkan potongan pecan pie terbaik di kota, tetapi ada beberapa tempat yang secara konsisten berada di daftar teratas, yaitu: Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies, dan Flying Saucer Pie Company. Namun, jika Anda mencoba mengambil pai kemiri di salah satu tempat ini di bulan November, datanglah lebih awal. Orang-orang mengantri berjam-jam untuk membawa satu rumah ke keluarga mereka untuk Thanksgiving.

Tamales

Liburan klasik lainnya: tamale.Dibuat menggunakan Masa (atau adonan tepung jagung) dan campuran rempah-rempah yang gurih, tamale dikukus dalam sekam jagung yang Anda buang sesaat sebelum makan. Hidangan Meksiko ini adalah makanan pokok Natal di Houston, tetapi Anda bisa mendapatkannya sepanjang tahun jika Anda tahu ke mana harus mencari. Jika Anda tidak memiliki abuelita untuk membuatnya untuk Anda (karena, jujur, itu cara terbaik untuk menikmatinya), Anda dapat membelinya dari Original Alamo Tamales atau Texas Tamale Company - yang terakhir dapat Anda dapatkan dari sejumlah toko bahan makanan di area metro.

Fajitas

Houston mungkin bukan tempat kelahiran fajitas, tetapi itu mempopulerkan mereka - mengubah arah sejarah kuliner Texas. Begitulah ceritanya, “Mama” Ninfa Laurenzo mulai memasak steak rok pada 1970-an untuk disajikan dalam tortilla yang dibuat dari pabrik tortilla kecilnya. Itu tacos al carbon (yang kemudian disebut fajitas) sangat terkenal, sehingga Mama Ninfa dapat membuka restorannya sendiri, Original Ninfa's on Navigation. Dia meninggal pada tahun 2001, tetapi restorannya masih merupakan tempat terbaik untuk mendapatkan Tex-Mex di Houston, khususnya tacos al carbon .

Iga Sapi Panggangan

Orang Texas suka daging mereka, dan orang Houston tidak terkecuali. Austin mungkin merupakan ibukota barbekyu negara bagian yang mengekang, tetapi Houston dapat menahannya sendiri. Tidak seperti Kansas City atau North Carolina, Texas tidak bergantung pada saus untuk acara barbekyu. Di sini, pitmaster menggunakan campuran rempah-rempah yang berani untuk melengkapi rasa alami daging - bukan menutupi saja. Anda masih bisa mendapatkan saus jika mau, tetapi tidak memerlukannya, terutama jika Anda pergi ke Killen's Barbecue di Pearland. Brisket selalu cocok di Killen's, tetapi jika Anda ingin suguhan yang nyata, dapatkan iga sapi.

Bánh Mì

Makanan Vietnam ada di mana-mana di Houston - ketiga hanya untuk makanan Amerika dan Tex-Mex sebagai masakan favorit kota - jadi secara alami, bánh mì adalah sandwich resmi dari Houston. Bánh mì dibuat menggunakan jenis baguette kenyal ( bánh mì dalam bahasa Vietnam berarti "roti"), yang kemudian diisi dengan daging panggang, sayuran acar dan paprika panas. Sandwich Bánh mì cenderung murah (di bawah $ 5), cepat dan di mana-mana - tidak ada kekurangan kafe dan truk makanan hole-in-the-wall yang memilikinya di menu mereka. Namun, untuk yang terbaik, kunjungi Les Givral's (hanya tunai), Thien An Sandwich, Cali Sandwich & Fast Food, atau Hughie's Tavern & Grille.

Gulf Coast Makanan Laut

Berada sedekat ini dengan Teluk Meksiko, makanan laut di Houston segar dan berlimpah. Anda akan menemukannya di po’boys (BB's Café menyajikan yang terbaik), sushi (lihatlah Anda, Izakaya WA), ceviche (coba Caracol) atau sebagai filet yang hanya dibumbui (lihat Ibiza Food & Wine Bar untuk mereka). Udang, crawfish (saat musimnya) dan ikan lele sangat umum, tetapi beberapa ikan kelas atas juga harus dicoba, seperti redfish, tiram, dan flounder. Jika Anda tidak yakin dengan apa yang Anda inginkan, Goode Company Seafood memiliki semuanya. Bonus: Setelah Anda melahap makanan laut, Anda bisa mendapatkan pai pecan terkenal di restoran.

Kolaches

Kolaches (diucapkan koh-LAH-cheez) adalah acara sarapan di Houston, di sana dengan donat dan bagel. Jika giliran Anda untuk membawa sesuatu untuk pertemuan pagi hari, Anda membawa kolaches. Di tanah air Eropa Timur asli mereka, kue-kue adonan ragi ini manis, diisi dengan tambalan seperti buah atau keju manis. Tetapi di Texas, mereka hampir selalu gurih, diisi dengan sosis (tidak seperti hot dog) atau ham dan keju, dengan atau tanpa jalapeños. Kadang-kadang, Anda akan menemukan mereka dengan telur orak atau bayam, tetapi beberapa menyimpang dari formula babi dan keju yang bekerja dengan sangat baik. Kebanyakan orang Houston mendapatkan kolaches di tempat mereka mendapatkan donat: Shipley Do-nuts. Meskipun Pabrik Kolache dan River Oaks Donuts memiliki beberapa rasa unik yang pantas untuk dicoba juga.