Kota Terbaik Asia Tenggara untuk Makanan Jalanan

Makanlah Makanan Bersih, Murah, dan Lezat di Jalan

Adegan makanan jalanan di kota Malaysia, George Town, Penang berakar pada sejarah panjangnya sebagai magnet bagi imigran.

Berabad-abad kedatangan Peranakan, imigran Cina, Eropa, dan India (baik Muslim dan Hindu) telah membuat food scene Penang menjadi mélange rasa dan pengaruh yang luar biasa, menciptakan fusion food scene pertama di Asia, jauh sebelum bahkan ada nama untuk itu .

Pengunjung ke Penang harus memberikan banyak waktu untuk menjelajahi setiap bidang pengaruh kuliner, satu per satu.

Budaya India Malaysia berkontribusi pada adegan makanan jalanan dalam bentuk nasi kandar, nasi putih dan daging halal tenggelam dalam kari; dan mee goreng menyiapkan gaya "Mamak", menggabungkan mie goreng asal Cina dengan rempah-rempah India.

Budaya Melayu asli membuat kehadirannya terasa melalui hidangan nasional Malaysia, n asi lemak : nasi dikukus dalam santan, kemudian disajikan di atas daun pisang dengan ikan teri yang digoreng ( ikan bilis ), irisan telur rebus, irisan mentimun, kacang, dan saus pedas yang dikenal sebagai sambal .

Dan orang Cina di Penang menghasilkan makanan favorit seperti mie instan char kway teow , mie nasi datar diaduk dengan api besar di wajan dengan kecap, bawang merah, tauge, udang, kerang, dan sosis Cina; dan laksa Penang, terdiri dari mie sohun tipis yang ditenggelamkan dalam kaldu yang dibumbui serai dibumbui dengan serai, cabai, dan asam.

Semua kesenangan ini tersedia di jalan untuk dinikmati semua orang. Pengunjung dapat berjalan mondar-mandir di Lebuh Chulia, George Town, setelah gelap (di antara tempat-tempat lain) untuk mencicipi aneka makanan jalanan Malaysia yang hampir tak ada habisnya.

Bangkok, Thailand: Royal Flush

Memiliki monarki yang berusia berabad-abad adalah baik untuk dikunjungi lebih dari sekadar rumah kerajaan yang menarik; tradisi masakan kerajaan yang panjang dan tak terputus telah memberi Bangkok, Thailand dengan aneka kuliner yang luar biasa yang tidak salah lagi dalam asal-usul lokalnya.

Keajaiban makanan Thailand menyaring bahkan sampai ke makanan jalanan yang sederhana, terlihat dalam rasa makanan lokal yang murah seperti pad thai , kari hijau, dan tom yum .

Mengonsumsi makanan jalanan Bangkok secara harfiah dan kiasan jauh dari makanan Thailand yang biasa Anda makan di rumah. Manfaat dari penggunaan rempah-rempah dan teknik asli, favorit Thailand ini terasa jauh lebih baik daripada makanan serupa yang Anda akan temukan di Amerika Serikat.

Anda juga akan menemukan makanan tradisional Thailand yang jarang terpapar di luar Asia, seperti daging cincang bergaya Isan dan ketan yang dikenal sebagai tertawa ; bubur ikan yang diilhami Cina disebut Khao Tom Pla; dan phat kaphrao , atau daging goreng yang diberi basil dan disajikan bersama nasi.

Untuk mendapatkan hidangan ini, Anda harus menuju ke jalan-jalan kuliner paling terkenal di kota: Jalan Sukhumvit; Jalan Yaowarat di Chinatown; pasar jalanan Victory Point dekat Monumen Victory; dan Jalan Ratchadmri Taman Lumphini. Laporan kematian mereka sangat dibesar-besarkan.

"Saya bertemu dengan beberapa pejabat pemerintah mereka, sebenarnya PR mereka sangat buruk," K. F. Seetoh membuktikan. “Yang ingin mereka lakukan adalah melarang pedagang kaki lima di jalan arteri utama yang menghalangi lalu lintas. Jadi mereka ingin membebaskan lalu lintas di ruang ini. Tapi mereka tidak akan menyentuh mereka di jalan-jalan samping yang lebih tenang. "

Itu berarti makanan jalanan di Bangkok dapat menyangga barang-barangnya sebentar lagi.

Hanoi, Vietnam: Old Quarter Eats

Diskusi bisa menjadi sangat panas ketika pembicaraan beralih ke Hanoi, tempat makan pinggir jalan Vietnam. Dapat dipahami bahwa penduduk lokal Hanoi percaya bahwa hidangan Vietnam Utara mereka adalah teladan mutlak dari masakan Vietnam - ada persaingan tertentu antara orang-orang Hanoian dan rekan-rekan mereka di Saigon, yang memiliki menu makanan yang serupa (tetapi tidak sama).

Obsesi dengan kesempurnaan ini adalah untuk kebaikan Anda, tentu saja; Anda mendapatkan nosh berkualitas tinggi di warung pinggir jalan di Old Quarter.

Jelajahi jauh ke jalan-jalan sempit Old Quarter dan bereksperimenlah dengan mie pho bergaya Hanoi; cha ca la vong (hidangan ikan kunyit-infused dan senama Cha Quarter Street); bun cha (ikan dengan mie sohun), dan trung vit lon (telur bebek yang dibuahi; dikenal di Filipina sebagai balut).

Untuk mengetahui masakan-masakan ini, baca ringkasan masakan yang harus dicoba di Hanoi, Vietnam.

Singapura: Tarif Penjaja Murah yang Mengejutkan

Singapura bukan negara pertama yang Anda pikirkan ketika seseorang membawa makanan jalanan. Sebenarnya, pemerintah Singapura menggiring penjual makanan jalanan yang dulunya ambulatory ke pusat jajanan yang sekarang berdiri di hampir setiap sudut di negara ini. Makanlah di salah satu pusat jajanan terbaik Singapura, dan Anda benar-benar makan makanan jalanan yang bersejarah: baru saja membersihkan diri dan menjadikannya lebih ramah dengan Instagram.

Makanan jajanan Singapura mengadaptasi hidangan dari setiap budaya yang menyebut Singapura sebagai rumah, yang mencerminkan pengaruh tradisi kuliner kuno - bersama dengan tikungan modern yang diperlukan oleh kenyamanan dan selera kontemporer.

"80-90 persen dari makanan yang Anda makan di Singapura, yang disebut otentik, tidak otentik - otentik adalah kata yang dapat digerakkan!" Kata K. F. Seetoh. “Dinasti Ming tidak memakan itu! Kakek buyut saya tidak makan itu! Anda berbicara tentang rojak, Anda berbicara tentang nasi ayam, itu tidak ada - penjaja mengambil ide-ide ini dan berevolusi dan berevolusi dan berevolusi! "

Dengan demikian, Anda akan menemukan penemuan asli Singapura sate bee hoon (mie beras yang dicelupkan ke dalam saus kacang; gambar di atas) bersaing untuk perlindungan Anda dengan nasi ayam Hainan (masakan Cina daratan favorit yang diadopsi oleh Singapura). Ada sekitar 120-an pusat jajanan yang dikelola pemerintah bersama dengan setidaknya lebih dari 200-an yang dikelola secara pribadi - Anda tidak akan pernah jauh dari pengalaman jajanan di mana pun Anda berada di Singapura.

Jakarta, Indonesia: Makan Besar di Durian Besar

Semua jalan di Indonesia akhirnya mengarah ke "Durian Besar", Jakarta - sebuah megalopolis besar di mana "panci peleburan" klise hanya mulai menggambarkan beragam masakan yang dapat Anda temukan di restoran dan warungnya.

Tidak ada satu “makanan Indonesia” - beberapa hidangan berasal dari budaya asli kuno seperti Jawa, Bali dan Minangkabau (yang terakhir menjadi sumber restoran Padang yang ada di mana-mana); pengaruh asing seperti Cina dan Belanda juga terjalin erat dengan makanan Indonesia.

Apa pun tradisi kuliner yang ingin Anda tindak lanjuti, Anda akan menemukannya dengan kekuatan penuh di jalanan. Menu makanan penting di Indonesia berkisar dari bakso (sup bakso) ke murtabak (pancake dengan isian manis) untuk kerak telor (telur dadar ketan banyak ditemukan di Jakarta).

Dan tidak semuanya halal di jalanan - Pekalongan, kawasan jajanan pinggir jalan langsung di luar Alila Jakarta, menjual sate babi yang dijajakan oleh pedagang Cina. Tempat makan pinggir jalan lain yang berkesan dapat ditemukan di dekat pasar antik Jalan Surabaya - the Menteng Kabupaten menyajikan nasi goreng berlebih yang dikenal sebagai nasi gila - nasi goreng "gila" dengan jumlah sosis, telur dan rempah-rempah yang gila!