Museum Cuka Balsamic | Spilamberto Italia

Ketika tetangga Italia saya mengeluarkan sebuah kotak kayu berisi botol cuka Balsamic (Balsamico Tradizionale) dan mendesak saya untuk mengambil sendok raksasa cairan yang berharga, hidup saya berubah pada saat itu. Saya tidak lagi dapat menggunakan "cuka balsamik" versi industri yang bergula dan masih astringen. Tahun-tahun yang dibutuhkan (setidaknya 12) untuk membuat cairan kental itu sepadan dengan usaha.

Terlepas dari kenyataan bahwa setiap supermarket di dunia tampaknya memiliki versi "aceto balsamico di Modena" yang murah dan belum digunakan, " tradisional Cuka balsamic, aceto balsamico tradizionale adalah bumbu yang sama sekali berbeda. Itu sebabnya setiap pecinta makanan di planet ini ingin:

1) Cicipi balsamic Vinegar asli (cari aceto balsamico tradizionale DOP* dalam botol bernomor 100ml yang khas)
2) Naik ziarah ke Balsamic Vinegar Museum di Spilamberto, Italia.

* DOP, Denominazione di Origine Protetta menunjuk produk makanan yang asal-usulnya dapat diidentifikasi dalam rasa, tekstur atau "parfum" dari produk dan diproduksi di wilayah tertentu dengan semua bahan yang berasal dari wilayah itu, dalam hal ini provinsi Reggio Emilia dan Modena.

Di mana Spilamberto dan Museo del Balsamico Tradizionale?

Spilamberto, sebuah kota berpenduduk sekitar 11.500 orang, terletak di Provinsi Modena di wilayah Emilia-Romagna Italia, 17 km selatan Modena.

State Road SP623, yang disebut "Via Modenese", melewati Spilamberto. Untuk mencapai Spilamberto dengan transportasi umum: dari stasiun kereta Modena naik bus kota no. 7 ke Stasiun Bus dan kemudian naik bus ke Spilamberto.

Museo del Balsamico Tradizionale berlokasi di via Roncati, 28, di Spilamberto.

Ini adalah museum kecil tempat Anda dapat mempelajari proses pembuatan cuka Balsamic melalui film, pameran, dan tur berpemandu. Balsamic sedang dibuat dalam baterai barel di museum, sehingga Anda dapat mencium aroma parfum yang indah dari proses mengeluarkannya.

Museum ini memiliki brosur dan panduan dalam bahasa Inggris yang dapat diunduh dari situs web.

Balsamico Tradizionale Labels

Cuka Balsamic tradisional hadir dalam botol ramping dengan tiga warna label yang berkaitan dengan penuaan cuka: oranye selama setidaknya 12 tahun, perak untuk 18 tahun, dan emas untuk setidaknya 25 tahun.

Lebih lanjut tentang Spilamberto

Selain Museum Balsamic Vinegar Tradisional, Anda akan menemukan Villa Fabriani, sebuah vila abad ke-18 yang menampung pemahat Spilamberto G. Obici "The Narcissus at the Fountain" dan Kastil Spilamberto, didirikan pada 1210. Spilamberto ditemukan di sepanjang "La Strada dei Castelli "(Jalan Kastil). Anda dapat mengunduh kastil di brosur Provinsi Modena (PDF).

Spilamberto diakses melalui menara pintu masuk Abad Pertengahan, di lantai bawahnya terdapat museum arkeologi kecil.

Rute Alam adalah jalur berjalan / bersepeda di sepanjang sungai Panaro dengan pohon poplar dan pohon willow.

Makanan favorit lain dari Spilamberto adalah Nocino, minuman keras yang terbuat dari kacang kenari hijau yang dipanen pada malam St.

John, dan Spilamberto Amaretti, variasi kue Italia di mana-mana.

Terdekat adalah kota Vignola, kastil yang dalam kondisi baik dan dikenal sebagai "penjaga sungai Panaro."

Festival St John (Fiera di San Giovanni) diadakan di Spilamberto pada akhir Juni, berputar di sekitar produk pertanian, kerajinan dan industri lokal. Ada pasar jalanan di via Obici pada waktu itu. Palio di San Giovanni diadakan di festival, di mana 12 Cuka Balsamic Tradisional terbaik dipilih lebih dari 1000. Untuk lebih banyak lihat: Dua belas cuka balsamik tradisional terbaik Italia

Restoran di dekat Museum in Spilamberto

Kami memiliki makanan yang sangat bagus di La Tana dei Tassi di Via San Giovanni, 25 di Spilamberto. Dua hidangan makan siang, termasuk steak dengan saus jamur porcini untuk dua orang dengan anggur dan kopi mencapai lebih dari 50 Euro. Lebih murah adalah Friends on Via Tacchini 7/9, tempat Anda bisa mendapatkan sandwich atau pasta (atau makanan untuk dibawa).

B&B di Spilamberto

Bed and Breakfast Balsamico berjarak sekitar 200 meter dari museum Balsamic Vinegar, dan cukup murah.

Buku Menyebutkan Spilamberto

The Vinegar of Spilamberto (harga cek), oleh Doris Muscatine adalah tentang makanan dan teknik persiapan tradisional masakan Italia.