Daftar Isi:
Pertama kali dibuka pada tahun 1870, Antica Pizzeria da Michele di Naples, Italia terkenal secara lokal dan di seluruh dunia karena menawarkan apa yang oleh banyak orang dikatakan sebagai pizza gaya Neapolitan yang dipecat dari kayu. Pelanggan menunggu dalam antrean panjang di luar untuk mendapatkan meja di dalam ruang makan yang ramai dan menikmati salah satu kue klasik Da Michele.
Restoran telah memiliki penggemar yang antusias di luar Italia selama beberapa dekade, tetapi menjadi sorotan baru-baru ini ketika Elizabeth Gilbert menggambarkan perselingkuhan cintanya dengan pizza di sana dalam memoarnya yang terlaris, Makan doa cinta .
Ada juga adegan dalam film adaptasi buku yang menunjukkan Julia Roberts (memerankan Gilbert) di dalam restoran ikonik, dengan senang hati mengiris sepotong.
Dimiliki dan dikelola oleh keluarga Condurro, yang leluhurnya Salvatore membuka restoran pada akhir abad kesembilan belas, Da Michele dengan bangga mengklaim membuat pizza terbaik di Naples. Tapi apakah itu sesuai dengan semua hype?
Tiba di restoran
Ketika Anda tiba di Antica Pizzeria, yang terletak di pinggir jalan tak jauh dari Corso Umberto di salah satu distrik pusat tersibuk di Naples, Anda dapat menunggu setidaknya beberapa menit untuk mendapatkan meja. Menunggu lebih lama, jelas, sekitar makan siang dan makan malam.
Proses untuk masuk ke dalam bisa agak membingungkan, pada awalnya. Anda harus mendekati anggota staf yang berdiri di pintu untuk mendapatkan tiket dan menunggu nomor Anda dipanggil - dalam bahasa Italia - jadi pastikan Anda dapat mengenali nomor Anda. Jika ragu, mintalah seseorang yang mengantri untuk memberi tahu Anda cara mengucapkannya dalam bahasa Italia.
Begitu berada di dalam ruang makan yang ramai, dengan dapur terbuka yang memancarkan aroma ragi, kulit kayu, kemangi segar, dan tomat, Anda harus berjuang untuk menemukan meja sendiri; jika perlu, ambil yang tidak ditutup dan tunggu server datang untuk membersihkan dan menerima pesanan Anda.
Menu sederhana tertulis di papan di sekitar restoran.
Pilih di antara Margherita klasik - atasnya dengan tomat, fior di latte keju (variasi susu sapi daerah yang mirip dengan kerbau mozzarella), kemangi segar, dan gerimis minyak kedelai - atau Marinara, hanya menampilkan tomat, bawang putih, dan oregano (pilihan yang baik untuk vegan).
Menu minuman sama-sama barebones dan termasuk Peroni (bir Italia), air soda, dan anggur rumah. Ini bisa menjadi sangat hangat di dalam ruang makan, terutama di dekat dapur, sehingga minuman dingin mungkin menjadi prospek yang disambut baik.
Sepadan dengan Tunggu
Jika layanan di Da Michele diakui agak kacau, pizza sepadan dengan kebingungan ringan. Mereka adalah kue kompleksitas yang luar biasa, dengan kualitas, tidak meleleh, namun memiliki gigitan yang menyenangkan untuk itu. Kerak bumi secara bersamaan adalah adonan dan gosong, dengan rasa lezat khas roti yang dipanggang dalam oven kayu. Tomat hangat dan fior di latte keju bergabung dengan minyak gerimis agar meleleh di mulut Anda. Seluruh efeknya sedikit berair dan mudah ditempa - yang berarti bahwa penggemar pizza renyah dengan banyak topping tidak akan menyukai versi ini.
Menariknya, pai di Da Michele tidak mematuhi beberapa standar yang ditetapkan oleh asosiasi lokal yang menyatakan pizza sebagai "asli" Neapolitan.
Para koki di sini menggunakan makan di latte keju sebagai pengganti kerbau mozzarella, dan minyak kedelai untuk gerimis di atas bukannya minyak zaitun yang diperas dingin.
Melanggar aturan mereka jelas terbayar: Rasa dan tekstur khas pizza membuat Anda mengidam lebih cepat. Putusannya? Da Michele sepadan dengan menunggu dan layanan yang agak barebones.
Hampir disana
Restoran pizza terletak di pusat Napoli, hanya 10 atau 15 menit berjalan kaki dari stasiun kereta Piazza Garibaldi yang ramai. Atau, turun di halte Metro Porta Nolano (jalur 3 dan 4). Restoran berjarak 5 hingga 10 menit berjalan kaki dari sana.
Alamat: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italia
London Outpost
Bagi Anda yang tidak bisa ke Naples tetapi berencana mengunjungi London, para pemilik pizza bersama yang terkenal baru-baru ini membuka cabang baru di ibukota Inggris, yang terletak di 125 Church Street, Stoke Newington (stasiun London Overground: Stoke Newington).
Berhati-hatilah, meskipun banyak pengunjung di TripAdvisor melaporkan bahwa pizza di sini tidak sebanding dengan pai yang disajikan di lokasi asli di Napoli.
