Daftar Isi:
Berjalan menyusuri Rue des Rosiers yang terkenal di distrik Marais di Paris pada sore yang setengah cerah dan Anda pasti akan menemui garis-garis yang berliku-liku di jalan dan berakhir di sebuah restoran dengan fasad hijau dan kuning cerah. Jadi mengapa garis? Anda telah menemukan gerombolan wisatawan lapar yang ingin merampas apa yang disebut sebagai falafel terbaik di kota.
Terletak di jantung kota Pletzl , atau kawasan Yahudi kuno, L'as du Fallafel (dieja dengan double "l" dalam bahasa Perancis) adalah salah satu dari beberapa restoran falafel yang berkerumun di jalan, dan berbagi kuartal dengan toko roti Yiddish, toko-toko buku Yahudi, dan, baru-baru ini, di setelah percepatan gentrifikasi, fashion, dan butik barang-barang mewah di area ini.
Meskipun ada persaingan, L'as tampaknya mempertahankan statusnya sebagai juara bertahan dari sandwich Mediterania yang ikonik. Saya sudah mencoba sebagian besar versi lain di restoran saingan di Rue des Rosiers, dan saya selalu lebih suka (dan mendambakan) versi "L'As". Inilah sebabnya.
Roti lapis
Sudah lebih dari satu dekade yang lalu saya mencicipi falafel "L'As" pertama saya, dan itu menjadi makanan pokok akhir pekan saya sejak itu (umumnya diikuti dengan berjalan-jalan dan, jika saya memiliki ruang atau keberanian yang rakus, gelato). Saya tidak dapat mengartikulasikan mengapa formula di sini sangat emas, tetapi saya akan mencoba: sandwich, yang menampilkan pita yang sangat hangat, lembut, dan tebal, mengelola rasio yang tampaknya sempurna dari renyah, dibuat menurut pesanan bola falafel, wortel renyah, kol merah, irisan terong goreng yang hangat dan berminyak, dan saus tahini, hummous, dan pedas yang melimpah (jika diinginkan). Sambil makan keajaiban makanan cepat saji Mediterania ini membuktikan sesuatu dari suatu prestasi (itu adalah seni yang umumnya memerlukan beberapa latihan jika Anda ingin menghindari menggiring tahini ke baju Anda, atau lebih buruk lagi, menumpahkan isi pita Anda ke tanah), dengan lembut menggali ke dalam sandwich dengan garpu pertama sangat membantu.
Tradisi umumnya adalah penggilingan di sudut-sudut jalan atau berkumpul di bawah pintu untuk makan; ini adalah makanan jalanan Paris nyata. Ini lezat, murah, dan, untuk sayuran di antara Anda, Anda akan senang mengetahui bahwa itu adalah spesialisasi vegan "alami". Ini juga sepenuhnya halal, bagi mereka yang mematuhi aturan itu.
Lokasi dan Informasi Kontak
Alamat: 34 rue des Rosiers, arondisemen ke-4
Telp: +33 (0)1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (Jalur 1)
Tarif Lainnya di "L'As"
Saya akui bahwa saya belum pernah mencoba sandwich dan hidangan lain yang tersedia di L'As, tetapi teman-teman telah melaporkan bahwa shawarma domba, kari ayam, dan sandwich lainnya juga lezat. Secara umum, apa yang saya hargai tentang L'As adalah bahwa, tidak seperti pesaing tertentu, bola falafel, terong dan bahan-bahan lainnya dibuat untuk dipesan di sini, dan rasanya tidak dapat disangkal lagi.
Makan di
Saya akui bahwa meskipun saya cenderung setuju dengan klaim bangga L'As untuk membuat falafel terbaik di Paris, saya bukan penggemar berat makan di sana. Ruang makan sempit, panas, dan Anda membayar lebih banyak untuk suasana yang sangat sedikit sebagai balasannya. Saya juga menemukan diri saya agak jengkel di masa lalu oleh perasaan bahwa pelanggan mencoba untuk menyerbu mereka yang menempati meja untuk makan dengan cepat dan pergi sehingga mereka bisa mendapatkan pelanggan sebanyak mungkin. Ini bukan pengalaman yang sangat santai. Jika Anda ingin makan dan menikmati hidangan falafel dan spesialisasi lainnya yang lebih formal, saya sarankan Chez Marianne atau Chez Hannah, keduanya menawarkan harga yang sangat baik dan tepat di tikungan. Suasana di dua restoran ini jauh lebih santai.
Intinya saya?
Jika Anda mencari makanan jalanan Paris yang enak, "L'as" adalah suatu keharusan. Ini cara yang bagus untuk mengisi bahan bakar selama sore hari menjelajahi Marais yang cantik, kawasan bersejarah Yahudi, berbelanja dan berkeliaran. Mampirlah di sana dalam perjalanan ke Centre Pompidou atau Musee Carnavalet (Museum of Paris History) mungkin, atau untuk makan siang sesudahnya.
Seperti ini? Pilihan Lainnya: Bacalah panduan lengkap kami ke falafel terbaik di Paris untuk lebih banyak ide tentang tempat untuk membeli sandwich yang adiktif ini.
