Makanan Tradisional Polandia yang Harus Dicoba di Perjalanan Anda

Ketika datang untuk mengunjungi Polandia, mencicipi masakan tradisional Polandia - yang ditekan bersama dengan aspek-aspek lain dari budaya Polandia selama masa Komunis tetapi telah kembali dengan generasi baru para koki yang menemukan kembali favorit lama - telah menjadi favorit bagi pelancong asing.

Masakan Polandia modern beraroma, hangat, kompleks, dan lebih ringan dari hidangan tradisional, sebagian besar untuk mengakomodasi selera modern, tetapi seperti banyak negara Eropa Timur, makanan tradisional Polandia berakar pada tarif Slavia. Namun, makanan Polandia juga memiliki pengaruh dari masakan Italia dan Prancis, yang berasal dari pengadilan Polandia abad pertengahan.

Kentang adalah makanan pokok Polandia, bertindak sebagai bahan pembangun untuk berbagai makanan. Krim dan telur juga banyak digunakan, meskipun interpretasi modern atas beberapa hidangan mungkin menggunakan alternatif yang lebih ringan. Masakan tradisional Polandia juga menyajikan berbagai jenis sup yang dibuat dari jamur, kaldu, dan bit.

Hidangan ikan juga populer, terutama dalam makanan Polandia daerah. Ikan mas, pike, tenggeran, belut, dan sturgeon semuanya populer dan disajikan dalam berbagai cara, dan ikan haring adalah makanan pokok dari menu liburan Polandia. Daging babi adalah daging yang paling umum dalam masakan tradisional Polandia, tetapi ayam, daging sapi, daging rusa, bebek, dan daging lainnya ditampilkan pada menu restoran Polandia saat ini.

• Dermaga: Pangsit Goreng atau Dikukus

  

  Kue tradisional pada setiap menu nenek Polandia disebut pierogi, dan sementara budaya Eropa Timur dan Slavia lainnya memiliki versi pierogi, yang melacak akarnya ke Rusia pada Abad Pertengahan, Polandia telah membuat hidangan ini sebagai milik mereka.

  Pierogis terbuat dari adonan yang diisi dengan keju, kentang, bawang, kol, jamur, daging (atau hampir semua bahan lain, gurih atau manis, yang dapat Anda pikirkan). Mereka secara tradisional disajikan saat masih panas, baik direbus atau digoreng, dan disertai dengan krim asam.

• Bigos: Hunter's Stew

  

  Dianggap sebagai makanan di dalam dan dari dirinya sendiri, bigos adalah sup pemburu yang sehat yang menampilkan kombinasi kubis, jamur, dan berbagai daging. Sosis babi, bacon, atau Polandia secara tradisional digunakan dalam hidangan ini, tetapi hari ini bigos juga mengandung daging rusa atau bebek.

  Proses merebus memakan waktu dua hingga empat hari ketika disiapkan sesuai dengan tradisi Polandia, memungkinkan rasa masing-masing bahan banyak waktu untuk berbaur satu sama lain.Namun, banyak restoran modern sering menyiapkan bigos mereka dalam semalam karena tingginya permintaan favorit lokal dan turis ini.

• Zrazy: Grilled Beef Rolls

  Zrazy adalah makanan tradisional Polandia yang menempel di tulang rusuk Anda. Isi bacon, remah roti, jamur, dan mentimun digulung di dalam irisan daging sapi sirloin yang sudah dibumbui kemudian digoreng atau dipanggang agar rasa bisa bercampur.

  Berasal dari bangsawan Polandia, hidangan ini juga dikenal sebagai makanan pemburu karena secara tradisional dibuat dengan irisan daging sapi atau daging buruan (babi atau daging rusa). Lituania, Belarus, dan Ukraina juga memiliki versi hidangan ini, tetapi Anda juga akan menemukannya di sebagian besar menu tradisional di Polandia.

• Placki Ziemniaczane: Pancake Kentang

  

  Hidangan pendamping atau hidangan pembuka yang populer di Polandia, pancake kentang dikenal secara lokal sebagai placki ziemniaczane. Terbuat dari kentang parut yang dihaluskan dengan telur, bawang, dan rempah-rempah yang digoreng dengan lemak hewani, camilan gurih ini sering disajikan dengan taburan gula di Polandia. Anda juga bisa mendapatkan sesuatu yang disebut placek po zbojnicku, termasuk pancake kentang yang disajikan dengan daging, saus, dan salad.

• Mizeria: Salad Mentimun

  

  Salad dingin ini terdiri dari mentimun yang diiris tipis, setangkai dill, dan bawang cincang dalam saus krim asam dan jus lemon. Anda akan menemukannya disajikan dengan sebagian besar makanan pembuka berbasis daging seperti Zrazy atau bahkan Bigos, tetapi ini adalah camilan sore yang lezat.

• Sernik: Kue keju Polandia

  

  Dibuat di Polandia dari quark (twaróg dalam bahasa Polandia) -sebuah keju yang terbuat dari susu asam yang menghangatkan dan mengental yang juga dicampur dengan kentang tumbuk untuk membuat isian pierogis - sernik adalah versi negara ini dari hidangan penutup kue keju tradisional. Kembali ke Polandia pra-Komunis, quark, yang juga dikenal sebagai keju petani, lebih murah dan lebih mudah digunakan orang Polandia, tetapi masih memberikan rasa asam / manis dari kue keju modern.

• Szarlotka: Tart Apple

  

  Seperti pai apel Amerika, szarlotka Polandia adalah tradisi yang dihormati waktu di negara asalnya. Namun, kulit apel Polandia lebih manis dan dibuat dengan mentega dan kuning telur, tidak seperti kebanyakan kulit pie apel. Selain sernik, szarlotka adalah salah satu pilihan hidangan penutup paling populer di Polandia saat ini.

• Eklerka: Éclairs

  

  Meskipun berasal dari Prancis, makanan penutup adonan kukus ini telah menjadi makanan pokok di seluruh Polandia. Diisi dengan krim kocok, krim krem, atau krim Russel dan dilapisi pomade atau cokelat, éclair ini disajikan sepanjang tahun di sebagian besar toko-toko manis.

• Makowiec: Kue Poppy Seed Swirl

  

  Disajikan secara tradisional di Polandia untuk liburan Paskah, kue gulung manis ini diisi dengan buah dan kacang gelap. Biasanya, bahan-bahan dalam isian meliputi biji poppy, kenari, kismis, madu, dan putih telur yang dikocok tipis-tipis. Adonan untuk kue agak ragi, membuat untuk hidangan gurih dan manis untuk musim liburan.

• Paczki: Adonan Goreng Custard Goreng

  

  Mungkin makanan penutup paling terkenal dari Polandia adalah paczki , yang dimulai sebagai potongan bulat adonan goreng tetapi kemudian diisi dengan custard atau pengawet manis. Dilayani secara tradisional pada hari Kamis sebelum Rabu Abu pada awal Prapaskah, paczki biasanya ditutupi dengan gula bubuk atau icing - bayangkan donat tetapi sedikit diratakan. Diucapkan "punch-key," suguhan manis ini dapat ditemukan di kota-kota Amerika dengan populasi Polandia yang besar, seperti Detroit, di mana pelanggan berbaris pada Hari Paczki di toko roti Polandia untuk mencicipi warisan mereka.