Restoran Santapan Terbaik di Athena, Yunani

Restoran-restoran Yunani yang fantastis ini dapat menggugah ide Anda tentang santapan di Yunani. Belum lama ini, Anda akan kesulitan menemukan apa pun di luar interpretasi restoran tentang masakan rumahan yang enak (yang, tentu saja, jarang merupakan hal yang buruk).

Tetapi perubahan sedang terjadi di Yunani dan generasi koki baru mulai bersaing dengan bintang memasak Eropa lainnya - mengumpulkan bintang Michelin juga. Pada 2017, ini sebagian besar dikumpulkan di dan sekitar Athena. Tapi minat yang dihidupkan kembali dalam masakan Eropa modern mulai muncul di kota kedua Yunani, Thessaloniki. Ini wilayah yang harus ditunggu untuk masa depan. Sementara itu, restoran-restoran ini di seluruh negeri sedang membuat gebrakan sekarang.

Spondi

Alamat

Pirronos 5, Athina 116 36, Yunani Mendapatkan petunjuk

Telepon

+30 21 0756 4021

Web

Kunjungi situs web

Spondi, dekat Stadion Panathenaic di Athen, pertama kali dibuka pada pertengahan 1990-an tetapi kenaikannya menjadi keunggulan gastronomi adalah fenomena abad ke-21. Sejak tahun 2001, masakan modern imajinatif restoran telah mengumpulkan penghargaan sebagai salah satu yang terbaik di Yunani - dua bintang Michelin di antara penghargaan.

Restoran ini tersebar di dua halaman romantis dan dua ruang makan intim yang bersebelahan di sebuah rumah batu kuno yang telah direnovasi. Salah satu ruang makan dibangun dari batu bata reklamasi yang ditata dalam lengkungan menyerupai sebuah ruang bawah tanah berkubah. Halaman buka dari Mei hingga Oktober.

Bahan musiman, sering dari pemasok yang disebutkan, digabungkan dalam menu yang terutama Perancis modern (selalu disukai oleh kritikus Michelin), dengan ditafsirkan kembali masakan Italia dan Yunani klasik juga. Daftar anggur diambil dari tiga negara ini juga. Itu kecil tapi hati-hati dipilih dan kami terkesan untuk menemukan vin santo terkenal Santorini termasuk dalam menu makanan penutup.

Untuk penekanan restoran Perancis, Chef Angelos Lantos menambahkan rasa dan aroma khas Yunani. Hidangan yang disiapkan dengan lemon dan jeruk, thyme liar, madu akasia, terong dan zaitun memastikan Anda tidak pernah lupa di mana Anda berada.

Menu à la carte sangat mahal: € 37 untuk pemula langoustine dengan lemon, kaviar, grapefruit, gentian, dan seledri; € 60 untuk turbot liar dengan sayuran musiman. Dua menu prix fixe menawarkan nilai lebih baik dengan pilihan hidangan terbaik di restoran ini.

Menu "Inisiasi" adalah € 73 per orang (€ 90 dipasangkan dengan dua anggur) untuk empat kursus. Tergantung pada musim, itu bisa termasuk kepiting, mousse gurih, hidangan daging dan hidangan penutup.

Untuk € 130 per orang (naik ke € 175 dengan empat anggur Yunani atau € 215 dengan enam anggur internasional) menu "Discovery" adalah empat kursus dengan keju, kopi, dan cokelat khusus.

Kapan:Ini adalah restoran khusus makan malam, buka setiap hari mulai jam 8:00 malam. hingga 11:45 malam Pemesanan diambil secara online.

Varoulko Seaside (Mikrolimano)

Alamat

Akti Koumoundourou 52, Pireas 104 35, Yunani Mendapatkan petunjuk

Telepon

+30 21 0522 8400

Web

Kunjungi situs web

Pengaturan marina, di distrik Piraeus di Mikrolimano, menambah pesona Varoulko ini seperti halnya menu makanan laut modern yang dipengaruhi namun tradisional.

Ruang makan, terletak dekat dengan tepi air, menawarkan pemandangan kapal pesiar yang lewat dan matahari terbenam yang indah di atas laut, sementara pengunjung menikmati masakan pemenang penghargaan Chef Lefteris Lazarou. Lazarou mengikuti jejak ayahnya sebagai koki pelaut. Dia membuka restoran di dekat wilayah rumahnya pada tahun 1987 dan pada tahun 1993 memenangkan penghargaan. Dia telah memegang satu bintang Michelin sejak 2002. Ini terutama penting karena dia adalah koki Yunani pertama yang menyajikan makanan Yunani yang pernah mendapatkan pengakuan itu.

Tujuannya, katanya, adalah untuk "membuat 'perahu' di darat, dapur yang tidak akan pernah diguncang ombak."

Keluaran dari dapur itu adalah berbagai hidangan yang di permukaan tampak akrab bagi siapa saja yang tahu masakan Yunani klasik, tetapi mereka semua memiliki sedikit sentuhan modern. Misalnya, Varoulka menyajikan taramasalata yang sangat baik, tetapi pengunjung juga dapat memilih tahu dan reggosalata yang berbasis herring, berbasis herring.

Ada sepiring cod garam yang disajikan dengan skordalia, bawang putih Yunani, roti dan hampir saus, yang sangat mirip dengan aioli Prancis tetapi akrab bagi siapa saja yang telah menghabiskan waktu di sebuah pulau Yunani taverna di tepi laut.

Hidangan makan siang adalah yang paling tradisional. Saat makan malam, menu ini berputar ke ranah Eropa modern dengan hidangan untuk yang lebih berani: moussaka dibuat dengan udang karang cincang; cumi couscous dengan saus Amaretto; ikan laut dengan kembang kol mousse, sayuran ratatouille dan saus tinta cumi-cumi. Dan mereka yang memiliki kenangan indah tentang cara yang dulu bisa memilih ikan bakar mereka sendiri dari tangkapan hari, dan harga per kilo.

Berharap untuk menghabiskan antara € 42 dan € 60 untuk makan malam.

Kapan: Makan siang dan makan malam, setiap hari mulai jam 1:00 siang. hingga 1:00 pagi

Hytra

Alamat

Leof. Andrea Siggrou 107-109, Athina 117 45, Yunani Mendapatkan petunjuk

Telepon

+30 21 0331 6767

Web

Kunjungi situs web

Hytra memulai kehidupannya di distrik hiburan malam di Psirri pada tahun 2004, sejak itu telah mengubah lokasi dan koki. Sekarang, di lantai 6 Pusat Budaya Onassis di Syngrou, ia mengkhususkan diri dalam memasak imajinatif - beberapa mengatakan yang paling outré di Athen - dan pasangan koktail dengan makanan. Pada tahun 2018 memiliki dua bintang Michelin.

Ini makanan Yunani, tetapi dengan twist. Untuk memulainya, tidak ada yang tradisional dari jarak jauh tentang pengaturan - modern, ruang kontemporer menampilkan banyak kaca, baja dipoles, furnitur dibentuk uap modern dan, yang mengejutkan, keranjang anyaman di mana-mana (di dinding, bar, beberapa dari furnitur, bahkan bentangan langit-langit yang besar). Anda dapat kembali ke Yunani yang sudah dikenal di bar teras atap, tempat pemandangan Acropolis pada malam hari cukup spektakuler.

Perabot eklektik tercermin dalam keacakan menu. Menu gourmet duduk di samping gerobak makanan jalanan yang terjangkau, tetapi Anda mungkin membutuhkan bantuan server untuk menemukan hidangan apa yang cocok dengan apa.

Ambil jalan keluar yang mudah dan pilih salah satu dari menu harga tetap 8-kursus, dengan pasangan anggur (€ 59 per orang atau € 83 dengan empat gelas anggur) atau pasangan koktail yang terkenal di restoran (€ 59 per orang atau € 93 dengan empat koktail per orang).

Gagasan memasangkan koktail dengan makanan - bukan sebagai camilan di bar, tetapi sebagai hidangan, tidak biasa. Inilah yang mungkin Anda harapkan dari menu musim dingin:

• Shi Drum (ikan) disiapkan dengan verjuice, kombucha, dan kefir yang dipasangkan dengan Citrus Island - sebuah koktail Aperol dengan sitron, thyme, jeruk nipis dan soda.
• Bonito sembuh dengan jahe, cabai merah dan cuka shiso dipasangkan dengan bayam dan krim, sayuran akar dan Tijuana - koktail tequila, jeruk nipis, agave dan gemuk.
• Domba yang diberi susu yang dimasak dengan yogurt mastic dan quinoa, dipadukan dengan koktail Barbados dari rum, prem, dan teh hitam.

Begitulah, melalui beberapa kursus lainnya termasuk hidangan penutup parfait, loukoumi - manis tradisional Mediterania juga dikenal sebagai kenikmatan Turki, dan marshmallow buatan tangan - disajikan dengan koktail Prosecco.

Semuanya disajikan dengan indah, banyak hidangan yang hampir ditutupi dengan bunga yang berwarna-warni dan dapat dimakan. Jika Anda merasa agak sulit untuk mengidentifikasi unsur-unsur Yunani dari makanan ini, begitu juga kami. Tapi sudahlah; enak, tidak biasa dan agak menghibur.

Dan untuk menambah keacakan pengalaman, nama restoran - Hytra - kata Yunani untuk vas terra cotta - jadi sekarang Anda tahu.

Kapan:Restoran buka setiap hari, hanya untuk makan malam, mulai pukul 8:00 malam. untuk 03:00.; Pemesanan terakhir pada hari Minggu hingga Kamis diambil pada pukul 12:00 pagi, pesanan terakhir Jumat dan Sabtu adalah pukul 01:00.