Temukan Makanan Quebec, Kanada

Salah satu sensasi kuliner mengunjungi Quebec adalah kesempatan untuk mencicipi banyak keju pengrajin Quebec yang tidak tersedia di luar provinsi, karena banyak dari produsen berskala kecil dan tidak mengekspor. Pernah dikenal sebagian besar karena keju dan keju Trappist-nya (Oka populer di seluruh Kanada), saat ini ada ratusan varietas, termasuk keju susu mentah yang berusia kurang dari 60 hari, yang oleh para pecinta kopi diklaim lebih beraroma dan menyehatkan.

Rute Keju Quebec total 50 "cheeseries" di 14 wilayah di mana pengunjung dapat mencicipi keju dan bahkan bergaul dengan kambing, domba, dan sapi.

Sirup maple

Produksi sirup maple adalah ritual musim semi di Kanada dan menarik ribuan orang ke gubuk-gubuk gula di Quebec untuk melihat bagaimana pembuatannya dan mencicipi bumbu lengket manis. Kota Quebec dan Montreal memiliki toko yang dikhususkan untuk sirup maple dan produk serta restoran maple menghadirkan menu yang terinspirasi sirup maple, terutama di awal musim semi ketika sirup mulai mengalir.

Creton

Seperti paté, tapi sedikit chunkier, creton ( cray-tawn adalah sebaran daging babi berlemak yang dibumbui dengan bawang, cengkeh dan mungkin kayu manis, pala atau bawang putih. Creton adalah bagian populer dari masakan tradisional Quebécois. Ini adalah item sarapan yang populer tetapi dapat disajikan kapan saja, seringkali dengan acar buatan sendiri dan roti atau roti panggang.

Di Quebec, Anda akan sering menjumpai creton dalam wadah plastik sekali pakai di restuarants seperti halnya Anda mentega.

Pouding Chômeur

Pouding chômeur ( puding acara-mer ) sangat lezat. Makanan penutup puding maple-y pancake-y ini pernah menjadi "puding orang miskin," dibuat untuk memanfaatkan bahan sehari-hari yang murah, seperti tepung dan gula. Hari ini, disajikan di berbagai restoran. Di Montreal, cobalah choumeur pouding di Bistro Cocagne.

Tourtiere

Tourtiere ( tor-teeudara ) adalah pai daging Quebec tradisional yang sangat populer selama bulan-bulan musim dingin. Anda akan melihat item ini pada menu di gubuk gula selama musim pembuatan sirup maple serta restoran Prancis-Kanada tradisional. Atau, Anda selalu dapat mencoba membuatnya sendiri.

Fèves au Lard

Kacang panggang, atau fèves au lard , dilafalkan "fev-o-lar"Adalah bagian dari masakan tradisional Quebécois. Seperti creton, feves au lard adalah hidangan sarapan yang populer, karena secara historis makanan ini memberi para penjerat lemak dan protein dalam jumlah besar untuk energi untuk memulai hari kerja. Di Quebec, fèves au lard sering disuntikkan dengan sirup maple.

Cobalah mereka di The Binerie di distrik Plateau, Montreal, salah satu tempat sarapan tradisional Quebec terbaik.

Tarte au Sucre

Kue gula (Prancis: Tarte au Sucre , dilafalkan "tart-o-su-cra ") mirip pai pecan tanpa pecan atau mentega. Makanan penutup yang manis dan sederhana ini juga populer di New England, Belgia, dan Prancis, tetapi sulit ditemukan di provinsi Kanada selain Quebec. Sugar pie pada dasarnya seperti apa itu: gula atau gula maple, mentega atau krim, tepung dan vanila dalam kulit pie. Bagaimana Anda bisa salah?

Soupe aux Pois

Sup kacang polong, kental dan enak dibuat dengan kaldu ham hock adalah favorit musim dingin. Sup ini dibuat secara tradisional dengan kacang polong kuning, babi, garam, dan kaldu.

Paté Chinois

Paté Chinois (

pæ-tay shi-nwa

Mirip seperti kue gembala: daging sapi dan bawang dilapisi dengan jagung dan ditambah dengan kentang tumbuk. Terlepas dari terjemahannya, "Pai Cina," Paté Chinois bukanlah sajian Cina, tetapi mungkin sajian yang dibuat untuk pekerja kereta api Cina yang menggunakan bahan-bahan murah selama pembangunan jalur kereta Amerika Utara pada akhir abad ke-19.

Poutine

Penawaran kuliner yang lezat namun tidak dimurnikan ini berasal dari Quebec. Poutine ( kotoranremaja ) adalah kombinasi kontra-intuitif dari kentang goreng, saus dan dadih keju. Restoran Quebec - bahkan yang makan mewah - akan menyajikan poutine dengan berbagai bahan, mulai dari tomat hingga foie gras. Tempat-tempat makanan cepat saji dan pengunjung menyajikan poutine tepat di Kanada, terutama untuk orang yang larut malam, tetapi poutine paling umum dan paling enak lezat di Quebec.