Daftar Isi:
- Hidangan Daging Hungaria
- Hidangan Ikan Hungaria
- Pilihan Vegetarian di Masakan Hongaria
- Makanan penutup di Hongaria
Ketika Anda memikirkan masakan Hungaria, ada kemungkinan bahwa goulash dan ayam paprika muncul di benak Anda. Namun, ada lebih banyak makanan Hongaria tradisional daripada dua hidangan lezat dan ikonik ini. Makanan Hongaria memiliki sejarah panjang dengan banyak pengaruh - termasuk yang berasal dari negara-negara Slavik tetangga, bersama dengan Jerman, Austria, dan Prancis. Paprika, bumbu favorit Hongaria, digunakan dengan murah hati, meskipun paprika ringan lebih umum digunakan daripada paprika pedas.
Tidak peduli apa hidangannya, itu paling sering pedas dan kaya, cerminan masa lalu Magyar Hongaria dan pengaruh budayanya.
Hidangan Daging Hungaria
Seperti banyak masakan Eropa Timur, Hongaria tidak kekurangan resep daging. Gulai, tokany, dan porkolt semuanya mengandung daging dan campuran sayuran dalam rebusan atau saus. Gulai yang paling tradisional dibuat dalam ketel dan mengandung daging sapi, kentang, wortel, dan, tentu saja, sejumlah besar paprika. Porkolt berarti dipanggang, dan itu adalah sup yang terbuat dari daging sapi, babi, domba atau ayam yang dimasak dengan bawang, rempah-rempah, dan paprika. Ini sering disajikan dengan nokedli, atau pangsit mie telur, resep tradisional Hongaria lainnya. Keduanya sering ada di menu untuk makan malam hari Minggu. Masakan Hungaria juga kaya sosis, dan itu ada di mana-mana tanpa banyak persiapan; Hongaria juga makan sosis babi sebagai camilan atau sarapan.
Hidangan Ikan Hungaria
Jika Anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih ringan, hidangan ikan Hungaria mungkin lebih disukai daripada makanan kaya yang dibintangi daging sapi atau babi.
Menu tradisional Hongaria menyajikan ikan dan makanan laut yang disajikan dengan berbagai saus, sayuran, atau jamur. Hongaria juga membuat sup ikan yang terkenal, yang disebut sup nelayan. Ini favorit saat Natal dan terbuat dari ikan sungai, bawang, paprika hijau dan banyak paprika merah. Ada banyak versi sup nelayan, tetapi selalu mengandung empat bahan ini.
Disajikan dengan roti putih dan sering diikuti dengan pasta kedua yang dicampur dengan krim asam dan keju cottage, dan terkadang juga bacon; ini disebut turos csusza.
Pilihan Vegetarian di Masakan Hongaria
Jika Anda vegetarian dan bepergian di Hongaria, pilihan Anda terbatas. Anda bisa menemukan gulai tanpa daging dan paprika hijau dan gulungan kol. Jika Anda suka sarapan untuk makan malam, Anda bisa mengisi pancake. Ada satu makanan tradisional Hongaria yang luar biasa yang biasanya tidak mengandung daging: langos. Langos adalah roti pipih yang digoreng atasnya dengan aneka citarasa rasa - favorit adalah saus bawang putih, keju, dan krim asam - sedikit mengingatkan pada pizza. Ini sering disajikan sebagai pengganti roti. Langos sering diberi sosis, tetapi Anda dapat dengan mudah menemukannya benar-benar vegetarian.
Makanan penutup di Hongaria
Hongaria memiliki resep makanan penutup dan ramuan manis lainnya dari seluruh Eropa. Keistimewaannya yang paling dekaden adalah somloi galuska, kue bolu yang berisi kernel kenari, saus rum, krim kocok, dan sirup cokelat. Dobos torta adalah kue bolu luar biasa kaya lainnya yang dilapisi dengan buttercream coklat dan ditambah dengan karamel. Jika Anda memiliki gigi yang manis, Anda akan berpikir bahwa Anda berada di surga gula; Anda juga akan menemukan banyak donat, strudel, dan kue-kue manis lainnya serta kue-kue yang menentukan masakan pencuci mulut Hongaria.
