Rumah Kanada Master Konsep Dunia

Master Konsep Dunia

Daftar Isi:

Anonim

  • Master Konsep Dunia

    Setelah menangkap Stella Artois World Draft Masters edisi 2012, sebuah kompetisi tahunan yang mencari pelaksana terbaik dari ritual penuangan 9 langkah Belgia, saya berkesempatan untuk duduk bersama juara Kanada Jonathan Terninck, jika hanya untuk mengetahui bagaimana seseorang yang belum bartend dalam hampir satu dekade menjadi Master of the Pour Kanada hampir semalam, bersaing dengan creme sirkuit dunia hampir sebulan kemudian.

    Evelyn Reid: Baik. Hal pertama yang ingin saya ketahui adalah bagaimana Anda bisa sampai di World Masters? Ketika saya pertama kali bertanya kepada Anda restoran atau bar mana yang Anda wakili, Anda mengatakan "tidak ada."

    Jonathan Terninck: Jalan saya sangat berbeda dari pesaing lain. Saya bekerja, di masa lalu, di salah satu jaringan hotel paling bergengsi di dunia. Tapi itu kembali pada tahun 2003.

    Evelyn Reid: Yang mana?

    Jonathan Terninck: The Ritz-Carlton.

    Evelyn Reid: Di sini, di Montreal?

    Jonathan Terninck: Itu benar. Kemudian saya beralih untuk mempelajari hubungan masyarakat dan saya adalah seorang manajer pengakuan tamu di Ritz dan kemudian saya beralih untuk bekerja di Dewan Perdagangan Metropolitain Montreal, dan dari sana, saya melanjutkan untuk mengerjakan mandat pengembangan bisnis untuk Raymond Chabot Grant Thornton. Tapi saya selalu menyimpan hasrat untuk makanan dan minuman. Itu juga tradisi dalam keluarga. Ibuku orang Belgia, ayahku dari Prancis, mereka berimigrasi di sini pada tahun 1976 dan dalam budaya: makanan enak, minuman enak dan tentu saja, bir Belgia. Suatu kehormatan berada di sini.

    Evelyn Reid: Tetapi bagaimana Anda bisa sampai di sini di World Draft Masters? Anda baru saja secara spontan memutuskan hampir satu dekade kemudian, "hei, saya ingin bersaing tahun ini?"

    Jonathan Terninck: Itu bahkan lebih acak dari itu sebenarnya. Saya punya teman yang mengundang saya. Dia berkata, "akan ada malam ini dengan Stella Artois, akan ada charcuterie yang baik dan beberapa Stella … kamu ingin datang?" Aku seperti, "tentu saja aku ingin datang." Dari sana, beberapa orang yang terkait dengan malam itu bertanya apakah kami ingin berpartisipasi dalam kontes. Saya berkata “dengan senang hati.” Jadi saya terlibat, dan saya terus melewati semua putaran, dan sebelum Anda menyadarinya, saya juara Quebec ditanya, “apakah Anda ingin menjadi juara Kanada? Apakah Anda ingin pergi ke Toronto dan melanjutkan petualangan? "

    Evelyn Reid: Di mana kompetisi asli di Montreal?

    Jonathan Terninck: Itu di Hambar sekitar sebulan yang lalu. Tapi tahukah Anda, ini adalah gairah lebih dari itu adalah pilihan karir.

    Evelyn Reid: Dan kebetulan lengkap!

    Jonathan Terninck: Dan saya akan melakukannya dicintai telah menjadi duta Stella Artois selama setahun.

    Evelyn Reid: Seberapa jauh Anda bisa masuk dalam kompetisi malam ini?

    Jonathan Terninck: Tidak cukup jauh!

    Evelyn Reid: Tawa

    Jonathan Terninck: Tidak cukup jauh. Di babak kedua, saya bermain melawan pemenang malam ini, pesaing Belgia Allaine Schaiko. Dan pemuda ini telah bekerja di bar sejak dia berusia 16 dan tidak mengutip saya pada angka-angka ini, tetapi saya tidak tahu apakah itu 250.000 bir yang dia curahkan dalam hidupnya? Tetapi saya telah mencurahkan mungkin 70 Stellas dalam hidup saya, lebih banyak dalam beberapa hari terakhir, tapi tetap saja. Allaine adalah sangat luar biasa. Ia mendapatkan setiap detail kecil benar. Ketika saya melihat saya akan melawannya di babak kedua? Saya berharap saya akan bertemu dengannya di terakhir bulat. Saya benar-benar berpikir ini adalah gelar yang bisa saya menangkan dan bawa kembali ke Kanada. Tapi itu suatu kehormatan untuk bersaing dengan seseorang yang begitu baik.

    Evelyn Reid: Jadi apa yang selanjutnya untuk Master of the Pour Kanada?

    Jonathan Terninck: Saya menjelajahi berbagai jalan, saya berpikir untuk membuka perusahaan PR saya sendiri atau kembali ke pengembangan bisnis. Tapi saya pikir saya akan mengambil sedikit waktu luang untuk diri saya sendiri terlebih dahulu.

  • Mengapa Anda Seharusnya Meminum Stella Artois Dari Piala?

    Andrew Sneyd, Wakil Presiden Global Stella Artois (di atas) tentang mengapa bir pilsner paling baik diminum dari piala buatannya:
    "Yah, Stella Artois adalah bir dengan kepahitan yang sedikit menonjol sehingga kami ingin kamu bisa merasakan itu agar bisa benar-benar menghargai hop Saaz. Jadi pembukaan piala dirancang khusus untuk membiarkan hidung menyerap aroma hop Saaz. Dan apakah Anda memperhatikan bintang kecil di sini? Itu jelas terhubung dengan nama, Stella, yang merupakan bahasa Latin untuk "bintang" karena pertama kali diseduh untuk Natal. Maka kota Leuven, Belgia, menciptakan bir sebagai edisi khusus hanya untuk Natal. Dan piala memiliki batang, yang membuat bir lebih dingin karena Anda tidak menyentuh gelas itu sendiri dengan tangan Anda. "

    Tentang mengapa Belgia identik dengan bir:
    “Salah satu alasan mengapa Belgia adalah pusat pembuatan bir adalah … mereka dulu mengira hanya ada tiga bahan dalam bir. Anda membutuhkan malt. Anda perlu memiliki air jelas. Dan hop, yang merupakan "bumbu" bir. Itu benar-benar membuat rasa bir menjadi hidup. Jadi Anda memiliki hop, malt dan air dan mereka pikir itu. Itulah yang Anda butuhkan untuk membuat bir. Yang perlu Anda lakukan adalah meletakkan campuran ini di luar pada waktu tertentu tahun dan para dewa akan memutuskan apakah Anda akan minum bir atau tidak. Apa yang tidak mereka ketahui adalah bahwa strain ragi melayang di udara melalui beberapa daerah di Belgia, mendarat di kolam yang mereka tinggalkan di luar. Jika angin tidak bertiup ke arah yang benar, maka kolam tidak akan 'diberkati oleh para dewa'. Masih ada beberapa tempat di Belgia yang membuat jenis bir fermentasi ini secara spontan. ”

  • Foto World Draft Masters 2012

    Atas: Juara Hong Kong Melton Delfin melaksanakan Langkah 7 dari ritual 9 langkah Stella Artois, menilai ketebalan busa. Standar menyatakan bahwa tebalnya harus 2 jari (3cm), cukup tebal agar bir tidak menyentuh udara dan menjadi basi. Delfin berhasil mencapai semi-final, mengalahkan kontestan terkuat Masters 2012, Allaine Schaiffe dari Belgia, pada putaran sebelumnya.

  • Foto World Draft Masters 2012

    Atas: mahkota pemenang Kejuaraan Global Rancangan Dunia Masters 2012 Allaine Schaiko dari Belgia menunjukkan kepada hakim dan Wakil Presiden Stella Artois Global Andrew Sneyd buah dari hasil kerjanya. Schaiko dikabarkan menang karena konsistensinya dan nyaris sempurna.

  • Foto World Draft Masters 2012

    Atas: Charles Mudd (kiri) Australia dan Allaine Schaiko (kanan) dari Belgia saling berhadapan di putaran final World Draft Masters 2012.

  • Foto World Draft Masters 2012

    Atas: About.com's Evelyn Reid dikelilingi oleh model promosi Stella Artois.

  • Foto World Draft Masters 2012

    Atas: Melton Delfin (kiri) Hong Kong mengeksekusi "The Beheading," Langkah 6 dari ritual menuang Stella Artois'9-step. Setiap bagian kepala busa yang memuncak di atas tepi piala dihilangkan dengan pisau. Pisau dipegang pada sudut 45 derajat, menyapu kaca dengan gerakan cepat, secara efektif menghilangkan gelembung busa yang lebih besar, yang, jika dibiarkan tidak tersentuh, membuat kepala hilang lebih cepat. Semakin lama busa berada di gelas, semakin lama bir terasa segar. Di sebelah kanan adalah calon juara Kejuaraan Global Rancangan Dunia Masters 2012, Allaine Schaiko dari Belgia.

  • Foto World Draft Masters 2012

    Atas: Australia Charles Mudd (kiri) dan Belgia Allaine Schaiko menunggu keputusan akhir.

  • Foto World Draft Masters 2012

    Atas: About.com's Evelyn Reid dan Toro Magazine Scott Tavener di World Draft Masters Championships 2012 di Chalet du Mont-Royal di Montreal.

  • Foto World Draft Masters 2012

    Atas: Petenis Australia Charles Mudd (kiri) memberi selamat kepada petenis Belgia, Allaine Schaiko, karena menang melawannya di final di World Draft Masters 2012 di Chalet du Mont-Royal di Montreal. Allaine Schaiko dimahkotai sebagai Master of the Pour.

  • Foto World Draft Masters 2012

    Atas: juara Master Rancangan Dunia Kanada Jonathan Ternincke bersama Evelyn Reid dari About.com.

  • Foto World Draft Masters 2012

    Atas: es krim bir yang dibuat dari bir Leffe Brune disajikan dengan cokelat creme dan spekulan Belgia, disajikan di acara pra Draf Masters World di Guilde Culinaire, Montreal. Hasil akhirnya sangat lezat, begitu banyak sehingga saya mau membeli Rasa es krim ini jika dipasarkan secara massal.

  • Foto World Draft Masters 2012

    Atas: confit perut babi yang dibumbui disajikan dengan saus Leffe Blonde Ale dan sisi parsnip yang dihaluskan dengan bit truffle, sayuran mengkilap dan foie gras cromesquis yang dibumbui, sebagaimana disajikan pada acara Pra Draf Masters Dunia khusus di Guilde Culinaire di Montreal. Juga pengalaman yang sangat mengherankan mengingat bahwa pengalaman saya sebelumnya dengan perut babi meninggalkan banyak hal yang diinginkan.

  • Foto World Draft Masters 2012

    Atas: kerang puteri bersama jelly Stella Artois saat bertugas di acara khusus World Draft Masters di Guilde Culinaire di Montreal. Sekali lagi, perpaduan sempurna rasa. Akan menyenangkan untuk melihat lebih banyak koki memasukkan bir ke dalam masakan mereka.
Master Konsep Dunia

Pilihan Editor

Pilihan Editor

$config[ads_neboscreb] not found

Pilihan Editor

$config[ads_kvadrat] not found

Pilihan Editor

Pilihan Editor

Pilihan Editor

Kategori populer

© Copyright id.travelbugphilippines.com, 2024 November | Tentang situs | Kontak | Rahasia pribadi.