Daftar Isi:
Sebagian besar orang Amerika mencelupkan kentang goreng ke dalam saus tomat dan memandang curiga kepada siapa pun yang keluar dari jalur itu. Mencelupkan kentang goreng ke mayo sebagian besar merupakan kesenangan Eropa, tetapi ini merupakan tren yang berkembang di sisi Atlantik ini. Beberapa orang mencelupkan kentang goreng ke saus peternakan atau keju biru. Beberapa ingin mereka basah kuyup dengan keju leleh. Tetapi siapa pun yang asli Utah pasti akan mengalami kesulitan makan kentang goreng tanpa saus goreng. Siapa pun yang pernah hidup atau bepergian di Barat hampir pasti tidak tahu apa barang yang dicintai ini.
Apa Saus Fry?
Saus goreng Utah, tidak perlu bingung dengan saus tumis Asia, adalah kombinasi sederhana dari saus tomat dan mayones yang populer di restoran Utah dan di seluruh Gunung Barat sebagai saus celup sederhana untuk kentang goreng dan kadang-kadang tersebar di burger dan sandwich.
Jaringan burger yang berbasis di Utah, Arktik Circle mengklaim telah menemukan saus goreng di tahun 1940-an. Tentu saja, menggabungkan saus tomat dan mayones bukanlah ide yang unik, dan bumbu ini dikenal dengan berbagai nama dan memiliki berbagai kegunaan di seluruh dunia. Misalnya, di Argentina, ini disebut "saus golf" dan digunakan pada kentang goreng, burger, dan sandwich. Di Jerman, itu disebut "rott weiss" atau "merah putih." Dalam berbagai jenis masakan, kecap dan mayo dikombinasikan dengan sejumlah kecil mustard, bawang putih, jus lemon dan / atau saus panas untuk digunakan sebagai bumbu.
Resep Saus Goreng
Membuat saus goreng sendiri sesederhana apa pun yang didapat di dapur. Kasey Christensen, kepala operasi untuk Arktik Circle Restaurant, mengatakan rantai tetap dengan resep asli, yang merupakan bagian yang sama mayones dan saus tomat. Tetapi ada banyak variasi. Beberapa menyukainya dengan 1 bagian saus tomat dan 2 bagian mayones atau penyesuaian lainnya dengan rasio saus tomat terhadap mayo. Untuk non-puritan, tambahan termasuk saus Worcestershire, saus pedas, cuka, lada dan hampir semua bumbu yang disukai Anda jika Anda suka pedas atau panas.
Dan kemudian ada variasi berdasarkan subbing saus barbekyu untuk saus tomat, semacam cara orang malas untuk menyalakan panas dalam satu langkah mudah.
Di mana Anda menemukannya di Menu
Saus goreng mungkin berasal dari Utah, tetapi ia memperluas cakrawala secara signifikan. Tentu saja, itu adalah pilihan menu yang diperlukan pada dasarnya di mana-mana di Utah. Anda sekarang dapat menemukannya di rantai bersama burger nasional seperti McDonald's dan Five Guys tidak hanya di Utah tetapi juga di negara-negara Barat di perbatasannya. Ini mendapat dorongan besar di Denver karena itu ada di menu di Smashburger Mile-High City, sebuah kisah sukses besar dalam dirinya sendiri. Smashburger telah memvariasikan resepnya, mencampurkan saus tomat dengan saus ranch daripada mayo asli.
Bagaimana cara membelinya
Apakah Anda tertarik dan ingin mencoba hal ini? Apakah Anda seorang penduduk asli Utah yang jauh dengan kerinduan yang besar akan cita rasa rumah? Saat ini, Anda dapat membelinya dalam botol. Anda dapat memesan artikel asli dari Lingkaran Arktik, serta membelinya di restoran. Anda memiliki pilihan lain jika Anda ingin membandingkan rasanya atau ingin sedikit petualangan dari aslinya: Saus Dipping Stephen's Gourmet mendapat sambutan hangat dan dijual dalam kemasan botol di toko bahan makanan di Utah dan online.
