Daftar Isi:
Portugal memeluk Atlantik di sisi barat Semenanjung Iberia, yang dibagikan dengan Spanyol yang jauh lebih besar. Sampai baru-baru ini, Portugal telah menjadi tujuan di bawah radar bagi para pelancong Eropa Barat. Tapi hari-hari itu sudah berakhir - terutama berkat pemandangan makanan yang menakjubkan di negara ini. Perhatikan babi hitam yang terkenal serta anggur portalnya. Babi hitam Portugis, disebut pata negra atau porco preto , adalah bagian dari beragam pengaruh masakan Iberia.
Mengapa Anda Harus Mengunjungi Portugal
Ada banyak alasan mengapa Anda harus mengunjungi Portugal. Perekonomiannya sedang naik, dengan meningkatnya budaya kolektif seni dan bisnis lokal baru. Ini adalah negara yang beragam secara geografis dengan banyak sejarah, arsitektur yang menarik, dan kota-kota menarik seperti Lisbon dan Porto yang penuh dengan kafe, bar, klub, butik, hotel mewah, dan museum.
Ini memiliki pantai yang menarik di garis pantai Atlantik dan Mediterania, yang mencakup Algarve yang indah. Lalu ada pulau-pulau - Madeira dan Azores. Dan semua atribut menarik ini terbungkus dalam iklim Mediterania yang memikat. Ditambah lagi, perjalanan ke Portugal akan jauh lebih murah daripada kebanyakan tempat lain di Eropa Barat.
Wilayah Alentejo: Makanan Favorit
Wilayah Alentejo berada di selatan Sungai Tagus di selatan-tengah Portugal, sebuah perjalanan yang relatif singkat dari Lisbon. Dikenal karena anggurnya yang enak, produksi gabus, reruntuhan Romawi, keju, kastil - dan babi berkulit gelap yang digemukkan pada biji ek.
Daging dari ini porto preto jenis babi disebut babi hitam. Selama fase penggemukan, babi-babi ini, yang tidak pernah kawin silang, berkeliaran bebas di pedesaan, memakan biji pohon ek holm dan biji pohon ek gabus yang berasal dari daerah tersebut. Biji itu adalah rahasia yang membuat babi ini begitu istimewa, membuat dagingnya terasa agak gila dan kandungan lemaknya yang sedikit lebih sehat daripada babi lainnya.
Babi tidak mengubah lemak yang mereka makan, dan lemak dari biji mirip dengan minyak zaitun karena tidak jenuh tunggal. Otot dan lemak yang mereka peroleh selama fase ini adalah kunci dari succulence dan rasanya yang tak tertandingi. Tidak ada yang seperti babi ini di tempat lain.
Babi hitam, juga dikenal sebagai raca Alentejana , adalah spesialisasi yang hanya ditemukan di wilayah Alentejo. Banyak restoran menggunakan istilah Spanyol pata negra , meskipun istilah yang benar adalah preto porco , nama jenis babi.
Tips Perjalanan
Perjalanan ke Portugal tidak akan lengkap tanpa mengambil perjalanan ke wilayah Alentejo untuk melihat beberapa reruntuhan dan kastil Romawi. Pergilah ke kota Estremoz yang berbenteng, yang sejarahnya terjalin dengan Portugal. Kota ini telah ada selama ribuan tahun dan telah menjadi rumah bagi orang Romawi, Visigoth, dan Muslim. Dikenal karena marmernya yang indah, yang merupakan ekspor utama Portugis. Setelah seharian berjalan-jalan, pergi keluar untuk makan malam yang lezat di restoran Adega do Isaías di Estremoz, di mana hidangan yang terbuat dari daging babi hitam ada di menu, bersama dengan berbagai anggur Portugis untuk dicoba.
