Daftar Isi:
- Ayam Tikka Masala
- Kari Ikan Goan
- babi Vindaloo
- Channa (Chole) Masala
- ayam Korma
- Maacher Jhol
- Palak Paneer
- Chicken Chettinad
- Ayam Jalfrezi
Baik atau buruk, Butter Chicken mewakili makanan India di seluruh dunia. Anda akan menemukannya di mana-mana pada menu di sebagian besar restoran India, disajikan dengan lembut Naan roti. Hidangan Punjabi oranye terang ini bisa pedas atau ringan, dan memiliki saus kental yang sangat kental. Ini juga dikenal sebagai Murg Makhani . Tiga pria dari Peshwar, yang melarikan diri ke Delhi bersama keluarga mereka setelah Pemisahan India tahun 1947, dikreditkan dengan membawa Ayam Mentega ke dunia. Mereka mendirikan sebuah restoran bernama Moti Mahal di Daryaganj di Old Delhi (ya, masih ada di sana), lengkap dengan tanah liat tradisional tandoor oven di tengahnya. Hidangan itu sangat populer sehingga sisanya, seperti yang mereka katakan, adalah sejarah!
Ayam Tikka Masala
Favorit Punjabi populer lainnya, Ayam Tikka Masala terdiri dari potongan ayam yang diasinkan yang telah dipanggang (dalam a tandoor ) dan kemudian ditambahkan ke saus krim kental. Hasilnya adalah rasa smokey yang indah. Kata " tikka "Berarti potongan atau bit.
Kari Ikan Goan
Goan Fish Curry (atau Nasi Kari Ikan, seperti yang sering disebut) adalah hidangan pokok di Goa. Ini adalah salah satu kari paling umum dan termurah di menu di sana. Rasa pedas dan pedas, biasanya dengan dasar kelapa manis. Nikmati itu di gubuk pantai di salah satu pantai indah di Goa, dan cucilah dengan bir Raja!
- Jika Anda ingin menjelajahi masakan Goan, lihat ini 10 Restoran Terbaik di Goa untuk Semua Anggaran.
babi Vindaloo
Kari khas Goan lainnya, vindaloo adalah kari gaya api yang berapi-api, panas, dan asam. Cocok untuk pecinta cabai, tetapi jika Anda tidak suka makanan pedas, sebaiknya dihindari. Goans suka memakannya dengan daging babi, tetapi bisa memiliki jenis daging lain di dalamnya. Sedikit hal-hal sepele: Vindaloo berasal dari istilah Portugis "vin d'alho," atau anggur bawang putih. Awalnya disebut sup daging, biasanya babi, dan dibuat dengan anggur merah.
Channa (Chole) Masala
Kari vegetarian yang biasa dibuat dari buncis dan tomat, Channa Masala (disebut juga Chole Masala ) cukup kering dan pedas. Ini memiliki rasa asam sedikit tajam. Hidangan ini sangat fleksibel dan dimakan sebagai makanan utama, atau camilan ( chaat ). Cobalah sebagai makanan jalanan Delhi. Sebagai makanan utama, itu populer dimakan dengan roti India utara goreng yang disebut Bhatura .
ayam Korma
Kari India utara yang sedikit pedas tapi kaya ini menyajikan daging atau sayuran yang telah direndam dalam campuran yogurt atau krim, dan kemudian dimasak dalam saus dengan santan. Seringkali, itu akan disajikan manis, dengan tambahan gula merah (gula tidak dimurnikan). Hidangan ini juga hadir sebagai vegetarian Navratan Korma dengan sembilan jenis sayuran.
- Berbelanja secara Royal di ini Restoran India Fine Dining di Delhi untuk hidangan yang lezat!
Maacher Jhol
Kari ikan Bengali ringan yang populer di Kolkata, Maacher Jhol biasanya memiliki minyak mustard sebagai bahan dasarnya. Ini adalah hidangan sederhana namun lezat yang dapat dibuat dari semua jenis ikan yang berbeda.
- Cobalah ini Restoran Bengali Asli di Kolkata.
Palak Paneer
Jika Anda seorang vegetarian, Palak Paneer mungkin akan ada di radar Anda. Kari India utara klasik ini hadir dengan bayam kental yang kental ( palak ) saus dan kubus keju cottage bergaya India ( paneer ). Itu salah satu cara makan yang paling populer paneer di India.
Chicken Chettinad
Mengidam kari super pedas? Tidak terlihat lagi dari dapur di wilayah Chettinad Tamil Nadu di India Selatan, di mana kari ini benar-benar aromatik dan berapi-api berasal. Bumbu tersebut dipanggang kering dengan kelapa lalu ditumbuk bersama. Ini akan benar-benar membangunkan selera Anda! Jika Anda menuju ke Chettinad, The Bangala adalah tujuan akhir untuk masakan Chettinad otentik, dengan resep keluarga yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Ayam Jalfrezi
Jika laporan berita dipercaya, Ayam Jalfrezi telah menyusul orang-orang seperti Ayam Tikka Masala menjadi salah satu kari India terbaik di Inggris. Yah, itu seharusnya mengingatkan kembali ke masa pemerintahan Inggris di India, meskipun asal-usul aslinya belum dikonfirmasi. Menurut cerita yang beredar luas, juru masak dibuat jalfrezi bagi Inggris untuk menggunakan sisa daging. Namun, ada yang mengatakan itu bisa ditelusuri hingga era Mughal di India. Pada dasarnya, hidangan ini adalah tumisan daging diasinkan, tomat, paprika, bawang, cabai, dan rempah-rempah. Kuahnya kental dan agak kering. Jalfrezi sering dibuat sebagai hidangan vegetarian juga.
