Bersantap di Old Airport Road Hawker Centre - Singapura

Pengalaman Makanan Hawker Asli Katong

Sate Chuan Kee
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Pusat Makanan
Malam terbuka: dari jam 6 sore sampai jam 10 malam (lebih awal jika terjual habis sebelum jam 10); buka mulai jam 1 siang sampai habis pada hari Minggu; ditutup pada hari Senin dan Kamis

Anda dapat menemukan sate di setiap sudut Singapura, tetapi untuk sangat sate khusus - jenis yang membuat mata kakek Singapura berkilauan dengan kenangan pedagang keliling memanggang dan menjual barang-barang dari gerobak di jalanan - Anda pergi ke Chuan Kee Satay, yang menyajikan tusuk sate babi panggang yang disajikan dengan irisan bawang dan mentimun .

Ini bukan sate tanpa saus kacang; Chuan Kee menyajikan saus kacang dan nanas yang kental, dimaksudkan untuk dituangkan di atas tongkat sebelum Anda menggali (lihat di atas). Pernah dengar ada warung lain yang memasukkan nanas ke dalam saus sate mereka? Tidak berpikir begitu, tetapi Chuan Kee memberikan. K.F. Seetoh sendiri memberikan dua acungan jempol: "saus kacang seperti itu, siapa pun akan suka, itu sangat enak!"

Kami disajikan stik sate babi dan ayam; yang terakhir lebih umum di Malaysia dan Indonesia, kedua negara Muslim yang cenderung menghindari daging babi. (Baca tentang sate ayam Indonesia, atau yang ini tentang sate ayam master di Jakarta.) "Sate babi tidak biasa di tanah sate, yaitu Indonesia," K.F. Seetoh memberi tahu kami. "Ini adalah sate babi ala Cina dan Peranakan."

"Daging sate lembut dan tidak terlalu keras untuk digigit dan memiliki keseimbangan daging tanpa lemak yang membuatnya benar-benar menyenangkan," kata Dr. Leslie Tay, blogger makanan Singapura yang produktif di belakang I Eat, I Shoot, I Post . "Saus kacang atau saus sate juga mengandung nanas yang cukup langka … Saya merasa ini menambah kedalaman sate. Pasti direkomendasikan!"

Daging Buaya Raja Buaya dalam Saus Lada Hitam

Raja Buaya Singapura
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Pusat Makanan
Buka untuk makan siang sampai 9m atau sampai persediaan habis, mana yang lebih dulu
Tel: +65 8313 4233, [email protected]

Catatan panduan: kios Singapore King Crocodile sekarang ditutup.

Jika film "Peter Pan" membuat Anda merasa kasihan pada Kapten Hook dan marah pada buaya, Anda dapat melampiaskan balas dendam psikis di Old Airport Road dengan memesan sepiring daging buaya kukus yang dimasak dengan saus lada hitam.

"Singapore King Crocodile" (disingkat menjadi "SgKingCroc" di papan nama), diperintah oleh "King Crocodile King" Tony Tee, mengkhususkan diri dalam daging buaya yang dimasak disajikan dalam berbagai cara: selain dari daging goreng yang disebutkan di atas, Kerajaan juga memberikan bubur daging croc, mie croc, dan bak croc daging kut. Ada banyak permintaan untuk produk unik Tn. Tee, karena kios itu menjual sekitar 30 hingga 40 kilogram daging buaya pada hari tertentu.

Dagingnya sepenuhnya legal, bersumber dari Peternakan Buaya Long Kuan Hung di Kranji, Singapura. Kebun itu menampung sekitar 9.000 buaya air asin; kulitnya dipanen untuk pemilik topi di Eropa dan Jepang, sedangkan dagingnya dijual secara lokal ke pedagang kaki lima seperti Tuan Tee.

Rasanya seperti daging babi, daging buaya ini: seperti medali daging babi yang manis dan lembut dengan banyak memberi, meleleh di mulut saat Anda mengunyah. Lebih baik lagi, bahkan lebih sehat daripada analog rasanya: "Buaya benar-benar alami, dan mereka menjualnya di supermarket biasa - kolesterol lebih rendah daripada daging babi dan sapi."

Durian Goreng Tempura, Anda akan Belajar Mencintai (Sungguh!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Pusat Makanan
Buka untuk makan siang sampai stok habis

Kios sederhana di Old Airport Road ini dijual pisang goreng (pisang goreng), tetapi senjata rahasia mereka sangat lezat durian goreng , dilapisi remah tempura dan digoreng sampai ke dalam, keemasan sempurna.

Jika Anda belum mencoba buah durian yang luar biasa, yah, yang terbaik yang bisa saya katakan adalah rasanya yang didapat. Pemakan durian pertama kali mungkin akan terkejut ketika mereka menggigit goreng durian - setelah semua, itu adalah daging durian murni di bawah kulit tempura yang renyah. Daging durian di bawahnya tidak bisa disangkal segar dan lembut, mengalir keluar dengan setiap gigitan; kita mungkin hanya setuju untuk tidak setuju apakah aromanya sehat atau tidak.

Persiapan durian semacam ini tidak benar-benar asli: "Ini adalah hal yang sama dengan yang Anda temukan di restoran - durian goreng, ini bukan hal baru," jelas K.F. Seetoh. "Dia membekukan daging durian segar, memukulinya dan menggorengnya. Tapi aku belum pernah melihat ini di jajanan, dan mereka sangat bagus!"

Minuman Es Asia yang Menyegarkan - Jus Sirsak

Lim Hin Aneka Buah Potong & Jus Buah
# 01-136 Blk 51 Pusat Makanan Jalan Bandara Lama
Buka untuk makan siang sampai jam 9 malam atau sampai persediaan habis, mana yang lebih dulu
Tel: +65 8224 8552

Katakanlah reaksi Anda terhadap durian mirip dengan reaksi Andrew Zimmern - kami memahami jika reaksi Anda terhadap percobaan lain buah eksotis Asia Tenggara tidak terlalu antusias. Tapi kami berjanji: Anda tidak akan berjuang untuk menjaga jus sirsak. Faktanya, kami yakin Anda akan meminta waktu sebentar!

Sirsak ( Annona muricata ) menghasilkan jus yang kenyal dan kenyal yang rasanya seperti persilangan antara apel dan lemon. Bar buah Lim Hin menyajikan jus sirsak dalam gelas plastik besar dengan es - ideal untuk menyiram api makanan pedas apa pun yang tersisa di mulut Anda!

Pemiliknya, James Fua, biasa menjual jus sirsaknya di sebuah kios dekat Singapore Botanical Gardens; setelah daerah itu dibangun kembali, James memindahkan operasinya ke Old Airport Road, di mana jusnya masih menghasilkan penggemar dari generasi baru penggemar jajanan.

Tidak seperti penjual sirsak lainnya, James membuat barang-barang segar setiap hari, menghindari penggunaan barang-barang yang disimpan atau didinginkan. Meminum jus sirsak James membutuhkan penggunaan sedotan dan sendok, seperti yang ditunjukkannya kepada K.F. Seetoh dalam sebuah video.