Dari sarapan hingga makan malam di Prancis, plus ngemil

Restoran Prancis Makanan dari Sarapan hingga Makan Malam

Restoran mana yang akan dipilih?

Makan apa yang dimakan penduduk setempat dan ikuti aturan mudah ini.

• Hindari jebakan turis saat Anda tidak berlibur untuk makan favorit Anda yang biasa, tetapi untuk bereksperimen dengan hidangan dan selera baru.
• Atraksi besar sering dikelilingi oleh restoran yang memiliki audiensi yang menawan dan seringkali bukan pilihan terbaik. Dan jelas menghindari jalan-jalan penuh dengan restoran dengan menu yang sangat mirip yang terlihat seolah-olah mereka berbagi dapur. Mereka mungkin akan memiliki pelayan yang bersemangat yang menawarkan nilai terbaik jika Anda hanya melangkah masuk, Monsieur dan Nyonya.
• Dapatkan jauh dari keramaian di jalanan yang lebih kecil di mana restoran memiliki menu sederhana yang tidak dilaminasi dan tidak memiliki gambar-gambar lezat dari hidangan yang mereka tawarkan dan menu dalam tiga bahasa yang berbeda.
• Carilah tempat-tempat itu dengan papan tulis, baik di luar atau tergantung di dinding di dalam, dengan piring hari itu dicoret dan dicoret saat habis terjual.
• Lihatlah klien - apakah mereka terlihat seperti penduduk setempat?
• Orang Prancis punya jam yang ketat untuk makan tetapi ada solusinya jika Anda mendapati sesuatu di luar jam kerja. Cari yang besar brasserie (Namun hanya di kota-kota besar). Banyak brasserie (tetapi tidak semuanya; jangan mengandalkan ini) akan melayani sepanjang hari, meskipun mungkin merupakan menu terbatas. Dan pilihlah brasserie daripada restoran kecil jika yang Anda inginkan hanyalah satu hidangan utama; orang Prancis sangat percaya pada makanan tiga macam yang enak dan Anda tidak akan populer jika Anda berada di restoran memesan hanya satu hidangan.

Memilih apa yang akan dimakan dan diminum

Piring mana yang harus dipilih

• Itu selalu merupakan ide yang baik untuk mengambil plat du jour (hidangan hari ini) untuk hidangan utama saat makan siang atau makan malam; itu akan berubah setiap hari dan baru dimasak.
• Lihat spesialisasi lokal. Jika Anda berada di tepi laut, cobalah hidangan kerang dan ikan, namun ingatlah bahwa tiram adalah yang terbaik saat ada 'r' di bulan: September hingga Februari adalah bulan-bulan teratas. Atau tanyakan saja kepada pelayan apa yang segar, lokal, dan musiman; dia harus senang memberi tahu Anda.
• Namun, makanan yang baik menggunakan bahan-bahan segar tidak dijamin. Begitu banyak restoran telah memanaskan kembali makanan yang sudah disiapkan sebelumnya sehingga pemerintah telah melakukan sesuatu untuk itu. Undang-undang yang disahkan pada tahun 2014 telah memperkenalkan logo baru - berbentuk seperti panci dengan penutup seperti atap - yang harus digunakan oleh restoran yang menyajikan hidangan buatan sendiri. Jika mereka tidak memiliki logo; makanannya bukan buatan rumah, atau fait maison . Apa lagi yang Anda harapkan dari Prancis? Pada 2010, UNESCO mendeklarasikan masakan Prancis sebagai 'warisan takbenda dunia', yang menghormati theism atau praktik budaya Prancis. UNESCO menjelaskan bahwa keahlian memasak Prancis adalah "kebiasaan sosial yang bertujuan merayakan momen paling penting dalam kehidupan individu dan kelompok".
• Mewakili gastronomi Prancis 13,5% dari pengeluaran turis asing, jadi ini adalah langkah logis bagi pemerintah untuk mendorong pengalaman terbaik.
• Jika Anda memiliki cinta keju, Anda akan bersenang-senang di Prancis di mana bahkan di restoran sederhana cheeseboard dianggap serius. Mintalah staf yang menunggu untuk menjelaskan keju dan mengikuti saran mereka tentang urutan memakannya. Mulai dengan yang paling ringan dan berakhir dengan yang kuat.
• Ini bukan fakta yang terkenal, tetapi bukannya mencuci keju mereka dengan claret atau Burgundy, Perancis sekarang memilih Scotch wiski. Jadi pertimbangkan hal berikut, direkomendasikan oleh Paris Match : Glenfiddich 12 tahun dengan keju kambing Burgundy; wiski edisi terbatas 1984 dari Jura (£ 750 per botol) dengan Salers, dari Prancis tengah; Wiski Kavalan Taiwan dengan Roquefort, dan Jack Daniel dengan keju Swiss Appenzeller. Atau hanya memeriksa apa yang dibawa restoran dan memesannya.

Apa yang harus diminum?

• Jangan khawatir tentang memberitahu sommelier apa milik Anda kisaran harga aku s. Para sommelier terbaik menyukai tantangan untuk menemukan anggur yang baik di ujung yang lebih murah dan akan dengan senang hati merekomendasikan pilihan mereka. Di Prancis, selalu yang terbaik untuk memilih anggur lokal kecuali jika Anda berada di salah satu dari beberapa daerah yang bukan merupakan daerah penghasil anggur seperti Auvergne yang terpencil dan pedesaan di mana kebun anggur sangat sedikit dan jauh di antaranya dan cuaca bukanlah yang terbaik untuk anggur.
• Di Brittany dan Normandy cobalah sari buah apel, walaupun ingat bahwa itu bisa menjadi alkoholik.
• Perancis memiliki jumlah yang sangat besar pabrik kerajinan kecil, khususnya di utara Perancis, jadi Anda akan menemukan restoran yang memperjuangkan bir lokal mereka, layak dicicipi dalam banyak kasus.
• Perancis akan sajikan air keran; minta a teko d'eau (kendi air).

Etiket Restoran di Perancis, Dos dan Donts

Berikut adalah beberapa tips praktis yang perlu diingat ketika Anda makan di restoran di Perancis.

• Di meja, tunggu seseorang berkata bon apetit sebelum memulai. Jika tidak ada yang melakukannya, katakan sendiri dan dapatkan pujian untuk pengetahuan Anda tentang kebiasaan meja Prancis.
• Saat tidak makan, letakkan tangan Anda di atas meja.
• Jangan makan hanya dengan garpu, tetapi dengan garpu di kiri dan tangan Anda dan pisau di kanan Anda.
• Jika tidak ada pelat samping (dan biasanya tidak ada), maka letakkan roti Anda di atas taplak meja.
• Banyak restoran kecil yang tidak menyajikan mentega dengan roti; Anda harus bertanya.
• Tinggalkan pelayan untuk menuang anggur untukmu.
• Jangan meminta tas doggy; itu tidak dianggap sopan atau biasa kecuali Anda berada di restoran bertema Amerika di resor utama.

Membawa Anak-Anak ke Restoran di Prancis

Meskipun Prancis berubah, secara umum masih benar bahwa anak-anak berperilaku baik di restoran. Mereka terbiasa dengan menu panjang dan senang duduk diam dengan orang tua mereka sepanjang makan.

Saya tidak akan pernah lupa membawa putra kecil kami (saat itu berusia 9) ke sebuah restoran di salah satu perjalanan kami di Perancis. Dia baik-baik saja sampai sebuah keluarga dengan dua gadis kecil berjalan masuk. Dia naik dan turun ke meja mereka dalam sekejap, meminta mereka untuk bermain dengannya. Gadis kecil tertua menatapnya, lalu berkata dalam bahasa Inggris yang sempurna: "Pertama saya akan makan dan kemudian saya akan bermain." Saya memang berpikir bahwa anak-anak Prancis bisa menjadi tua sebelum waktu mereka.

• Makan di restoran terbuka atau di teras, terbuka atau tertutup di musim dingin; ini merupakan gangguan besar bagi anak-anak.
• Banyak restoran sekarang melakukan spesial Menu anak-anak dengan harga tetap yang merupakan pemotongan di atas rata-rata yang Anda temukan di negara lain. Tetapi jika anak Anda tidak menyukai ini, maka minta setengah porsi hidangan di menu utama; sebagian besar restoran senang melakukannya.
• Anda akan menemukan bahwa anak-anak suka kebiasaan meletakkan roti di atas taplak meja jika tidak ada pelat samping (yang umum di sebagian besar restoran, kecuali yang mewah).
• Anak-anak pandai masakan yang membuat mereka penasaran. Saya heran dengan putra kecil saya yang cukup cerewet di rumah, hanya makan apa yang dia tahu dari daftar favorit tertentu. Siput Butuh waktu lama - rasa bawang putih luar biasa untuk selera muda, meskipun tampilan cangkang siput dan seni memilih daging di dalam membuatnya terpesona. "Yuck" adalah reaksi pertamanya, lalu "Tunggu saja sampai aku memberi tahu teman-teman di sekolah" diikuti dengan cukup cepat.
• Kami berada di pantai utara Prancis ketika dia pertama kali makan kerang. Dia melihat orang-orang di meja sebelah mengambil kerang pertama, kemudian menggunakan cangkang untuk mengambil dan memakan sisanya, menggunakannya seperti persilangan antara pisau dan sendok. Dia tidak pernah melihat ke belakang. Tentu saja itu membantu bahwa kerang biasanya dimakan dengan kentang goreng yang sempurna.
• Dan kaki katak lihat bagian, tetapi rasanya seperti ayam. Mereka cerewet untuk makan dan menghilang dari banyak menu, tetapi cerita di rumah layak dicoba jika Anda menemukan makanan khas Prancis ini.
• Jangan coba-coba foie gras atau truffle pada anak Anda; itu tidak akan berhasil dan itu sangat mahal!
• Sementara beberapa keluarga mengambilnya anak-anak makan malam lebih dari jam 19:30; jika Anda tidak terbiasa dengan hal ini, makanlah di rumah makan yang menyajikan makanan setiap saat.
• Apa yang harus diminum. Jika Anda membeli minuman bersoda, Anda akan merasa mahal. Jadi pergilah ke rute tradisional Prancis: minta gratis teko d'eau (kendi air keran) dan un sirop (sirup). Sementara orang dewasa mungkin menganggap sirup Prancis cukup manis, anak-anak menyukainya dan Prancis dibesarkan karenanya. Ada banyak variasi untuk dipilih dan Anda mungkin kewalahan oleh pilihan (diberikan dengan cepat oleh pelayan yang sering sibuk). Jadi, periksa terlebih dahulu apa yang disukai anak Anda. Grenadine dan mint? Ceri? Frambos? Pilihannya tidak terbatas.

Tip di Restoran Prancis

• Pemberian tip di restoran diatur di Perancis dengan 15% termasuk dalam tagihan. Layanan terdiri (termasuk layanan) akan dicetak pada tagihan, bersama dengan TVA (pajak penjualan Prancis). Ini dilakukan untuk keperluan pajak pemerintah, dan di restoran yang bagus, tips akan diteruskan ke staf. Jika menurut Anda layanannya baik, maka sisakan sekitar 5% uang tunai tambahan. Tren untuk meninggalkan tip tambahan, bagaimanapun, menghilang dan meskipun staf menunggu Prancis dibayar dengan benar, itu bukan gaji yang besar dan banyak dari mereka mengandalkan penghasilan tambahan ini. Jadi bermurah hati!
• Di kafe dan bar, selalu merupakan kebiasaan untuk meninggalkan beberapa koin. Anda mungkin tetap membayar tunai, jadi kumpulkan hingga euro terdekat dan jika Anda merasa murah hati, tambahkan yang lain.
• Dari semua kebangsaan mengunjungi Perancis, Amerika selalu menjadi tipper tertinggi, diikuti oleh Jerman, Brasil, Spanyol, Rusia, Inggris, Prancis (masuk daftar, karena malu!). Tetapi karena pelanggan Prancis cenderung menjadi yang paling kasar dan paling tidak mengakomodasi ketika mereka berada di restoran, mungkin layanan mengikuti? Orang Italia datang dalam waktu yang tidak terlalu terhormat.