Island Fire: Saus Panas Terbaik Karibia

Orang-orang di Karibia hampir sama kompetitifnya dengan pulau mana yang memiliki saus pedas terpanas seperti halnya mereka yang membuat rum terbaik. Tidak hanya "saus lada" buatan lokal berpadu dengan masakan pulau seperti ikan bakar dan sup callaloo, tetapi banyak cabai terpanas di dunia juga tumbuh di Karibia, termasuk topi scotch legendaris dan lada kalajengking moruga, yang terakhir dianggap oleh beberapa orang sebagai yang terpanas di planet ini. "Scotch Bonnet adalah lada yang luar biasa, tetapi kurang dimanfaatkan di A.S.," kata pakar saus panas Al "Buddah" Goldenberg, penulis blog I Love It Spicy. Namun, hal itu berubah: CaJohn, salah satu pembuat saus panas terbaik di AS, baru-baru ini memperkenalkan lini baru saus Scotch Bonnet, misalnya.

Berikut adalah beberapa saus lada Karibia yang lezat dan di mana menemukannya saat Anda mencari bumbu pulau yang sebenarnya.

Lihat Tarif dan Ulasan Karibia di TripAdvisor

• Pickapeppa, Jamaika

  

  Jika Anda suka saus pedas sedikit di sisi manisnya, cobalah Saus Mangga Panas Pickapeppa dari Jamaika, hanya dengan sedikit panas. Atau, naikkan suhunya dengan Saus Mangga Pedas.

• Brimstone Flavours, St. Kitts

  

  Brimstone Flavours adalah saus yang begitu kuat sehingga penduduk lokal St. Kitts akan mencoba dan menakut-nakuti Anda. Topi scotch kuning digambarkan sebagai "api neraka untuk makanan Anda"; Karibia Merah adalah saus habanero dengan tendangan ekstra.

• Cracker P's, Abacos, Bahama

  

  Bar pantai dan Abaco, pelabuhan panggilan Bahama yang terkenal ini membuat saus pedas resep rahasia sendiri, digunakan sebagai bumbu perendam pada ikan segar yang disajikan di restoran Cracker P, tetapi juga untuk dijual sebagai suvenir berharga dari banyak petualangan di Pulau Keluar. Datang untuk pesta bulan purnama, pergi dengan saus!

• Hot Delight, Aruba

  

  Hot Delight, saus berbasis habanero yang datang dalam varietas pepaya, tersedia di sekitar Aruba, termasuk di Aruba Marriott, di mana disajikan dengan taco ikan di resor dan tersedia sebagai pengiring di prasmanan La Vista.

• Sengatan Lebah, Kosta Rika

  

  Diimpor dari Kosta Rika dan dibuat dengan madu murni dari lebah pembunuh lokal, Bee Sting dari Half Moon Bay Trading Company adalah glasir yang bagus untuk makanan dengan campuran habaneros, lada hitam, lemon dan bawang putih.

• Marie Sharp, Belize

  

  Marie Sharp's yang terkenal di dunia adalah saus habanero otentik dari orang sungguhan - ya, benar-benar ada Marie Sharp, dan dia telah menanam paprika sendiri dan membuat saus sendiri (sekarang dalam 11 varietas) sejak 1980.

• PeppaJoy, Turks and Caicos

  

  Campuran lada bonnet jambu biji / scotch ini buatan tangan oleh Delano "Saus Panas" Handfield di sebuah peternakan dekat Da Conch Shack di Provo, Turks and Caicos. Conch dan PeppaJoy, korek api buatan surga!

• Big Black Dick, Grand Cayman

  Dinamai sebagai budak legendaris yang berubah menjadi kapten kapal yang dikenal karena pembuatan rum dan bertubuh besar, um, bertubuh besar, saus lada Big Black Dick adalah suvenir Grand Cayman yang tak tertahankan. Cokelat gelap memiliki thyme dan bawang untuk mengimbangi luka bakar paprika scotch.

• Saus Panas Gourmet Zedalini, Jamaika

  

  Saus Panas Gourmet Zedalini adalah favorit di antara penduduk setempat di Jamaika; varietas jambu biji merupakan campuran topi scotch manis dan pedas, sedangkan varietas Tambrin memiliki rasa asam yang kuat.

• Lottie's, Barbados

  Saus tradisional Lottie dikenal dengan warna kuning khasnya - itu adalah mustard yang dibuat dengan paprika scotch, bawang dan bawang putih. Anda bahkan mungkin menemukan beberapa di supermarket lokal Anda dan juga sebagian besar restoran di Barbados.

• Windmill, Barbados

  Orang Bajan menyukai Windmill - Anda akan menemukannya hampir di mana-mana makanan disajikan - dan saus lada berbasis mustard ini lebih panas daripada yang Anda harapkan berkat basis topi scotch-nya. Ini dibuat di Barbados oleh keluarga Miller sejak 1965.

• Susie's, Antigua

  

  Selama lebih dari setengah abad, penduduk dan pengunjung Antigua telah membumbui ikan, ayam, dan hidangan lainnya dengan Saus Panas Susie, yang saat ini tersedia dalam lebih dari setengah lusin varietas termasuk yang asli yang berbasis mustard. Carilah botol suvenir yang montok - bicarakan panas dan seksi!