Daftar Isi:
Pada suatu hari setiap tahun, pokok-pokok kafe Paris yang lebat berkuasa di seluruh wilayah Montreal Raya dan di seluruh provinsi Quebec.
Hari itu disebut Fête du Croissant --French for Festival Croissant - dan itu menjadi perlengkapan musim semi di kota sejak awal yang menggiurkan pada 2012.
Pada tahun 2018, festival croissant berlangsung pada hari Sabtu, 28 April 2018, di mana lebih dari 75 toko roti yang berpartisipasi di Montreal dan seluruh provinsi Quebec menjual croissant biasa yang baru dipanggang sepanjang hari seharga $ 1,25, penurunan signifikan dari harga reguler yang dalam beberapa kasus dapat mencapai $ 2.
Untuk mengetahui toko roti Montreal, Laval dan Quebec mana yang berpartisipasi dalam festival croissant tahun ini, lihat situs web Fête du Croissant.
Bagaimana Ini Mulai?
Gagasan untuk acara tersebut berasal dari koki pastry Montreal dan chocolatier Franck Dury-Pavet dari bakery lingkungan Plateau Fous Desserts, seorang profesional dengan pengalaman 30 tahun di bidangnya termotivasi untuk menghibur kembali masyarakat dengan akar dan citarasa pengrajin pastry yang terhormat. Dury-Pavet yang menyusun festival itu tidak mengejutkan. Pada tahun 2011, croissant-nya dinyatakan terbaik di Montreal La Presse , koran paling populer kedua di kota.
Dury-Pavet terutama bersikeras mencatat perbedaan yang luar biasa dalam rasa dan tekstur croissant yang dibuat dengan mentega, dan dalam kasus Dury-Pavet, mentega artisan bersumber lokal.
Cobalah sendiri. Beli croissant di salah satu toko roti yang berpartisipasi di Fête du Croissant dan kemudian bandingkan dengan yang dipanggang dengan pengganti mentega yang lebih murah yang ditemukan di faksimili yang dijual di supermarket, bahan-bahan seperti minyak kelapa sawit, minyak kedelai, minyak kanola atau bahkan margarin yang bisa dibilang menjadi norma untuk kue kering konpeksi di luar toko roti operasi kecil.
Rekomendasi Fête du Croissant 2018
Mengingat bahwa beberapa tukang roti terbaik di kota ini berpartisipasi dalam acara tersebut, Anda akan kesulitan untuk menemukan barang tak berguna. Tetapi bagi mereka yang baru ke Montreal bersikeras pada panduan, pilihan pertama jelas adalah Fous Desserts pendiri Fete du Croissant Fous Desserts pada Laurier Est di lingkungan Plateau Montreal.
Di antara favorit pribadi, setelah mencicipi barang-barang dari beberapa toko roti di seluruh kota, termasuk pengalaman croissant terbaik yang pernah saya miliki, pipa spesimen mentega panas langsung keluar oven Les Co'Pains d'Abord di Rachel Street dekat sudut St. Denis pada Dataran Tinggi.
Lokasi pilihan lain adalah Duc de Lorraine, kafe bergaya Paris yang menawan, berjarak berjalan kaki dari St Joseph's Oratory.
