Cicchetti di Venesia: Makan di Bacaro

Pada tahun 1300-an ada lebih dari 20 bacari (bar anggur kecil) di sekitar Jembatan Rialto Venesia. Dengan menambahkan camilan kecil, barkeeps akan membuat orang minum sedikit lebih lama. Akhirnya, bar anggur ini mendapat reputasi agak norak dan keluar dari gaya.

Tetapi sama seperti segala sesuatu yang dulunya tua yang menjadi baru lagi - makan cicchetti kecil menjadi gaya seperti evolusi tapas di Spanyol. Cicchetti telah mengalami perubahan besar dan anggur sudah mulai mengalir lagi - era yang benar-benar baru telah dimulai. Saat ini, makan cicchetti di Venesia, sebagian besar berbasis makanan laut, dipraktikkan oleh turis dan penduduk lokal.

Cara Memesan Anggur di Bacaro

Jadi Anda berada di bacaro, bar anggur. Tentu, Anda pikir Anda perut ke bar dan memesan segelas anggur, un bicchiere di vino . Ya, Anda bisa, tetapi sebenarnya, apa yang benar-benar ingin Anda lakukan adalah meminta ombra .

"Un bicchiere di vino" kemungkinan akan memberi Anda segelas anggur dengan harga lebih tinggi (belum tentu lokal). Pesan ombra dan Anda akan mendapatkan segelas kecil anggur lokal. Kemungkinan akan sangat murah.

Ombra berarti "teduh." Penggunaan kata itu untuk mendefinisikan segelas anggur berasal dari zaman para pedagang anggur yang dulu mendirikan toko di Piazza San Marco, mengubah lokasi barang-barang mereka untuk mengikuti warna menara lonceng sejak panasnya matahari akan merusak anggur. Nama macet, dan segelas kecil anggur lokal di Venesia tetap menjadi ombra .

Cara Memesan Makanan di Bacaro

Makanan yang akan Anda temukan di bacaro mencerminkan makanan yang akan Anda temukan di dapur Venesia. Sebagian besar, ada makanan laut dalam berbagai bentuk. Hampir selalu ada kebutuhan pokok seperti baccala mantecato , cod asin krim disajikan di atas irisan polenta. Anda juga akan menemukan sotong atau udang panggang dan bahkan bakso kecil.

Baru-baru ini, orang Italia telah menjadi penggemar berat ikan mentah, pembuat sashimi terbaru di dunia kuliner. Jadi, kemungkinan akan ada ikan mentah sebagai pilihan.

Makanan biasanya diletakkan di atas piring-piring besar di belakang kaca di rak-rak di atas bar. Anda berjalan ke bar (biasanya mendorong Anda melalui kerumunan orang) dan memesan dengan menunjukkan apa yang Anda inginkan. Setiap bagian kemungkinan akan dikenakan biaya dari 2 hingga 4 euro.

Cantina Vecia Carbonera

Alamat

Canneregio 2329, 30100 Venezia VE, Italia Mendapatkan petunjuk

Vecia Carbonera adalah bacaro yang enak untuk memesan makanan dan ombra. Nama bar adalah anggukan pada sejarah lokasi; pernah digunakan untuk menyimpan batubara atau carbone dalam bahasa Italia.

Di Vecia Carbonera, Anda masuk, memesan makanan dan minuman, dan kemudian mencari tempat duduk di belakang, di mana terdapat meja-meja komunal yang panjang. Beberapa orang juga tumpah di depan. Mereka memiliki pilihan makanan yang baik, dan lokasi yang nyaman. Cannaregio, lingkungan kelas pekerja yang baik, juga merupakan tempat yang tepat untuk mencari akomodasi.

El Sbarlefo

Alamat

30121, Salizada del Pistor, 4558, 30121 Venezia VE, Italia Mendapatkan petunjuk

Telepon

+39 041 523 3084

Web

Kunjungi situs web

Blogger Venesia Monica Cesarato mengatakan El Sbarlefo memiliki mantecato baccala terbaik di kota. Sulit untuk memutuskan apa yang harus dipesan antara bakso dengan saus tomat, artichoke, polenta dan herring, dan tradisional sarde di saor , sarden dalam saus bawang asam manis disajikan dingin.

Itu adalah tempat kecil dan penuh sesak. Anda harus berjuang melalui kerumunan untuk memesan, dan kemudian joki untuk meja di luar seperti orang lain. Sepiring makanan dan minuman untuk tiga orang akan berharga sekitar 25 euro.

La Cantina

Alamat

Cannaregio, 3689, 30121 Venezia VE, Italia Mendapatkan petunjuk

Telepon

+39 041 522 8258

Web

Kunjungi situs web

La Cantina yang ramai dikenal karena pilihan anggurnya dan kesegaran ikannya. Di bacaro ini, Anda bisa mendapatkan sampel anggur yang baik dari Veneto dan sekitarnya, dan membiasakan diri dengan beberapa dedak mentah. Setelah Anda selesai di sana dan jika Anda masih lapar, Anda dapat melihat apakah Anda bisa memesan di Vini di Giglio terdekat, salah satu restoran terbaik di Venesia di ruang kedai yang nyaman.