Daftar Isi:
- Lobster Lobster Do-It-Yourself: Begini Caranya
- Caterers Panggang Lobster Maine
- Tidak ada yang mengalahkan Panggang Lobster Windjammer Maine
Jika lobster dan kerang Maine dikukus dalam tumpukan batu dan rumput laut, dicelupkan ke dalam mentega cair, dan disajikan dengan jagung panas pada tongkolnya terdengar baik bagi Anda, buatlah diri Anda untuk membuat roti lobster Maine. Ada sejumlah cara untuk mengalami hidangan musim panas Maine tradisional ini, dari menyewa katering untuk melakukannya sendiri hingga memulai pelayaran pesisir Maine di atas kapal layar bersejarah.
Lobster Lobster Do-It-Yourself: Begini Caranya
Untuk membuat kue lobster Anda sendiri (atau lebih tepatnya, "lobster steam"), Anda akan membutuhkan wastafel besar berbahan galvanis, beberapa batu, air asin, dan rumput laut. Tempatkan bak cuci di atas batu sekitar satu kaki dari tanah, dan buat api kayu di bawahnya. Tempatkan dua inci air asin di dalam bak, dan didihkan dengan cepat.
Tambahkan lobster (beli segar hari panggang dari salah satu penjual lobster segar yang ditangkap Maine seperti Pine Point Fisherman's Co-op di Scarborough), dan tutupi dengan dua inci rumput laut. Tambahkan kerang dan remis, dan tutupi dengan rumput laut tipis lainnya. Tempatkan jagung di tongkol di atas, meninggalkan beberapa kulit di telinga. Tutupi dengan rumput laut. Pada saat ini, Anda harus memiliki api yang menderu. Tempatkan mentega dalam kaleng kopi kosong, atur di sebelah api, dan biarkan meleleh.
Rebus semuanya selama sekitar 20 menit. Jangan terlalu matang. Lobster selesai saat warnanya menjadi merah cerah. Kerang dan remis dilakukan saat terbuka. Panggang lobster paling baik dinikmati di pantai (pastikan Anda tidak memerlukan izin untuk menyalakan api), tetapi cukup mudah dilakukan di halaman belakang rumah Anda sendiri.
Caterers Panggang Lobster Maine
Jika Anda ingin orang lain melakukan pekerjaan itu, pertimbangkan untuk menyewa katering yang berbasis di Maine. Clambake Downeast milik Foster di Maine selatan telah melayani Clambake Downeast mereka di seluruh dunia, termasuk clambake untuk Kongres yang disajikan di halaman Gedung Putih dan sebuah clambake di Pentagon. Clambake mereka yang terkenal menampilkan chowder pemenang penghargaan, kerang yang dibudidayakan, kerang yang baru saja digali, lobster Maine, jagung segar pada tongkolnya, kentang panggang merah, bawang panggang, mentega panas dan kue remah blueberry Maine.
Pilihan setengah ayam atau vegetarian bakar dapat diganti untuk lobster, berdasarkan permintaan, dan menu anak-anak tersedia. Foster's akan mempersiapkan dan menyajikan clambake di lokasi Anda atau mereka: Pilih dari tiga tempat yang tersedia.
Coastal Critters Clambakes menyajikan bakso lobster dasar, standar, dan mewah di lokasi pilihan Anda di Maine, New Hampshire, atau Massachusetts. Roti standar termasuk lobster Maine, kerang steamer, kielbasa asap, jagung rebus, salad kentang buatan sendiri, coleslaw, roti segar, buah dan minuman. Mereka telah menjadi pecinta lobster yang menyenangkan selama lebih dari 40 tahun.
Finest Kind Caterers yang bermarkas di Yarmouth, Maine, muncul di Bobby Flay's Bangsa Makanan program di Food Network, dan dukungan meriah dari koki selebriti membuat katering ini menjadi pilihan yang sangat baik untuk bakso lobster tradisional bergaya Downeast. Mereka akan membawa semuanya ke lokasi Anda dan mengukus lobster Maine, kerang, kentang, dan jagung rebus dalam selimut rumput laut di atas api kayu berasap.
Pekerjakan Cathy's Lobster Bake, dan Anda akan menikmati pengalaman Maine yang otentik. Suami Cathy, Paul, telah menjadi lobsterman selama hampir 30 tahun. Lobster yang mereka sediakan ditangkap setiap hari, dan kerang mereka digali dengan tangan. Anda memberikan lokasi, dan mereka akan memberikan kelezatan.
Bakes lobster Maine juga disediakan oleh:
- Churchill Catered Events (Berbasis di Portland)
- Bakes Lobster Utara Besar Sam (Portland dan sekitarnya)
- Diamond's Edge Restaurant (Pulau Great Diamond)
Tidak ada yang mengalahkan Panggang Lobster Windjammer Maine
Bagi banyak pelancong Maine, pengalaman berpesta lobster terbaik terjadi selama pelayaran di atas salah satu kapal layar legendaris bertiang tinggi yang masih menghiasi perairan lepas pantai berbatu di negara bagian itu. Delapan kapal yang membentuk armada Maine Windjammer Association semuanya berbeda, dan jalur yang mereka tempuh sesuai keinginan angin. Tapi ada satu hal yang dapat Anda andalkan selama setiap pelayaran: memanggang lobster tradisional Maine di pulau yang menakjubkan. Anda belum benar-benar hidup sampai Anda sudah duduk di pantai menunggu pon dan lobster berubah menjadi merah dan siap untuk dimakan.
Roti lobster ini hanya bisa makan sepuasnya, dan saat matahari tenggelam, Anda akan berharap memiliki perut cadangan.
